• Pralinés noirs ... et blancs

    voici ma dernière création !

    pour nous , je fais toujours des pralinés au lait , mais comme j'essaye d'innover pour le marché de Noël , je les ai réalisé avec du chocolat noir et habillé avec des zébrures de chocolat blanc ... trop jolis vous ne trouvez pas ?

     

    pour 34 bonbons :

     

    -50g de chocolat blanc

    -200g de chocolat noir à 70%

    -200g de pralinoise

    -40g de pralin ( sachet Vahiné en grande surface )

    -40g de gavottes (crêpes dentelles )

     

    faire fondre le chocolat blanc et laisser refroidir légèrement afin qu'il ne soit pas trop liquide

    avec une cuillère , parsemer les fonds des moules en silicone avec le chocolat : former des zébrures

    laisser sécher

    faire fondre le chocolat noir et la pralinoise et laisser refroidir : le chocolat doit être tiède

    rajouter le pralin et les gavottes concassées

    mélanger le tout et disposer dans les empreintes rayées de chocolat blanc

    tapoter pour aplatir la préparation et chasser le plus d'air possible

    laisser prendre au frais 30 min

    démouler et garder au frais jusqu'au service

     

    après avoir confectionner des tonnes de chocolats pour le marché , ça va être dur de s'y remettre pour Noël ...


  • Commentaires

    1
    visiteur_Rosa @ www.
    Mercredi 5 Décembre 2007 à 12:26
    Très beaux! J'en veux aussi ;-P!!!

    Bises,

    Rosa
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    2
    visiteur_jjoa @ www.
    Mercredi 5 Décembre 2007 à 12:45
    Ah oui, ils sont beaux... moi aussi j'en veux !!!
    3
    visiteur_mamina
    Mercredi 5 Décembre 2007 à 12:46
    Non, je n'en veux pas... non, je n'en veux pas... non je n'en v... n... si tu m'en gardes quelques uns, merci.
    4
    visiteur_Eglantine (
    Mercredi 5 Décembre 2007 à 12:54
    Effectivement très jolis ces chocolats. Que de tentations en ce moment !
    5
    visiteur_flo
    Mercredi 5 Décembre 2007 à 13:55
    c'est quoi des gavottes ???
    6
    visiteur_mickymath
    Mercredi 5 Décembre 2007 à 19:24
    wouaaaw!! bravo!! elles sont superbes!! biises micky
    7
    visiteur_papillote
    Mercredi 5 Décembre 2007 à 20:21
    bonjour Khala, je viens régulierement voir ton blog, félicitations pour tout ce que tu fais!!moi je sais ce qu c'est des gavottes, mais le pralin, tu le trouve ou????merci d'avance
    8
    visiteur_domicuisine
    Jeudi 6 Décembre 2007 à 07:54
    trop jolis en effet, dis donc tu vas ruiner tout le monde au marché de Noël lolll
    bizzzz
    9
    visiteur_Vanessa (CM
    Vendredi 7 Décembre 2007 à 06:34
    C'est tres tres beau! Je me lancerais bien, tu me donnes envie; Valerie, la gourmande bleue m'a offert de jolis moules, et Kashyle m'as offert de la pralinoise (suis gatee, hein!). Pas de gavottes... il faut que je trouve autre chose.
    10
    visiteur_Marie-Thé
    Vendredi 7 Décembre 2007 à 07:02
    Peux t'on commander des chocolats ?Ils ont l'air tellement bon , je ne sais pas où je pourrais trouver du chocolat blanc "de cuisine" peux t'on utiliser du chocolat blanc style Gal.., bonne journeé
    11
    visiteur_salwa
    Vendredi 7 Décembre 2007 à 07:57
    moi aussi je prefere le choc au lait
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