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Tarte au chocolat : quand la mousse se mange avec les doigts
vous savez presque tous que j'essaye de faire attention à mon alimentation
et du coup , j'ai réduit considérablement les desserts sucrés , et ça me frustre énormément !
je suis surtout frustrée de ne pas pouvoir les faire !
alors j'ai repris mon habitude de tester mes réalisations sur mes collègues et celles de mon mari !
tout le monde est content : je peux continuer à faire de la pâtisserie et elles , manger des petits desserts
que demande le peuple ?!
alors pour mes collègues d'hier soir , j'ai réalisé pour la première fois une tarte au chocolat
je n'en avais jamais fait , et j'ai regardé toutes les recettes que j'avais en réserve : aucune ne me plaisait vraiment ! j'ai alors fait un mix et ajouté ma touche personnelle : j'ai séparé les blancs des jaunes d'oeufs et incorporer les blancs à la fin , montés en neige , pour une texture plus légère , façon "mousse" , et le résultat fut assez réussit...à en croire les filles !
je ne vous cache pas que j'ai goûté aussi et que j'ai beaucoup aimé , effectivement , la tarte est légère en bouche et pas du tout écoeurante , elle a un bon goût très chocolaté , très agréable
je pense qu'avec une crème anglaise , ça serait parfait !
-1 pâte sablée
-250g de chocolat noir
-20 cl de crème allégée à 5 % ( mes collègues n'y ont vu que du feu et du coup , elle est moins grasse , c'est bon de se faire du bien ;-) )
-2 sachets de sucre vanillé
-1 càs de farine
-2 oeufs
préchauffez votre four th 6-7 ( 200° )
faites cuire à blanc votre pâte ( disposez sur votre pâte du papier sulfurisé recouvert de haricots secs) pendant 20 min
pendant ce temps , faites fondre le chocolat avec la crème , puis rajoutez le sucre et la farine
incorporez les jaunes d'oeufs puis délicatement les blancs montés en neige avec une pincée de sel
disposez sur la pâte précuite
baissez le four à 140° ( th 3-4) et faites cuire 25min
laissez refroidir et décorez de sucre glace ou de copeaux de chocolat blanc
à refaire avec une pâte sablée maison aux amandes quand j'aurai un peu plus le temps , je pense que le résultat ne doit pas être mal !
à bientôt pour le dessert apporté aux collègues de mari chéri !
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Commentaires
1visiteur_maminaMardi 13 Mars 2007 à 19:58Je peux tendre le doigt?Répondre2visiteur_alhya (httpMardi 13 Mars 2007 à 20:05t'es une vraie courageuse, ma Khala! je suis ultra fière!! tiens bon!! et ta tarte elle me fait penser à celle que j'avais piqué chez Véronica, une tuerie, tu me donnes très envie d'en refaire!3visiteur_DéboMardi 13 Mars 2007 à 20:09La photo est superbe, et j'adore l'idée des blancs en neige...4visiteur_Soho (ChocoMardi 13 Mars 2007 à 20:16Manger de la mousse avec les doigts ! quel délice !
Je trouve super ton idée de blancs en neige... mais pourquoi n'y ai-je pas pensé avant???5visiteur_ChoupetteMardi 13 Mars 2007 à 20:20C'est certain que les blancs en neige doivent " alléger" l'ensemble et comme toi j'aurais eu du mal à ne pas y goûter à cette tarte! ;-)
http://pechedegourmand.canalblog.com6visiteur_DoriaMardi 13 Mars 2007 à 20:36Il est très réussie ton dessert, j'aime beaucoup. Effectivement, on dirait de la mousse au chocolat sur le dessus.7visiteur_DoriaMardi 13 Mars 2007 à 20:38j'iame beaucoup ta tarte. Effectivement, on dirait de la mousse au chocolat. j'imprime ta recette.8visiteur_PerrineMardi 13 Mars 2007 à 20:549visiteur_leonine19Mardi 13 Mars 2007 à 21:04t'a raison faut pas se priver mais rester raisonnable!10visiteur_leonine19Mardi 13 Mars 2007 à 21:05oups j'ai oublié de dire que ta tarte a l'air délicieuse!!11visiteur_kashyleMardi 13 Mars 2007 à 22:04à refaire....par exemple un jour où l'on se voit!!!! ;)12visiteur_SophieMardi 13 Mars 2007 à 22:04Huuuummmmm, elle me parle bien cette douceur au chocolat !13visiteur_GuillemetteMardi 13 Mars 2007 à 23:09c'est une trop bonne idee ca ! tout pareil que soho : mais pourquoi n'y avais-je pas pense avant ?!!!
je pense que tu devrais la reessayer d'ici une 15aine de jour.. genre le 31... tout a fait au hasard bien sur ;o)14visiteur_frederiqueMercredi 14 Mars 2007 à 08:0015visiteur_SophieMercredi 14 Mars 2007 à 08:36Ouaaahhh, elle est magnifique. Tes collègues ont beaucoup de chance!16visiteur_ValérieMercredi 14 Mars 2007 à 21:43Et c'est ça que tu veux faire quand je ne serai pas là ?! Lamentable ! C'est vrai que tes blancs en neige doivent alléger l'ensemble, cela me plaît bien ! ;-)) Conseil du jour : en magasin bio, tu trouves de la crème de soja ou d'avoine, quatre fois moins calorique, et la différence au goût n'est pas perceptible !
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/17visiteur_1-bebe-loveSamedi 31 Mars 2007 à 01:11bonjour,
j ai faim lol tu devrais ouvrir une boutique en ligne sur ton blog
comme sa tes visites te rapporte de l argent et ta boutique est en raport avec le sujet de ton blog.
J ai voter pour toi sur en2006.com si tu veux + d'infos laisse un message dans ma messagerie sur le site en2006.com18visiteur_Hélène (CanLundi 25 Juin 2007 à 19:3219visiteur_marineLundi 12 Mai 2008 à 09:18Superbe tarte, franchement délicieuse mais il ne manque plus que de trouver un pate a tarte légère, chose que j'ai faite mais cela a un peu gacher le bon gout de la mousse au chocolat.
Merci beaucoup.20visiteur_pompelpotMardi 5 Août 2008 à 21:08Elle est magnifique ta tarte. Une pure gourmandise!21EvaJeudi 30 Avril 2009 à 11:3722odileMercredi 21 Octobre 2009 à 14:56felicitations tres bonne tarte que je fais souvent
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