fêter quoi ?

le retour de la cuve de ma machine à pain !

j'ai longtemps combattu pour du pain fait " main " entièrement ( et je continue à en faire  ) sans machine à pain , puis la blogosphère culinaire m'a convaincu que c'était un outil indispensable pour le pétrissage et la levée de la pâte ... alors j'ai craqué ! je sais , je suis faible ...

il y a près d'un an , j'investissais dans une MAP ( Machine A Pain ) , achetée sur La Redoute à l'aide d'une promotion et jusqu'au mois de septembre 2007 , tout ce passait à merveille

je faisais ma pâte puis je la façonnais à la main pour obtenir un joli pain ( j'ai horreur de le faire cuire dedans : cette forme carrée qui donne des tranches gigantesques m'insupporte ! ) et tout allait bien dans le meilleur des mondes , et un jour ( je suis sûre qu'il devait pleuvoir ce jour là ... ) voilà ma cuve toute rayée au fond ...défaut du revêtement ???

je cours renvoyer la cuve au service après-vente et j'ai attendu ... attendu ...attendu ...

il a fallu attendre près de 5 mois pour que je la récupère ...trop affreux ! car autant on s'en passe facilement quand on en a pas , autant elle est indispensable quand on a goûté au plaisir de cette petite machine !

moralité : si vous avez un jour un soucis de cuve ( j'avoue que c'est assez rare mais bon ... ) renvoyer TOUTE la machine , vous avez plus de chance que ça aille vite ! car ils ont toujours des machines en stock , mais pas les pièces détachées ( qui doivent certainement arriver à pieds ou à dos d'âne , je ne vois aucune autre explication ! )

en tout cas , malgré mon petit incident de parcours , je peux dire que c'est un excellent investissement : on gagne du temps et on s'économise surtout si comme moi vous avez des épaules de grand-mère ( je veux dire par là , qu'elles me font mal quand le temps change ...si si ! ça arrive même à 30 ans )

donc , si vous hésitez encore , je peux vous dire qu'il ne faut pas , et si vous chercher une MAP , allez donc là ( clic ), vous en trouverez certainement une à votre goût et adaptée à votre budget

revenons à mon pain pour fêter le retour de la cuve à pain bénite !

pour 1 gros pain :

-220 ml d'eau

-1 càc de sel

-1 càc de sucre brun

-200g de farine blanche

-120g de farine complète

-50g de poudre de noisettes

-1.5 c àc de levure de boulanger sèche

-50g de noisettes entières torréfiées ( grillées à sec )

-50g de figues séchées coupées en cubes

mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'odre ( sauf les noisettes et les figues ) et lancez le programme "pâte "

récupérez le pâton et incorporez les noisettes et les figues

formez votre pain et laissez le reposer dans un endroit chaud , recouvert d'un linge propre jusqu'à ce qu'il double de volume

préchauffez le four à 220° avec un récipient contenant de l'eau

saupoudrez le pain légèrement de farine et incisez le

enfournez le pendant 25 min environ

laissez refroidir sur une grille

inutile de vous dire qu'il est très bon et que mes collègues ont apprécié ...

je me suis lancée dans l'aventure , toute seule , enfin presque !

heureusement qu'il y avait Delphine !

je rêvais de faire mon propre livre depuis quelques mois déjà ...mais je n'osais pas ...

tout simplement parce que je ne suis pas une pro de la cuisine , que je trouve mes recettes " toutes bêtes " n'ayant rien d'extraordinaire , qu'il y a tant de personnes qualifiées et bien entourées pour faire ce genre de chose ...

moi , à la base , je ne suis qu'une infirmière qui s'amuse avec ses casseroles ...

je ne connais ni éditeur , ni photographe ...

je me sens loin de tout ça ....

et puis Delphine m'a contacté ...

Delphine ???

de Tribu gourmande ! elle me dit que je peux faire un livre ...moi ?!

alors je me suis mise à feuilleter plus sérieusement les livres de cuisine , et je me suis aperçu qu'il y en avait déjà des livres avec des recettes " toutes bêtes " ! alors pourquoi pas les miennes !

donc à mon rythme , avec mes photos de pas pro du tout , avec mes recettes " pas si bêtes que ça finalement " j'ai fait mon petit livre à moi !

certes , ce n'est pas tout à fait ce que je voulais faire , mais c'est un très bon début et je suis assez fière de moi

alors voici le résultat :

de face :

puis de dos :

il n'intéressera pas les bloggeuses qualifiées , mais j'espère qu'il plaira à certaines d'entre vous

pour l'instant , il n'est en vente que sur Tribu Gourmande ( sur le site , ce n'est pas la bonne couverture , mais ça va venir ) ou ici sur le blog

le tout 12 euro pour 20 recettes " pas si mal que ça ! " allant de l'apéro , en passant par l'entrée et le plat principal , sans oublier les desserts ...

d'autres suivront car j'ai d'autres idées et je vous conseille de faire un petit tour sur le site si vous avez la même envie de créer votre propre livre

en tout cas Delphine est d'une aide précieuse et d'une patience d'ange ! elle mérite une auréole !

merci pour tout

depuis les fêtes de Noël je bavais à l'idée de goûter à la confiture poire / chocolat , vue ici ou là  sur vos blogs

c'est finalement Ana ( clic ) qui a fini par me décider !

merci Ana ! je ne te remercierai jamais assez !

j'ai fait sa recette 3 ou 4 fois depuis et je ne regrette pas ( j'ai juste baissé la quantité de sucre )

et puis je me suis mise à réfléchir ( oui , ça arrive ! ) à ce que je pourrai faire pour la personnaliser un peu ... et avec toutes ces pubs sur la St Valentin , j'ai trouvé !

j'ai pensé à toutes les femmes qui vont tenter de séduire l'homme de leur vie...( ou d'une partie de leur vie ...) le 14 février

que va t il se passer ?

