• Samossas à ma façon

    au restau indien , j'adore le poulet tandoori et les samossas !

    mais je n'ai aucune recette et à moins d'aller espionner dans la cuisine du "Peshawar" , restau dans le vieux Lyon où l'on mange divinement bien et où les propriétaires sont des amours !!! je n'ai pas d'autres solutions : soit je vais régulièrement manger chez eux , soit je bidouille pour obtenir quelque chose qui puisse me faire patienter jusqu'à la prochaine sortie restau !!!

    alors dans mon frigo , il me restait de l'épaule d'agneau caramélisée et des feuilles de brick , c'est parti pour improviser :

    -1 paquet de feuilles de brick

    -400g de viande hachée

    -environ 200g d'agneau coupé très fin (vous pouvez le haché )

    -1 oignon émincé

    -2 càs de poudre d'amandes

    -1 càs de miel

    -1 càc de curry

    -1/2 càc de cannelle

    -sel , poivre

    -2 gousses d'ail ( moi , j'ai récupéré celles qui avaient confi avec l'agneau)

    -1 oeuf

    -1 pomme de terre cuite à l'eau et écrasée

     

    j'ai fait revenir l'oignon et l'ail avec les viandes hachées 5 à 10 min , puis j'ai rajouté tous les ingrédients (sauf l'oeuf)

    bien mélangez et laissez cuire encore une dizaines de minutes

    hors du feu , incorporez l'oeuf puis formez un samossas avec 1/2 feuille de brick et une cuillère à soupe de la préparation . pour le pliage , suivez les instructions au dos du paquet des feuilles de brick, continuez jusqu'à épuisement des ingrédients

    disposez les sur une plaque allant au four , badigeonnez les d'un peu d'huile au pinceau et faire cuire 10 à 15 min dans un four à 220° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants

     

    je peux vous dire qu'ils étaient savoureux même s'ils n'ont rien à voir avec des vrais samossas !


  • Commentaires

    1
    visiteur_salwa
    Samedi 27 Mai 2006 à 23:13
    miammm ! quelle coincidence j'ne ai fait aussi aujourdhui mais une farce aut thon curry
    Bisous
    2
    visiteur_Mitsuko
    Dimanche 28 Mai 2006 à 07:57
    L'important c'est qu'ils (elles?) soient bons/bonnes!
    3
    Miiina
    Dimanche 28 Mai 2006 à 14:32
    mmmmmm miam miam
    pourvu kil en reste pour ce soir !!!! (dit maman)
    bisous de mina et môman
    4
    visiteur_Gastronom'E
    Lundi 29 Mai 2006 à 22:13
    Ils m'ont l'air bien appétissants ces samossas!!!
    5
    visiteur_mima
    Lundi 11 Décembre 2006 à 20:03
    coucou! franchement tes recettes c tro dla baaaaaaaaaaaaaallllleeeeeeeeee!!!!!!!!! milliards de merciiiiiiiiiiiiii
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