dans mon riz cantonnais à moi , je mets: 4 grosses poignées de riz basmati que je fais cuire dans un gros volume d'eau salée, 5 min avant la fin je rajoute une grosse poignée de petits pois surgelés.quand le tout est cuit, j'égoutte bien et je rajoute une bonne noix de beurre (oui ! je sais ! c'est pas trop chinois mais j'aime mieux le beurre que l'huile !!).

dans une poele je fais revenir du jambon (3 tranches ) coupé en dés, je le rajoute au riz, puis dans la même poele je brouille grossièrement 2 à 3 oeufs . je mélange le tout après avoir rajouté  1 à 2 càs de nuoc mâm.

je ne mets pas d'oignons comme certains riz tout pret du commerce parce que ça me saoule de voir mes filles tordre du nez et trier les moindres petits morceaux !

ceux qui ont des enfants comprendront!!