bon je me lance !

c'est la période des changements :

après avoir déménagé cet été dans notre nouvelle maison , je déménage d'hôpital très bientôt : ( création de l'hôpital mère-enfant à Lyon ) , fin mars

et pour couronner le tout , je change d'hébergeur  !

au revoir Oldiblog ! après plus de 2 ans de bons et loyaux services ... je tournais vraiment en rond

merci tout de même

bonjour Over-blog : j'espère y trouver ce que je cherche ...

alors pensez à changer mon adresse dans vos favoris , et soyez indulgents ! tout n'est pas fini !

il me reste à explorer toutes les possibilités d'over-blog , créer enfin ma bannière ( là  , j'ai vraiment besoin d'aide ) , finir de transférer les recettes  que je veux garder , finir de mettre à jour mes liens , enfin , recréer entièrement mon nouveau blog ( j'aurai pu attendre que tout soit fini , mais ça me saoulait de faire le boulot en double )

tous à votre souris : http://khala.over-blog.com !

j'espère que vous continuerez à venir me voir très nombreux !

allez , cette fois ci , j'arrête de poster pour aujourd'hui !

c'est encore moi !

2 recettes de chocolat dans la même journée ... qui a dit que je n'avais rien à faire aujourd'hui ???

faut avouer que ce n'est pas faux ...

tiens , allez ! je vais même du coup encore participer à l'escale du pays du chocolat !

en fait , c'est à cause de la neige et du froid qui viennent de nous tomber dessus !

je sais , toutes les excuses sont bonnes pour manger du chocolat , voire même en boire ... mais j'étais trop gelée ... et un simple thé n'aurait pas suffit : il me fallait aussi du réconfort pour tous les malheurs que j'ai eu hier ...je n'aurai qu'une chose à dire : trop dur d'être une fille !

alors , pour en revenir à mon chocolat chaud , j'avoue être de la génération "Gros quick " , anciennement "Nesquick " et ne pas avoir souvent goûté un bon chocolat chaud !

mais depuis que j'ai testé la poudre de cacao de chez "  cacao et chocolat " ( encore merci beaucoup ! ) , je ne peux plus boire cette préparation chocolatée que mes enfants adorent toujours EUX !

j'ai essayé de reproduire ce délicieux nectar , et je peux avouer ma foi , que ce n'était pas mauvais du tout ... voir même excellent !

alors pour 2 tasses :

-250ml de lait

-30g de chocolat noir à 72% de cacao

-20g de cacao amer en poudre

-10g de crème liquide

-2 sachets de sucre vanillé

-1 pincée de cannelle

-1 pincée de muscade

-1 cuillère à thé de rhum

mettez tous les ingrédients et faites chauffer à feu moyen

mélangez à l'aide d'un fouet régulièrement jusqu'à ébullition

faites réduire 2 à 3 min ( c'est ce qui le rend si onctueux ! )

versez dans vos tasses , prennez rapidement votre photo et savourez délicatement enroulée dans votre plaid le plus moelleux , en regardant tomber la neige ...tombe la neige ...

les escales de La table monde se suivent et sont de plus en plus gourmandes ...

après avoir été l'invitée d'honneur de l'escale du pays du coeur , voici le tour de ma copine Guillemette , qui est , sans aucune surprise ! , l'invitée de l'escale du pays du chocolat !

là aussi je sens que ça va m'inspirer ...ça vous étonne ?

aujourd'hui , c'est un gâteau tout fondant au chocolat auquel j'ai rajouté des amandes effilées pour changer de la poudre d'amandes

je l'ai fait pour un tournois de tennis de mari chéri , je ne l'ai pas goûté ( hélas ! )  mais vu l'état de mon assiette ( desertique ) et la tête de fille n°1 ( "t'en refait quand maman ?) , je peux vous assurer qu'il était plus que délicieux :

pour 8 à 10 gourmands :

