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Pralinés noirs ... et blancs
voici ma dernière création !
pour nous , je fais toujours des pralinés au lait , mais comme j'essaye d'innover pour le marché de Noël , je les ai réalisé avec du chocolat noir et habillé avec des zébrures de chocolat blanc ... trop jolis vous ne trouvez pas ?
pour 34 bonbons :
-50g de chocolat blanc
-200g de chocolat noir à 70%
-200g de pralinoise
-40g de pralin ( sachet Vahiné en grande surface )
-40g de gavottes (crêpes dentelles )
faire fondre le chocolat blanc et laisser refroidir légèrement afin qu'il ne soit pas trop liquide
avec une cuillère , parsemer les fonds des moules en silicone avec le chocolat : former des zébrures
laisser sécher
faire fondre le chocolat noir et la pralinoise et laisser refroidir : le chocolat doit être tiède
rajouter le pralin et les gavottes concassées
mélanger le tout et disposer dans les empreintes rayées de chocolat blanc
tapoter pour aplatir la préparation et chasser le plus d'air possible
laisser prendre au frais 30 min
démouler et garder au frais jusqu'au service
après avoir confectionner des tonnes de chocolats pour le marché , ça va être dur de s'y remettre pour Noël ...
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Commentaires
2visiteur_jjoa @ www.Mercredi 5 Décembre 2007 à 12:45Ah oui, ils sont beaux... moi aussi j'en veux !!!3visiteur_maminaMercredi 5 Décembre 2007 à 12:46Non, je n'en veux pas... non, je n'en veux pas... non je n'en v... n... si tu m'en gardes quelques uns, merci.4visiteur_Eglantine (Mercredi 5 Décembre 2007 à 12:54Effectivement très jolis ces chocolats. Que de tentations en ce moment !5visiteur_floMercredi 5 Décembre 2007 à 13:55c'est quoi des gavottes ???6visiteur_mickymathMercredi 5 Décembre 2007 à 19:24wouaaaw!! bravo!! elles sont superbes!! biises micky7visiteur_papilloteMercredi 5 Décembre 2007 à 20:21bonjour Khala, je viens régulierement voir ton blog, félicitations pour tout ce que tu fais!!moi je sais ce qu c'est des gavottes, mais le pralin, tu le trouve ou????merci d'avance8visiteur_domicuisineJeudi 6 Décembre 2007 à 07:549visiteur_Vanessa (CMVendredi 7 Décembre 2007 à 06:34C'est tres tres beau! Je me lancerais bien, tu me donnes envie; Valerie, la gourmande bleue m'a offert de jolis moules, et Kashyle m'as offert de la pralinoise (suis gatee, hein!). Pas de gavottes... il faut que je trouve autre chose.10visiteur_Marie-ThéVendredi 7 Décembre 2007 à 07:02Peux t'on commander des chocolats ?Ils ont l'air tellement bon , je ne sais pas où je pourrais trouver du chocolat blanc "de cuisine" peux t'on utiliser du chocolat blanc style Gal.., bonne journeé11visiteur_salwaVendredi 7 Décembre 2007 à 07:57moi aussi je prefere le choc au lait
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Bises,
Rosa