j'ai pris un petit coup de nerf toute seule l'autre jour en faisant  mes courses !

oui ! j'ai fait ma mère rebelle : à bas le poisson pané ! vive les arêtes et les nageoires !

ils m'ennervent ces enfants à vouloir toujours manger la même chose , et puis quelles choses !!!

pâtes , patates ( je ne sais même pas si elles savent que ça s'appelle des pommes de terre ! ) , jambon et poisson ...pané bien sûr !

alors devant le rayon poissonnerie , je bave sur ces jolis poissons , certes , je ne sais pas trop les préparer , mais ça sera l'occasion d'essayer !

je prend des filets de merlans ( recette à venir !) et une dorade royale ! rien que le nom en jette !!!

alors toute fière de moi de ce geste héroïque ( achat d'un vrai poisson  ! ) , je sors sa majesté la dorade et je découvre avec horreur que ce charmant poisson ( enfin , charmant , c'est vite dit ! est-ce que vous avec vu les yeux de ces petites bêtes ? globuleux , non ?! ) , que ce charmant poisson disais - je , n'était pas vidé !!! NON !

que faire ? courrir acheter du poisson pané ? non , ça serait baisser les bras trop vite , la bataille ne fait que commencer !

mais que faire ? et tout à coup , l'image de ma mère nettoyant le poisson est revenue à mon petit esprit , et là , la nausée est arrivée ...je ne peux pas faire ça !!!

en fait , je n'ai pas le choix ! allez ! courage !

je saisi la dite dorade comme je peux  (ça glisse , beurk ! ) , je brandi mon couteau de cuisine , et tout  en tremblant , je me rapproche de son ventre ...pauvre bête ...pourtant , elle ne souffre plus ...mais quand même ....( je réalise à cette instant que je ne pourrais jamais tuer personne ...heureusement direz vous ...mais là , c'est une évidence ! )

je lui tranche le ventre de haut en bas et je repose le couteau hyper fière !!!

et là , la nausée revient ...faut que je la vide ...oh ...mon ...dieu ...( Jannice aide moi !!! )

je regarde ma petite dorade , l'oeil plus globuleux que jamais , le ventre ouvert et je lui dis : allez , je ferme les yeux , je compte juqu'à 3 et hop ! t'es vidée ! ok ?!

et bien figurez vous que ce n'est vraiment pas coopératif une dorade royale ! non , elle a fait comme si elle ne m'entendait pas ...

je ne vous raconte pas le passage où j'ai fourré la main dans sa bedaine et retiré ce qu'il y avait dedans ...non ...je ne vous raconte pas ça ...rien que d'y penser...la nausée ...

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puis j'ai enlevé toutes les petites nageoires à droite et à gauche , sans oublier celle du dessus où j'ai failli me taillader les mains x fois ...

elle était enfin prête et là , je me suis dit que si les enfants aimaient le poisson pané , c'était peut être un instinct primitif qui ressurgissait et qui les avertissait du danger ...je n'avais pas su interprêter correctement ce besoin de survie ! je ferais plus attention la prochaine fois !!!

alors maintenant , après toute cette plaisanterie , voici la recette de la dorade royale ( mon oeil ! )  au citron et au romarin !

-1 dorade royale ( demandez à votre poissonnier de la préparer !!! )

-1 citron

-4 à 5 branches de romarin

-sel , poivre

-huile d'olive

-5 cl de vin blanc

coupez le citron en tranches , et farcissez le ventre du poisson avec les deux bouts du citron après l'avoir salé et poivré , ainsi que 2 branches de romarin

huilez un plat allant au four , disposez la dorade , faites des entailles dans la chair et garnissez les de romarin , salez , poivrez

décorez de rondelles de citron , versez dessus un filet d'huile d'olive et versez le vin blanc dans le plat

enfournez dans un four chaud à 200 ° 25 min

je l'ai servi avec des champignons à la crème et du riz sauvage

heureusement pour moi , j'ai trouvé cette dorade délicieuse...encore heureux avec tout le mal que je me suis donné ! mais je vous laisse imaginer la réaction des enfants en voyant la bête entière dans le plat ...en plus , vous avez vu à quoi ressemble des yeux globuleux cuits ?!

rien d'extraordinaire dans ma recette ! des pâtes au saumon , tout le monde en fait , pas de surprise !

autant des fois j'ose certaines associations et je me lance dans des trucs ! je ne vous raconte pas , mais là , plat classique , avec ingrédients classiques pour repas rapide de maman pressée ( classique aussi !!)

pour 2 ( les enfants les ont mangé nature , qu'ils sont ennuyeux mes enfants côté cuisine ! c'est désolant ! ) :

-120g de pâtes de votre choix

-2 tranches de saumon fumé

-1 brin de ciboulette ou quelques feuilles de persil ciselé

-5 cl de crème

-1 filet de jus de citron

faites cuire vos pâtes dans de l'eau salée puis égouttez les

versez dessus la crème , le citron , le saumon découpé en petites lanières et les herbes de votre choix

bien mélangez et rectifiez l'assaisonnement

servez aussitôt

j'aime ces petites recettes toutes simples , comme je le disais l'autre jour : les choses simples sont souvent les meilleures

ps : je précise que Corine , je tairais le nom de famille mais elle se reconnaitra  ! m'a harcelé pour que je la cite : coucou Corine !!!

alors elle insinue gentillement que je lui ai volé sa recette , alors donc , voici la recette de Corine

merci Corine !

version Corine avec ciboulette , la mienne avec persil !

voilà Corine !

encore merci Corine !

milles excuses Corine !

hip hip hip hourra pour Corine !

crois tu Corine que j'ai assez cité ton Prénom ! hein Corine ? j'suis pardonnée ?

