• Purée de fêves , un accompagnement qui change

    continuons doucement les recettes de Noël , ça peut toujours donner des idées pour une autre occasion !

    pour le 24 au soir , je voulais un repas " léger" ! je mets le mot entre parenthèses , il faut pas exagérer : c'est toujours plus lourd que ce que l'on mange en temps normal ...

    mais bon , j'ai choisi un repas tout en poisson pour limiter les dégats et ne pas trop charger nos pauvres estomacs

    - en entrée : saumon fumé et crevettes servis avec des blinis maison

    -en plat principal : médaillon de sole sauce au homard avec une purée de fêves ( et des pommes de terre en gaufrette de chez Picard pour les enfants ...et les plus grands ! )

    -en dessert : bûche glacée achetée : ben oui ! je ne voulais pas me prendre la tête et passer mes journées dans ma cuisine pour une fois ! ce fut réveillon tranquille !

     

    pour en revenir à ma purée de fêves , j'ai trouvé l'idée sur le "Tendance recettes " hors série n°2 de décembre 2006

    il y a plein d'idées pour des repas de fêtes , dont des recettes d'accompagnement !

    et comme je ne savais pas quoi faire avec ma sole , à part les éternels fagots de haricots verts que mon mari chéri dédeste ! et bien là , en voyant la recette , j'ai dis banco !!!

    bon , je vous rassure , elle n'a pas eu de succès , tout comme les haricots verts !!! mais bon , j'ai l'habitude avec eux ! sorti des pâtes au gruyère ou de gratin dauphinois ! ils n'aiment rien !

    mais moi , j'ai adoré , mais de toute façon , j'adore les fêves !

    j'ai trouvé ça original , j'aime beaucoup le goût de la fêve , et cette couleur verte me plait beaucoup!

    je vous donne ma version :

     

    -450g de fèves surgelées pelées ...de chez Picard ( c'était la première fois que j'y mettais les pieds ...et du coup , j'ai acheté plein de trucs sympas ! )

    -1 bonne noix de beurre

    -1 filet d'huile d'olive

    -un peu de persil plat ( ou de la coriandre ) pour la déco mais vous pouvez en incorporer un peu dans la purée une fois cuite

    -sel , poivre

     

    faites cuire 6 min vos fèves dans de l'eau salée

    égouttez les et plongez les immédiatement dans de l'eau glacée avec quelques glaçons pour qu'elles gardent leur belle couleur verte

    égouttez à nouveau

    mixez les avec le beurre et l'huile d'olive

    salez si besoin , poivrez et rajoutez le persil

     

    cette recette est rapide et pas compliquée pour un sou , si vous aimez les fèves allez y , vous ne serez pas déçu !


  • Commentaires

    1
    visiteur_Enora
    Mercredi 27 Décembre 2006 à 16:51
    Tiens ! J'avais justement envie, depuis quelques semaines, de faire une petite recette avec des fèves... Je n'ai jamais goûté, mais je pense que ce serait à mon goût.
    Merci pour l'idée ! :)
    2
    visiteur_alhya (http
    Mercredi 27 Décembre 2006 à 17:02
    tu peux pas savoir comme ça me fait rire, moi, l'autre jour j'ai fais un dhal de lentilles corail et j'ai adoré, mais mes frères pas du tout ;-) et pareil avec mes pois cassés achetés avec toi chez bahadourian, et je les fais comme tu fais tes fèves, et c'est terrible!! alors tu parles, je pique ton idée des fèves, je suis sure que je vais adorer et si on vivait ensemble, hein? au moins, on aurait le même plaisir à manger qu'à cuisiner!
    3
    visiteur_Choupette
    Mercredi 27 Décembre 2006 à 17:07
    Tu m'aurais invitée j'aurais dit bravo ;-) C'est vrai qu'on ne pense pas souvent à ce style d'accompagnement et c'est une erreur!

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    4
    visiteur_mamina
    Mercredi 27 Décembre 2006 à 17:51
    Bonne idée et encore bravo à Mr Picard...
    5
    visiteur_senga50
    Mercredi 27 Décembre 2006 à 18:24
    Et oui, ça change, c'est beau et bien vert !! et puis tes gougères quelles merveilles !!
    6
    visiteur_Annellénor
    Mercredi 27 Décembre 2006 à 18:57
    Eh bien moi je suis preneuse, j'adore les fêves ! Je les cuisine en salade avec de la menthe pour accompagner du saumon, en purée j'essaierai bientôt !
    7
    visiteur_Thalie
    Jeudi 28 Décembre 2006 à 01:33
    Moi aussi je trouve cela génial !! Ahlala, toujours rabat-joie ces microbes et ces cro-magnons machos lol ;o)
    Il faudrait qu'ils goûtent au moins une fois, mais le problème demeure dans leur tête et cela bloque les papilles !! ;o)
    en tout cas, j'adore les fèves également et je retiens l'idée.
    Merci Khala ;o)
    Bonne Année love, love, love, glory and money ;o)
    Bizzz
    8
    visiteur_Flo
    Jeudi 28 Décembre 2006 à 16:23
    tres bonne idee , je vais essayer!
    On sait bien que ce n'est pas la couleur preferee de nos enfants et maris ;-))) mais je trouve ca tres joli aussi .
    9
    visiteur_Clea
    Vendredi 29 Décembre 2006 à 04:10
    Voilà un accompagnement qui me plaît beaucoup... Très joyeuses fêtes Khala !
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