• salut la compagnie !

    non ! je ne suis pas morte !

    je suis désolée de ne pas vous avoir prévenu...pas le temps...

    pour le week-end de Pâques : pas de repas interminables en familles avec des tonnes de bouffe et de chocolats ! nous avons emmené les filles au Parc Astérix ! donc pas de merveilles gastronomiques mais plutôt de l'amusement et du rêve en perspective (bon je l'avoue : je préfère Disney ! on ne se refait pas ! mais on s'est bien amusé quand même ! )

    alors de retour, j'ai cuisiné un gratin de courgettes (pour changer des frites et des sandwichs !)

    pour 4 :

    -4 courgettes que j'ai râpé (côté gros trous)

    -1 gousse d'ail

    -persil

    -1/2 bouillon cube de pot au feu

    -30 g de parmesan

    -30g de farine

    -30g de beurre

    -du lait

    faire d'abord la béchamel:

    faites fondre le beurre, rajoutez la farine et la faire cuire 2 min . emiettez le bouillon cube et rajoutez le lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance d'une crème épaisse.

    rajoutez dans la béchamel l'ail écrasée, une bonne poignée de persil haché et le parmesan

    mélangez le tout avec les courgettes et disposez dans un moule à soufflé

    faites cuire 45 min à four chaud (240 °)

    je ne vous cache pas que toute ma tribu a trouvé ça ...bof...moi pas !!

    je l'ai servi avec un petit filet mignon que j'ai fait cuire avec une échalote , une càs de moutarde à l'ancienne, des herbes (romarin et thym) , du vin blanc

    ben moi, je préfère ça aux frites...


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  • repas tout simple et rapide à faire ! j'adore ce genre de plat où on cuisine sans vraiment cuisiner !

    -escalopes de dinde très fines

    -romarin

    -poivrons grillés à l'huile d'olive

    -sel , poivre

    j'ai salé et poivré mon escalope, parsemé de romarin coupé fin (quantité selon votre goût ) et posé au bord un morceau de poivron (j'en ai trouvé des grillés parfumé à l'huile d'olive et à l'ail, mais sinon vous pouvez les grillé vous même, surtout lors d'un barbecue)

    j'ai roulé la "bête" sur elle même et fait cuire à la poêle (là aussi le barbec est super !)

    je l'ai servi avec des haricots verts enroulés dans de la copa grillée

    un petit brin de romarin pour la déco ! et hop !

    un petit plat d'été ...peut être qu'il fera venir le soleil !


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  • j'ai toujours mangé de la purée de pommes de terre faite maison et de ce fait toujours détesté le goût de la purée "mousseline" en sachet !! mais l'autre jour en faisant mes courses , j'avais acheté quand même ( pour la première fois ! à 30 ans , ça se fête !! ) un paquet de cette" fausse" purée .

    tout ça pour vous dire qu'un jour où je n'ai pas arreté de courrir et où je n'avais vraiment pas le temps de cuisiner un bon petit plat à ma petite famille , j'ai réalisé un hachis parmentier express avec cette fameuse purée . du coup, la viande étant bien relevée , ils n'ont vu que du feu !!!

    pour 4 / 5 pers

    -1 sachet de purée en flocon que vous reconstituez ( ou le jour où vous avez plus de temps , de la purée maison...c'est quand même meilleur )

    -1 échalote

    -400g de viande hachée

    -1 tomate épépinée et émondée, coupée en dés

    -1 càc de concentré de tomate

    -10 cl de vin blanc

    -1 bonne càc de thym

    -sel , poivre

    -fromage râpé

    je fais revenir l'échalote émincée avec la viande hâchée (comme ça inutile de mettre de la matière grasse), j'arrose de vin blanc et je laisse réduire

    quand le vin est évaporé, je rajoute les tomates ( fraîche et concentrée), puis le thym , le sel et le poivre

    dans un plat à gratin, je dispose la viande, je recouvre de purée et pour finir le fromage : 5 à 10 min sous le grill et c'est prêt !

    à table !!


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  • alors , je fais simple cette fois encore ! (vous allez me dire : quoi de plus simple que des pâtes? et vous n'aurez pas tort !!)

    -250g de macaronis cuits al dente

    -200g de viande hachées

    -5 tranches de bacon

    -1 échalote

    -2 càs de crème fraîche allégée ( faut faire attention !zut ! ...enfin ! c'est pour se donner bonne conscience surtout !!!)

    -50g de gruyère râpé ( faut se faire plaisir ! zut ! ...)

    -une bonne pincée de thym

    il faut vraiment que je vous donne ma recette ?

    vous faites cuire les pâtes , vous les égouttez

    vous faites revenir la viande avec le bacon coupé en dés et l'échalote ciselée (pas de matière grasse svp sinon ça sert à rien notre crème allégée ;)

    et vous réunissez tous les ingrédients : pâtes , viandes, crème , fromage et le thym

    goûtez ! et rectifiez l'assaisonnement si besoin

    bon appétit


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  • c'est le week-end et on est encore plus over booker que la semaine ! alors une idée de pâtes très rapide valable les jours où on a pas trop le temps de cuisiner mais un tout petit peu quand même !

    faire cuire 250 g de pâtes (ici des coquillettes : enfants et surtout papa oblige !!! )

    dans une poele, faire revenir 400g de viande hachée surgelée sans matière grasse et lorsqu'elle est cuite, je rajoute un petit pot de sauce tomates aux légumes grillés (poivrons , aubergines ...) et je mélange le tout .

    ensuite on assemble : pâtes, sauce et on fini par son fromage préféré ! et hop ! à table ! en tout environ 7 à 8 min de préparation !

     

    j'adore acheter ces petits pots de sauce tomate, il y a maintenant plein de parfums différents et on se régale à chaque fois sans pour autant manger des pâtes qui ont le même goût: tomates/légumes grillés , tomates/ail, tomates/artichauts, tomates/olives etc...

     


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