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Porc au caramel d'Amélie
pour moi , cuisine chinoise = porc au caramel !
j'adore ça et je n'aime pas trop les autres plats cuisinés que je trouve souvent bizzar ! mais c'est une question de goût ! je ne suis peut être pas allée dans de très bon restau avant...enfin bref ! le porc au caramel reste mon chouchou! et c'est Amélie , ma cousine chérie, qui m'a donné la recette.
pour 4 pers: si je m'en souvient bien ! (je fais souvent au pif!!!)
-500g de porc coupé fin
-3 càs de sucre en poudre
-1 oignon haché finement
-5 càs de sauce soja
-le jus d'un citron
-poivre
dans un wok (ou une sauteuse ) faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau. rajouter l'oignon et laisser cuire 3à 4 min et rajouter la viande.à mi-cuisson (la viande est rosée, mais attention la cuisson est rapide ) rajouter la sauce soja et le citron et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ai diminué de moitié.
servir chaud avec un riz cantonnais
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Commentaires
1visiteur_Papilles &aDimanche 29 Janvier 2006 à 20:54hummmmm, ça donne envie tout ça !Répondre2visiteur_FloLundi 13 Février 2006 à 14:29j'ai note la recette , et reviendrais te donner mes impressions.
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