• Tarte au chocolat : quand la mousse se mange avec les doigts

    vous savez presque tous que j'essaye de faire attention à mon alimentation

    et du coup , j'ai réduit considérablement les desserts sucrés , et ça me frustre énormément !

    je suis surtout frustrée de ne pas pouvoir les faire !

    alors j'ai repris mon habitude de tester mes réalisations sur mes collègues et celles de mon mari !

    tout le monde est content : je peux continuer à faire de la pâtisserie et elles , manger des petits desserts

    que demande le peuple ?!

     

    alors pour mes collègues d'hier soir , j'ai réalisé pour la première fois une tarte au chocolat

    je n'en avais jamais fait , et j'ai regardé toutes les recettes que j'avais en réserve : aucune ne me plaisait vraiment ! j'ai alors fait un mix et ajouté ma touche personnelle : j'ai séparé les blancs des jaunes d'oeufs et incorporer les blancs à la fin , montés en neige , pour une texture plus légère , façon "mousse" , et le résultat fut assez réussit...à en croire les filles !

     

    je ne vous cache pas que j'ai goûté aussi et que j'ai beaucoup aimé , effectivement , la tarte est légère en bouche et pas du tout écoeurante , elle a un bon goût très chocolaté , très agréable

    je pense qu'avec une crème anglaise , ça serait parfait !

     

    -1 pâte sablée

    -250g de chocolat noir

    -20 cl de crème allégée à 5 % ( mes collègues n'y ont vu que du feu et du coup , elle est moins grasse , c'est bon de se faire du bien ;-) )

    -2 sachets de sucre vanillé

    -1 càs de farine

    -2 oeufs

     

    préchauffez votre four th 6-7 ( 200° )

    faites cuire à blanc votre pâte  ( disposez sur votre pâte du papier sulfurisé recouvert de haricots secs) pendant 20 min

    pendant ce temps , faites fondre le chocolat avec la crème , puis rajoutez le sucre et la farine

    incorporez les jaunes d'oeufs puis délicatement les blancs montés en neige avec une pincée de sel

    disposez sur la pâte précuite

    baissez le four à 140° ( th 3-4) et faites cuire 25min

    laissez refroidir et décorez de sucre glace ou de copeaux de chocolat blanc

     

    à refaire avec une pâte sablée maison aux amandes quand j'aurai un peu plus le temps , je pense que le résultat ne doit pas être mal !

    à bientôt pour le dessert apporté aux collègues de mari chéri !


  • Commentaires

    1
    visiteur_mamina
    Mardi 13 Mars 2007 à 19:58
    Je peux tendre le doigt?
    2
    visiteur_alhya (http
    Mardi 13 Mars 2007 à 20:05
    t'es une vraie courageuse, ma Khala! je suis ultra fière!! tiens bon!! et ta tarte elle me fait penser à celle que j'avais piqué chez Véronica, une tuerie, tu me donnes très envie d'en refaire!
    3
    visiteur_Débo
    Mardi 13 Mars 2007 à 20:09
    La photo est superbe, et j'adore l'idée des blancs en neige...
    4
    visiteur_Soho (Choco
    Mardi 13 Mars 2007 à 20:16
    Manger de la mousse avec les doigts ! quel délice !

    Je trouve super ton idée de blancs en neige... mais pourquoi n'y ai-je pas pensé avant???
    5
    visiteur_Choupette
    Mardi 13 Mars 2007 à 20:20
    C'est certain que les blancs en neige doivent " alléger" l'ensemble et comme toi j'aurais eu du mal à ne pas y goûter à cette tarte! ;-)

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    6
    visiteur_Doria
    Mardi 13 Mars 2007 à 20:36
    Il est très réussie ton dessert, j'aime beaucoup. Effectivement, on dirait de la mousse au chocolat sur le dessus.
    7
    visiteur_Doria
    Mardi 13 Mars 2007 à 20:38
    j'iame beaucoup ta tarte. Effectivement, on dirait de la mousse au chocolat. j'imprime ta recette.
    8
    visiteur_Perrine
    Mardi 13 Mars 2007 à 20:54
    Rho la la, si c'est ça donne pas envie, je sais pas ce qu'il faut !!

    http://onmange.canalblog.com/
    9
    visiteur_leonine19
    Mardi 13 Mars 2007 à 21:04
    t'a raison faut pas se priver mais rester raisonnable!
    10
    visiteur_leonine19
    Mardi 13 Mars 2007 à 21:05
    oups j'ai oublié de dire que ta tarte a l'air délicieuse!!
    11
    visiteur_kashyle
    Mardi 13 Mars 2007 à 22:04
    à refaire....par exemple un jour où l'on se voit!!!! ;)
    12
    visiteur_Sophie
    Mardi 13 Mars 2007 à 22:04
    Huuuummmmm, elle me parle bien cette douceur au chocolat !
    13
    visiteur_Guillemette
    Mardi 13 Mars 2007 à 23:09
    c'est une trop bonne idee ca ! tout pareil que soho : mais pourquoi n'y avais-je pas pense avant ?!!!
    je pense que tu devrais la reessayer d'ici une 15aine de jour.. genre le 31... tout a fait au hasard bien sur ;o)
    14
    visiteur_frederique
    Mercredi 14 Mars 2007 à 08:00
    rien n'est interdit !!
    superbe cette tarte !!
    15
    visiteur_Sophie
    Mercredi 14 Mars 2007 à 08:36
    Ouaaahhh, elle est magnifique. Tes collègues ont beaucoup de chance!
    16
    visiteur_Valérie
    Mercredi 14 Mars 2007 à 21:43
    Et c'est ça que tu veux faire quand je ne serai pas là ?! Lamentable ! C'est vrai que tes blancs en neige doivent alléger l'ensemble, cela me plaît bien ! ;-)) Conseil du jour : en magasin bio, tu trouves de la crème de soja ou d'avoine, quatre fois moins calorique, et la différence au goût n'est pas perceptible !
    http://cuisinetvoyage.canalblog.com/
    17
    visiteur_1-bebe-love
    Samedi 31 Mars 2007 à 01:11
    bonjour,

    j ai faim lol tu devrais ouvrir une boutique en ligne sur ton blog
    comme sa tes visites te rapporte de l argent et ta boutique est en raport avec le sujet de ton blog.

    J ai voter pour toi sur en2006.com si tu veux + d'infos laisse un message dans ma messagerie sur le site en2006.com
    18
    visiteur_Hélène (Can
    Lundi 25 Juin 2007 à 19:32
    J'ai un instant cru que tu n'y avais pas goûté !!! ;o)))
    Gros bisous
    Hélène
    19
    visiteur_marine
    Lundi 12 Mai 2008 à 09:18
    Superbe tarte, franchement délicieuse mais il ne manque plus que de trouver un pate a tarte légère, chose que j'ai faite mais cela a un peu gacher le bon gout de la mousse au chocolat.
    Merci beaucoup.
    20
    visiteur_pompelpot
    Mardi 5 Août 2008 à 21:08
    Elle est magnifique ta tarte. Une pure gourmandise!
    21
    Eva
    Jeudi 30 Avril 2009 à 11:37
    Coucou, elle est magnifique cette tarte ! Miam !
    Bisous et bravo !
    22
    odile
    Mercredi 21 Octobre 2009 à 14:56
    felicitations tres bonne tarte que je fais souvent
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