Corine ?

 allez Corine , bisous !

pour du beurre ! c'est un nouveau thème proposé par Internaude : un petit concours des ww-bloggueuses avec comme but faire une recette dans laquelle il y a des pommes de terre ! c'est l'aliment phare de chez weight watchers , pour ceux et celles qui connaissent , pour 2 pts seulement , vous pouvez en manger à volonté ( j'adore ce terme : à volonté ! pourquoi ne s'applique t il jamais au chocolat , hein Anne !! )

bref , j'ai réalisé une petite recette toute simple , délicieuse , peu calorique et qui fait de l'effet ( juste grace à la présentation )

cuisson : 15 min

* pour la purée :

-2 pommes de terre

-2 courgettes

-sel

-1 noisette de beurre (allégé si vous le souhaité )

faites cuire les pommes de terre et les courgettes coupées en gros dés dans de l'eau salée un dizaine de minute

égouttez les soigneusement et écrasez les grossièrement , ajoutez le beurre et rectifiez l'assaisonnement si necessaire

réservez

*pour les fruits de mer :

-250g de fruits de mer surgelés

-1 càc de curry

-10 cl de crème allégée

dans une poêle anti adhésive , faites revenir les fruits de mer jusqu'à évaporation complète de leur eau

saupoudrez de curry et versez la crème

laissez mijoter quelques minutes afin que la crème nappe la cuillère

dans l'assiette de présentation , mettez un cercle à pâtisserie ( ou tout autre emporte pièce de la forme que vous souhaitez ) et garnissez le de purée

retirez le disque et recouvrez de fruits de mer avec la crème au curry , puis aupoudrez de persil

comme vous pouvez le constater , il n'y a pas plus simple ( dans la réalisation comme dans les ingrédients ) , mais je peux vous dire que c'était délicieux : on sent bien le curry , qui se marrie très bien avec les autres ingrédients , et le mélange de texture entre le moelleux de la purée et la fermeté des fruits de mer est extra !

des fois , il n'y a pas besoin de checher bien loin...restons simple !

ps : impossible de retrouver le lien sur internaude...désolée

je ne suis pas très douée pour faire cuire la viande ni même le poisson...je ne sais jamais trop comment les accomoder , le temps de cuisson etc...mais là , je ne suis pas trop mécontente de moi : c'est facile , comme d'habitude , c'est plutôt bon et très rapide ! le bonheur !

pour 2 personnes , j'ai utilisé :

-4 petits filets de limande ( vous pouvez remplacer par de la sole )

-4 tranches fines de lards

-aneth et persil

-poivre

-1 càc rase de farine

-1 filet de jus de citron

-10 cl de fumet de poisson  ( j'ai dissoud 1 càc de fumet déshydraté dans 10 cl d'eau chaude )

disposez une tranche de lard sur votre plan de travail , recouvrez la avec un filet de limande

poivrez , parsemez d'aneth et de persil

roulez le tout et maintenez le petit rouleau obtenu avec un cure dent ou de la ficele de cuisine

faites les dorer dans une poêle anti adhésive sur toutes les faces jusqu'à ce que chaque rouleau soit bien coloré , puis enlevez  la ficelle

retirez les sur une assiette , puis rajoutez une noisette de beurre si besoin dans la poêle , saupoudrez de farine et préparez une sorte de roux : faites revenir la farine 2 min dans le gras , ajoutez le citron et le fumet et laissez épaissir légèrement  (rajoutez du fumet si cela devient trop épais )

rectifiez l'assaisonnement et rajoutez un peu d'aneth dans la sauce

remettez le poisson dedans et servez avec des légumes , du riz ... je les ai servi avec des haricots verts du jardin et quelques pommes de terre sautées ( enfants obligent ...non mais vous ne vous rendez pas compte !!! il était pas pané mon poisson !!! )

ça fait longtemps que je garde précieusement mes fameux spaghetti au quinoa ail et persil  (achetés tout simplement au rayon "pâtes " de mon supermarché du coin :voir ici ) dans mon petit placard sans savoir trop comment les préparer : et comme nous sommes très crevettes , j'ai repris ma recette de crevettes à l'ail  (préparées à l'origine avec du riz sauvage )

-200g de spaghetti (ici , au quinoa ail/persil )

-6 crevettes roses par personne

-1 gousse d'ail

-1 càs de persil émincé

-10 cl de crème fraîche

-sel , poivre

-1 noisette de beurre

faites cuire vos spaghetti selon les indications du paquet ( moi , 7 min à l'eau bouillante , salée )

faites revenir pendant ce temps vos crevettes dans le beurre afin qu'elles caramélisent , rajoutez la gousse d'ail écrasée , sel poivre et la crème fraîche

mélangez et laissez épaissir 2 à 3 min

saupoudrez de persil et rajoutez les spaghetti cuits et égouttés

servez aussitôt

absolument délicieux ! pour ceux qui aiment le mélange ail / persil , c'est un régal !