ça y est ! j'ai trouvé !

je voulais faire une tarte au citron meringuée parfaite pour moi , c'est à dire avec une meringue croquante et jusqu'à présent je ne réussissais qu'avec une meringue mousseuse : cette recette est délicieuse mais ne correspondait pas à mon attente

et puis mari chéri a changé de poste , donc changement d'équipe , donc nouveaux cobayes pour moi !!! chic ! je vais pouvoir tester une nouvelle fois cette merveilleuse tarte ! et là banco ! elle est réussie !

j'ai gardé Ma recette  , mais j'ai modifié la fin :

j'ai fait cuire la tarte 20 min puis lorsque j'ai rajouté la meringue dessus , j'ai baissé la température du four à 110 ° ( th 3 / 4 ) et j'ai laissé le tout environ 1 h en surveillant le dessus quand même , j'ai éteinds le four et laissé refroidir la tarte dedans

quand je l'ai sorti , elle était comme je le souhaitais : craquante !

youpi ! j'ai réussi ! un peu déçue quand même : ben oui ! je ne l'ai pas mangé du coup !

en tout cas , je la referais tout le temps comme ça ! vivement la prochaine occasion ! personne ne m'invite ? j'apporte le dessert !!!