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Tarte au citron chocolatée
parce que j'ai besoin de soleil et de réconfort en même temps en cette période de l'année glaciale !
j'ai fait cette tarte pour vendredi soir , car nous étions invités chez des amis ! ce fut une charmante soirée : amis charmants , repas délicieux !
mais quand mari chéri m'avait fait part de cette invitation , il m'avait lancé comme à son habitude : " faut que tu fasses un dessert ! "
ben voyons ! ça , c'est son truc ! il lance des invitations à gogo ou réussit à se faire inviter , et qui c'est qui s'y colle après ?! c'est bibi !!! bon ! certes j'adore ça ! mais des fois , les jours où l'inspiration n'est pas là , c'est dur dur !
bref ! heureusement , ce jour là , j'étais motivée pour faire un chouette dessert
j'étais partie pour refaire ma tarte au citron meringuée , mais en même temps , j'avais très envie de chocolat ! pourquoi pas les deux ? et la tarte au citron chocolatée est née !
*pour la pâte :
-100g de farine
-30g de cacao
-60g de sucre
-30g de poudre d'amandes
-1 pincée de sel
-80g de beurre mou
-1 oeuf
rien de plus simple : mélangez tous les ingrédients secs , puis incorporez le beurre et l'oeuf avec vos petites mimines
formez une boule et laissez reposer 1/2 h au frigo
*pour la garniture :
-4oeufs
-200g de cassonnade
-150 ml de crème fraîche
-le jus de 2 citrons
-1 càs de maïzena
fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux
rajoutez la crème et la maïzena diluée dans le jus des citrons
étalez la pâte et disposez la dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ( j'avais un peu peur que ça colle à la cuisson , soyons prudents ...) et piquez la avec une fourchette
disposez du papier sulfurisé dessus avec des haricots secs , ou des billes et faites cuire à blanc 15 min dans un four précauffé à 200 °
enlevez les haricots et versez la garniture sur la pâte , et faites cuire 35 min jusqu'à ce que le centre de la tarte soit cuit ( et non tramblotant )
laissez refroidir et décorez de sucre glace , de copeaux de chocolat ...
j'ai beaucoup aimé cette version , le citron est juste sucré , fondant et la pâte croustillante avec un léger goût de cacao ! miam !
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Commentaires
1visiteur_veronicaMardi 7 Novembre 2006 à 09:55et voila comment resister a l'appel du chocolat et du citron... impossibleRépondre2visiteur_maminaMardi 7 Novembre 2006 à 09:56Citron-chocolat? Tu me prends par les sentiments...3visiteur_ChoupetteMardi 7 Novembre 2006 à 10:084visiteur_alhya (httpMardi 7 Novembre 2006 à 10:36si je te dis que j'avais dans l'idée de te faire sur le même principe des carrés gourmands choc/citron pour ta venue tu me crois? bon, du coup, il faut que je trouve autre chose!! ça craint!! ;-)5visiteur_SylvieaaMardi 7 Novembre 2006 à 11:03Trop top, j'adore la tarte au citron, la tienne chocolatée me fait craquer!!!6visiteur_SylvieMardi 7 Novembre 2006 à 11:22J'aime beaucoup la tarte au citron et si en plus elle est chocolatée, c'est top !
http://sylcuisine.canalblog.com7visiteur_Sand1972Mardi 7 Novembre 2006 à 11:47Très très jolie cette tarte au citron :) Ca doit changer avec le fond en chocolat !8visiteur_barbichouneMardi 7 Novembre 2006 à 13:289visiteur_awozMardi 7 Novembre 2006 à 15:07Elle semble délicieuse cette tarte choco-citronnée.Quelle belle association10visiteur_frederiqueMardi 7 Novembre 2006 à 15:29mais elle est superbe cette tarte...et moi j'arrive pour le goûter !!!11visiteur_shinobiMardi 7 Novembre 2006 à 15:30superbe!12visiteur_MamounetteMardi 7 Novembre 2006 à 16:04Oh j'adooooreeeeeeeeeee ces 2 ingrédients se marient fort bien, elle est belle ta tarte !
J'ai ri sur le blog de Cricri si tu ne sais pas quoi faire des blancs d'oeuf... OUI DES MACARONS lollll ou sinon des financiers13visiteur_Miss cricriMardi 7 Novembre 2006 à 16:21Elle est superbe ta tarte au citron, et si il y a du choco en plus alor là!!!!!14visiteur_nanouMardi 7 Novembre 2006 à 22:52ah o faite je crois que tu as raison on se connait !!! hihihih
Alors moi c'est quand tu veux que tu m'invites pour que je déguste cette fameuse tarte citron chocolat. Moi qui adore les tartes au citron... alors celle la mmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça à l'air d'être un pur délice. Bon le soucis c'est les calories!! Bon je vais essayer de la faire de mon côté en l'allégeant un peu. Mais malgré tout je voudrais bien gouter la tienne !!! lol
Bisous à toute la petite famille15visiteur_salwaMercredi 8 Novembre 2006 à 08:01wawwwwwwwwww khala , magnifique tarte , photo sublime !16visiteur_nikDimanche 11 Février 2007 à 17:09100 g de farine pour la pâte me paraît insuffisant !17khalaJeudi 15 Février 2007 à 20:00je suis désolée nik , mais j'ai bien mis 100g de farine ( il y a de la poudre d'amande aussi ) , en même temps , il n'y a que 80g de beurre ! proportionnellement c'est correcte ! en tout cas , je mets toujours la quantité des ingrédients que j'ai utilisé , sinon , quand c'est une recette empruntée , je note l'originale et mes modifs
essayes et tu me diras ce que tu en pense !
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