- elles vont se faire belles : épilation programmée au poil près , gommage corporel , soin du visage , coiffeur , maquillage "juste ce qu'il faut " , petite robe sexy ( de préférence noire ! ça aminci ! faut pas oublier ! )

-préparer un petit repas simple et rapide ( n'oublions pas que la femme moderne travaille et n'a pas que ça à faire ! ) mais à la fois sophistiqué et chic qui saura l'épater sans l'alourdir ( toujours penser à conserver sa souplesse et sa dextérité ! ça servira après le repas ...bande de coquines ! )

-se faire désirer avec les options:  lingerie coquine , chocolats fins , peau de bête devant la cheminée ( attention ! pas trop près ! ça pourrait faire fondre les petits dessous sexy ! ) , coucher de soleil ... j'en passe et des meilleurs !

-passer une nuit de folie en ... avec ... et des ... je vous laisse imaginer ...

- et ???

le lendemain , les cheveux hirsutes , sans maquillage , dans votre peignoir à fleurs , voir le grand t-shirt avec titi dessus ... que va t il penser votre homme ? que ce n'était qu'un rêve ?

NON ! car je suis là !

vous lui préparerez un délicieux petit déjeuner en tenue légère ( la tenue de la veille si vous ne l'avez pas balancé trop loin ...sinon prévoyez en une deuxième à portée de main ! ) ,avec de quoi faire de délicieuses tartines avec cette confiture aphrodisiaque , tellement bonne qu'il n'aura qu'une envie : recommencer cette nuit de folie !

pour 2 pots de confiture :

-500g de poires ( épluchées et épépinées )

-200g de sucre cristallisé

-1 gousse de vanille fendue en deux et grattée

-1 filet de jus de citron

-1/2 càc de gingembre frais râpé ( plus ou moins suivant votre goût , voir même facultatif )

-120g de chocolat noir à 72 %

mettez tous les ingrédients ensemble et écrasez grossièrement au presse purée ( sinon coupez les poires en morceaux , mais moi je n'aime pas les gros morceaux de fruits dans la confiture )

faites cuire 15 min à feu moyen

laissez refroidir 3 min  , enlevez le bâton de vanille puis rajoutez le chocolat en morceaux

mélangez bien et mettez en pot

à déguster sans modération !

allez ! je vous laisse ! j'ai de la confiture à préparer moi !

pour faire taire toutes les mauvaises langues qui insinuent que nous ne mangeons que des desserts à base de chocolat ... voici une petite entrée inspirée d'un magazine feuillleté à la va-vite ( désolée , je n'avais pas mon bloc-note pour noter la source ! )

pour 3 personnes :

-3 cabécous (petits fromages de chèvre )

-1 grosse poire ( type williams )

-100g de mâche

-1 noix de beurre

-1 filet de miel

-1 càs de vinaigre de cidre

-2 càs d'huile de tournesol

- sel , poivre

lavez  la poire

taillez 3 tranches de même taille et évidez le centre à l'aide d'un couteau

faites revenir des 2 côtés les tranches de poire dans le beurre , recouvrez les chacune d'un cabécou et enfournez 2 à 3 min sous le grill

préparez la vinaigrette avec le sel , le poivre , le vinaigre et l'huile et assaisonnez la mâche lavée et essorée

répartissez la mâche dans les assiettes et déposez une tranche de poire rôtie recouverte de fromage dessus

versez un filet de miel sur le fromage encore brûlant et servez aussitôt

inutile de vous dire que pour les fans de sucré-salé cette recette est à tomber ! faut il encore aimer le fromage de chèvre ! mais libre à vous de mettre du gorgonzola ou de la fourme ...

Domi 2 - khala 2

non mais !

je n'allais pas me laisser faire comme ça !

je vous rassure , je ne me bats pas vraiment avec Domi !

c'est plus un hommage en fait !

parce qu'elle me nargue depuis quelques jours ! entre ses crêpes à tomber à la renverse , et ses gaufres ( elle les appelle des galettes , mais qu'importe ! ) aux parfums de plus en plus gourmands !

ben moi , à l'heure du goûter je craque , forcément !

alors pour ne pas faire ma grosse copieuse  , j'ai adapté et voici ma version :

-250g de farine

-150g de sucre

-50g de noisettes en poudre

-30g de cacao en poudre non sucré

-1 pincée de bicarbonate

-100g de beurre demi-sel fondu

-2 oeufs

-8 cl de lait

mélangez la farine , le sucre , le cacao , le bicar et les noisettes ensemble et creusez un puit

ajoutez les oeufs battus , le lait et le beurre et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène assez épaisse

déposez 1 càs de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et laisser cuire 3 à 4 min

elles sont excellentes natures , toutes chaudes avec une boule de glace , sauce caramel au beurre salé et pépites d'amandes caramélisées ( encore merci Flo ! ) , mais c'est aussi pas mal avec du Nutella ...

vous en doutez ???

au fait , merci Domi de m'avoir tant inspiré !