• Porc au caramel d'Amélie

    pour moi , cuisine chinoise = porc au caramel !

    j'adore ça et je n'aime pas trop les autres plats cuisinés que je trouve souvent bizzar ! mais c'est une question de goût ! je ne suis peut être pas allée dans de très bon restau avant...enfin bref ! le porc au caramel reste mon chouchou! et c'est Amélie , ma cousine chérie, qui m'a donné la recette.

    pour 4 pers: si je m'en souvient bien ! (je fais souvent au pif!!!)

    -500g de porc coupé fin

    -3 càs de sucre en poudre

    -1 oignon haché finement

    -5 càs de sauce soja

    -le jus d'un citron

    -poivre

    dans un wok (ou une sauteuse ) faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau. rajouter l'oignon et laisser cuire 3à 4 min et rajouter la viande.à mi-cuisson (la viande est rosée, mais attention la cuisson est rapide ) rajouter la sauce soja et le citron et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ai diminué de moitié.

    servir chaud avec un riz cantonnais


  • Commentaires

    1
    visiteur_Papilles &a
    Dimanche 29 Janvier 2006 à 20:54
    hummmmm, ça donne envie tout ça !
    2
    visiteur_Flo
    Lundi 13 Février 2006 à 14:29
    j'ai note la recette , et reviendrais te donner mes impressions.
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