• Salade de poivrons à la marocaine - AVC #11

    je continue les recettes du barbecue de pralines avec cette petite recette de poivrons qui a énormément plu à tout le monde , surtout à ma petite Kashyle ;-)

     

    c'est une des seules recettes que je n'ai écrit nul part et que je réalise de tête : je l'ai vu faire par mes tantes au Maroc des milliers de fois !!! ça explique !

     

    vous remarquerez la sublime photo pour une fois ! c'est tout simplement Marie-Laure qui l'a faite !

    samedi matin , pendant que je m'appliquais en cuisine , elle a photographié tous mes plats ! et quelles photos ! jamais ce blog n'en a hébergé de si belles !!!

     

    Merci Marie-Laure !

     

    c'est , à la base , une recette de salade , moi , j'ai coupé tous les ingrédients très fin et je l'ai servi à l'apéro avec des tortilla et des croustilles de pita : un pur régal ! c'est simple , il n'en restait plus !

     

    allez , c'est parti : pour une bande de bloggeurs affamés :

     

    -3 poivrons rouges
    -2 poivrons verts
    -3 tomates
    -1 càs d'huile d'olive
    -1 gousse d'ail
    -1 bonne càc de cumin en poudre
    -sel et poivre
     
    faites griller les poivrons ( soit au bbq , soit au four jusqu'à ce que la peau soit toute noire , puis  les laisser dans 1 sac plastique pour qu'ils refroidissent et  les éplucher )
    épluchez les tomates puis  les couper avec les poivrons en tout petits morceaux
    Dans une sauteuse , faites revenir les légumes dans l'huile d'olive
    rajoutez l'ail hachée et l'assaisonnement et  laissez compoter doucement sur feu doux en remuant de temps en temps
    arrêtez le tout quand il n'y a plus d'eau ( eau des légumes)
                 
    voilà !
    à servir tiède ou froid
    et c'est encore meilleur le lendemain
     
    utilisez soit des chips de maïs du commerce , soit des pitas découpées en triangles et séchées au four quelques minutes ( = croustilles de pitas !) pour tremper dans les poivrons généreusement ...
     
    et du coup , Marie-Laure me permet de participer à AVC # 11 ! encore merci !

  • Commentaires

    1
    visiteur_bergeou
    Mardi 3 Juillet 2007 à 18:42
    Cette salade me donen faim !
    2
    visiteur_Elvira
    Mardi 3 Juillet 2007 à 23:14
    Ooooohhh...! Superbe pour accompagner les grillades de l'été! :-)

    http://tascadaelvira.blogspot.com/
    3
    visiteur_Tiuscha
    Mercredi 4 Juillet 2007 à 00:25
    C'est la tchoutchouka (je m'emmêle toujours les pinceaux...)
    4
    visiteur_lory
    Mercredi 4 Juillet 2007 à 16:16
    quelle belle recette!
    5
    visiteur_Valérie
    Jeudi 5 Juillet 2007 à 07:53
    Alors là, je ne suis pas du tout d'accord ! J'ai encore plus aimé que Kashyle, j'en suis sûre ! ;-)

    http://cuisinetvoyage.canalblog.com/
    6
    visiteur_salwa
    Samedi 7 Juillet 2007 à 12:05
    la photo est belle c'est vrai, mais je trouve les tiennes aussi belles !!!
    7
    Omar
    Jeudi 27 Mai 2010 à 11:07
    Superbe recette, j'ai retrouvé les goûts d'antan, merci !
    8
    Omar
    Jeudi 27 Mai 2010 à 15:22
    Délicieux !
    9
    Omar
    Jeudi 27 Mai 2010 à 15:22
    Délicieux !
    10
    Omar
    Jeudi 27 Mai 2010 à 15:22
    Délicieux !
    11
    Omar
    Jeudi 27 Mai 2010 à 15:23
    Délicieux !
    Avec 1-2 cs de citron à la fin de la cuisson aussi c'est très bon.
    12
    khala Profil de khala
    Lundi 31 Mai 2010 à 21:53
    merci Omar , j'essayerai la prochaine fois !
    13
    Vicoquette
    Jeudi 19 Août 2010 à 14:58
    Meci pour cette recette, que j'ai faite pour l'anniversaire de mon mari. Nous nous sommes régalés!!!
    14
    Vicoquette
    Jeudi 19 Août 2010 à 15:00
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