• Tarte à la myrtille meringuée

    quand nos amis sont venus le week-end dernier , j'avais prévu les repas mais complètement zappé un éventuel dessert !

    alors , au dernier moment , me voilà à la recherche d'une recette simple , rapide et que tout le monde aimerait bien : j'avais des citrons , alors j'ai tout de suite pensé à la tarte au citron meringuée !

    horreur ! je me suis heureusement rappelé qu'Alain n'aimait pas les desserts à base de citron ! ouf !

    mais ça n'arrangeait  pas mon problème !

     

    que faire ? une éternelle mousse au chocolat ? bof ! pas envie ! une tarte au chocolat ? bonne idée , je n'en ai jamais fait ! mais est-ce bien raisonnable ?!

    en regardant mes pauvres citrons abandonnés ( n'ayez crainte , je leur ferais bien leur sort un jour ou  l'autre ) , une idée géiale ( bon ! c'est moi qui le dit ! mais quand même , je ne l'a trouve pas si bête que ça ! ) : faire une tarte aux myrtilles  , mais façon tarte au citron !!!

     

    allez , hop ! au boulot !

     

    -1 pâte sablée

    -300g de myrtilles surgelées décongelées

    -200g de sucre en poudre

    -3 oeufs

    -30g de maïzena

    -1 pincée de sel

    -1 sachet de sucre vanillé

    -1 càs de jus de citron

    -4 càs d'eau

     

    préchauffez le four à 200°

    cuire la pâte à blanc pendant 10 min ( mettre du papier sulfurisé sur la pâte avec soit des haricots secs , soit des petites billes spéciales )

    mixez les myrtilles avec le sucre , les jaunes et la maïzena ( diluée dans le jus de citron et l'eau )

    enlever les haricots secs de dessus la pâte ainsi que le papier sulfurisé et versez le mélange aux myrtilles sur la pâte

    faites cuire 20 à 25 min

    fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel , ajoutez le sucre vanillé et continuez à fouetter

    étalez les blancs sur la tarte et laissez cuire 30 min à 120 °

    laissez refroidir avant de déguster !

     

    bon , je ne sais pas pourquoi , mais ma meringue était râtée ?! ( je crois que je n'ai pas battu mes blancs assez fermes )

    par contre , la tarte était absolument délicieuse

    tout le monde l'a bien aimé ( Alain aussi ! enfin , il me semble ! )

    elle est fondante , pas du tout acide , pas écoeurante , parfaite je vous dis !


  • Commentaires

    1
    visiteur_Lauriana
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 16:03
    Voilà le truc qu'il ne fallait pas que je vois!
    Et j'ai pas de myrtilles moi, je fais comment! lol
    2
    visiteur_verO
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 16:03
    C'est exactement ce qu'il me faut pour me sortir du brouillard qui nous envahi depuis ce matin. Et puis, ça change de la tarte au citron.
    Biz
    verO
    3
    visiteur_leonine19
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 16:04
    miam superbe
    4
    visiteur_Sylvie
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 16:32
    Une bonne tarte aux myrtilles et meringuée en plus, hum !

    http://sylcuisine.canalblog.com
    5
    visiteur_Choupette
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 16:49
    Une bonne tarte aux myrtilles en attendant de pouvoir la faire avec des mûres ;-))

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    6
    visiteur_irisa
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 17:29
    ce classique revisité mérite qu'on s'y attarde !
    7
    visiteur_hélène
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 18:11
    Waouh, elle est à tomber cette tarte !
    8
    visiteur_suiksuik
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 18:16
    Superbe !!!
    9
    visiteur_miminono
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 18:24
    j adore avoir les dents et la langue noire !!
    10
    visiteur_VERONICA
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 18:44
    un pur delice cette tarte de la super tarte quoi bises
    11
    visiteur_Mimine
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 19:00
    avec des myrtille sugelée ! ça tombe bien je sais pas comment liquider les miennent qui trainent depuis plus d'un an dans le frigo
    12
    visiteur_senga50
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 19:07
    Hum ! quelle bonne idée la meringue sur les myrtilles !! J'adore aussi le cake aux pralines !
    13
    visiteur_nuage de la
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 20:04
    hummm avec des myrtilles,c'est trop bon.
    14
    visiteur_mina
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 20:23
    roooooo miam miam !
    tu sais que toutes mes copines adorent ton blog et viennent toujours voir les nouvelles recettes !
    et samir m'a dit qu'un jour un grand cuisto va te repéré et tu passera a la télé comme cyril lignac ! lol
    bibi et continue comme sa ma belle
    15
    visiteur_Marie Cuisi
    Mercredi 31 Janvier 2007 à 23:55
    Elle avait l'air parfaitement délicieuse en tous les cas ! J'aime beaucoup, le contraste des couleurs. Bisous, Marie

    http://mariecuisine.canalblog.com/
    16
    visiteur_Elvira
    Jeudi 1er Février 2007 à 03:16
    La photo est terrible! J'en salive!
    17
    visiteur_Vanessa (CM
    Jeudi 1er Février 2007 à 03:18
    Superbe tarte! C'est si bon les myrtilles!
    18
    visiteur_auré
    Jeudi 1er Février 2007 à 10:32
    T'as raison elle est géniale cette idée!!!!!!
    19
    visiteur_Thalie
    Jeudi 1er Février 2007 à 13:26
    Aahhhlala les myrtilles ! Comme les mûres elles sont un de mes péchés mignon !
    Cette pointe d'acidité coquine et cette couleur noir-pourpre... Un velours sensuel quasi mystique à déguster.
    Quant à la meringue... bon elle n'est pas si ratée que cela !
    Je peux venir pour le thé ? lo)
    BizzZ
    20
    visiteur_missbonbon
    Jeudi 1er Février 2007 à 18:23
    Wouah elle est vraiment craquante! ça me donne envie de l'essayer avec mes fruits rouges surgelés! pour ta meringue je crois que ça vient de la dose de sucre: en effet pour qu'elle soit "consistante" il faut environ 50g de sucre par blanc d'oeuf...je ne suis pas experte mais j'ai déjà fait les tests qui confirment;) P.S ton blog est super les photos vraiment alléchantes!
    le mien (tout neuf): http://missbonbon95.canalblog.com
    21
    visiteur_lory
    Mercredi 7 Février 2007 à 15:35
    Wau...quelle chef, une réussite irrésistible!!!Bravo, c superbe!!!
    22
    titel
    Vendredi 23 Juillet 2010 à 22:53
    je viens de realiser cette recettedans la meringue j'ai mis du sucre glace et ca a parfaitement pris pour une premiere! la tarte trop bonne! un regale! merci pour cette recette!
    23
    khala Profil de khala
    Lundi 26 Juillet 2010 à 15:41
    super ! ça me rappelle qu'il faut que j'en refasse vite !
    24
    Gourmande
    Dimanche 8 Août 2010 à 13:04
    Magnifique ! Elle est juste trop trop delicieuse ! A refaire !
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