-200g de chocolat noir à 72 % de cacao

-160g de beurre ( j'ai mis la moitié de beurre demi-sel , et l'autre moitié , du beurre doux )

-180g de sucre glace

-5 oeufs

-50g d'amandes effilées

-40g de farine

préchauffez votre four à 190°

faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde

incorporez le sucre glace , la farine , 40g d'amandes effilées et les oeufs un à un

mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène

versez dans un grand moule , parsemez du reste d'amandes

enfournez pendant 20 min , puis éteignez le four et  laissez le gâteau refroidir dedans ( porte entre-ouverte )

une fois refroidi ,démoulez et dégustez !

enjoy  comme dirait quelqu'un ;-) de ma connaissance !

j'aime les jours comme aujourd'hui : tout le monde à la maison , rien de particulier de prévu , grasse matinée ( 10h30 !!! yes ! ) , soleil éclatant , balade avec les enfants à la recherche des premiers signes du printemps ( et vu toutes les fleurs et toutes les bestioles croisées ! c'est sûr ! il est arrivé ! peut être un peu tôt ... ) 

rangement , ménage et jardinage pour les parents

jeux à gogo pour les enfants avec casquettes et lunettes de soleil !

dommage que les transats ne soient pas encore sortis , j'aurai bien fini l'après-midi au soleil avec un bon bouquin ... à négocier avec mari chéri ...

ces journées m'inspirent des petits brunch sympa , et la recette du jour est parfaite !

elle est idéale pour une entrée d'un repas " tout poisson " , ou un apéro entre amis

je l'ai vraiment trouvé excellente , et pourtant , je n'aime pas trop le maquereau en temps normal ...

pour 6 personnes :

- 300 g de maquereaux fumés natures

- 1 oignon nouveau

- 2 cornichons

- 80 g de beurre mou

-poivre du moulin

lavez l'oignon et émincez le très finement en entier ( avec la tige verte ) ainsi que les cornichons

enlevez la peau et les arêtes des maquereaux

mélangez tous les ingrédients avec une fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène et laissez au moins 1 h au frais

servez avec des crudités et du pain grillé

source : hors-série Cuisine Actuelle

et oui ! toute notre petite famille est allée rendre visite à Mickey et Minnie , ce qui explique mon silence de quelques jours

ce fut un très agréable séjour , avec des amis et leurs enfants , malgré un nombre incalculable de gens ( faut dire qu'aller là bas le seul week-end  où tout le monde est en vacances ...oui ! les 3 zones en même temps ! faut le faire ! ) , certains près à vous mordre au moment de la ruée du petit dej , à vous piquer votre pain au choc dans votre assiette , voir vous piétiner pour rentrer plus vite dans le manège ...

enfin , voir les yeux de votre grande briller quand Aladdin lui envoie un baiser , ceux de fille n° 2 remplis de larmes car sa princesse préférée est venue lui parler ... rien qu'à elle ... et petit doudou trop fier d'être dans le manège de Flash Mac Queen ... oui tout ça , ça vaut bien quelques minutes d'attente !

et pour vous , je vous offre cette recette de gâteau très moelleux au citron et aux amandes :

pour 8 personnes :

-100g de beurre mou

-100g de sucre blond de canne

-3 oeufs

-le zeste de 2 citrons non traités

-10 cl de crème

-180g de farine

-50g d'amandes en poudre

-30g d'amandes effilées

-1 sachet de levure chimique

- du sucre glace

préchauffez le four th 6 ( 180°)

fouettez le beurre et le sucre 2 à 3 min puis incorporez les oeufs un à un

ajoutez le zeste des citrons, la crème , la farine , les amandes en poudres et la levure

mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse

beurrez le moule de votre choix , saupoudrez le d'amandes effilées et versez la pâte dedans

faites cuire 30 à 35 min en surveillant qu'il ne brunisse pas trop

laissez refroidir et démoulez le sur l'assiette de service

saupoudrez de sucre glace

la crème donne à ce genre de gâteau un moelleux extra ! à tester absolument !