• et oui ! la saga des recettes légères continue ! et comme l'indique mon titre : l'objectif est  juste de rentrer dans son maillot cet été , et vu les chaleurs actuelles , c'est pour bientôt !

     

    attention , je ne parle pas de défiler sur la plage , bikini au vent pour montrer ses nouvelles formes de sirène ...parce que les nouvelles formes de sirène ne sont pas encore au rendez vous !

     

    j'y travaille , plus au moins sérieusement , suivant les jours , la fatigue , le moral et ma patience ...

     

    mais comme je le disais à une amie , doucement mais sûrement !!

     

    je ne veux plus de ces régimes draconniens , voir dangeureux , qui font perdre 10 kg le premier mois et vous en font reprendre 20 les 11 d'après !

     

    non ! à bas les restrictions et les interdits ! je veux du chocolat ! du fromage ! du saucisson ! et surtout des rendez vous de pralines et gratons !

     

    mais pour se permettre ces petits plaisirs , il faut qu'au quotidien , l'alimentation soit équilibrée et légère , mais surtout goûteuse , et j'avoue faire souvent la même chose...ce qui est assez barbant à la longue !

     

    du coup , j'ai investi dans un livre WW pour m'aider un peu et sortir de l'ordinaire , mais de façon light ( parce que des idées , j'en ai ! mais pas toujours diététiquement correcte !!!)

     

    et j'ai testé pour vous la terrine de courgette au basilic du livre " Les préférés" de chez WW

     

    bon , bien évidemment , elle ne ressemble pas du tout à la photo du livre ...mais j'ai fait depuis longtemps  le deuil de réussir un plat comme sur le livre ....

     

    en tout cas le résultat est excellent ! à manger chaude , tiède ou froide ! un régal !

     

    pour 8 personnes - 1.5 pts par personne :

     

    -500g d'oignons émincés

    -2 càc d'huile d'olive

    -1kg de courgettes

    -6 petits oeufs

    -1 boîte de tomates concassées

    -1 poignée de basilic

    -1 gousse d'ail

    -sel , poivre

    -sucre

     

    préchauffez le four à 200° ( th 6-7 )

    faites revenir les oignons dans l'huile d'olive , puis rajoutez les courgettes en rondelles

    salez et poivrez

    laissez cuire 30min

    une fois cuits , écrasez les légumes dans une passoire pour éliminer l'excédent d'eau

    battez les oeufs en omelette et les incorporer au mélange de courgettes

    faites cuire 30 min au bain-marie

     

    pendant ce temps , préparez le coulis de tomates : faites réduire à feu doux les tomates avec l'ail écrasée , sel , poivre et une pincée de sucre

    mixez puis incorporez le basilic ciselé ( ne faites pas comme moi : gardez quelques feuilles de basilic pour la déco )

     

    servez la terrine accompagnée du coulis de tomate ( celui ci vaut 0pt , car il n'y a pas d'huile d'olive)

     

    et bien là je peux dire que c'est bon de se faire du bien ! cette recette est vraiment délicieuse et a vraiment du goût . l'oignon apporte un petit goût très sympatique et le basilic relève le tout avec brio !

    ce n'est pas du tout une entrée fade !

    à refaire pour accompagner un bon barbecue ! c'est de saison vu le temps !!!


    16 commentaires
  • le printemps est arrivé , tant bien que mal ,  les journées s'allongent et le soleil pointe le bout de son nez ! enfin !

     

    mais voilà , les rondeurs de cet hiver ( et des 10 derniers hivers  ! ) sont encore là !

    et il n'y a pas que les plantes qui fleurissent en cette période de l'année  , il y a aussi les apéro !

     

    comment rester sereine au milieu des chips , feuilletés et cacahuètes diverses ? dur dur ! et je dirais même surhumain de résister !

     

    alors que ça soit à la maison où chez des amis , il est préférable d'avoir quelque chose de light à se mettre sous la dent , pour pouvoir partager agréablement se moment de convivialité , sans culpabiliser et sans se faire remarquer (  " t'as vu ? elle est encore au régime ! " ) ...

     

    *vous avez les éternels bâtonnets de légumes à tremper , classique mais toujours efficace !

     

    -à tremper dans le houmous , si possible faire la version allégée : voir la recette de Mitsuko

     

    - à tremper dans une sauce au fromage blanc : 2 fromages blancs à 0% + sel + curry = 1.5 pts le tout ( et on ne mange pas tout le ramequin de fromage blanc , donc faites le calcul ! )

     

    -à tremper dans une sauce légère au poivron et thon :

    1 fromage blanc à 0% mixé avec 1 petite boîte de thon au naturel , 1/2  poivron rouge grillé , 1 gousse d'ail , sel , poivre, persil ou basilic = pour 4 personnes , soit 1 pt/pers

     

     

    * vous avez les feuilletés au fromage , 0.5 pts le biscuits où encore mieux avec la version allégée 1pts/3biscuits

     

     

    * et les derniers venus : les mini brochettes de jambon et ananas ! on ne peux plus simple et léger ...léger...léger...

    il suffit de prendre 1/4 d'ananas frais découpé en bouchées et d'entourer chaque morceau d'une lamelle de jambon blanc dégraissé  découenné ( 1 tranche , soit 12 bouchées ) = si vous manger les douze bouchées , ça vous reviendra à 1 pt , ce qui n'est pas cher payé !!! et si vous êtes raisonnable : la moitié ou moins = 0pt !!! c'est pas top ça !?!

     

    oui kashyle ! ce sont tes brochettes !!!

     

    voilà ! si avec tout ça vous ne vous en sortez pas ! je jette l'éponge ! tiens ?! 1 éponge ?! c'est combien de point ? parce que ça , ça cale bien pour l'apéro ;-) , je suis sûre qu'on a plus faim après !!! surtout si vous buvez un grand verre d'eau avec!!! ha ha ha ! je me ferai toujours rire !!!

     

    bonne fin de journée !


    8 commentaires
  • c'est pas parce que l'on fait attention , que l'on doit manger triste ! et j'avoue que c'est ce que je craignais en commençant WW !

    mais en fait , c'est un plaisir de maigrir avec des féculents et même des sucreries de temps en temps

    et pour pouvoir s'accorder quelques extras , il suffit de bien manger à côté et notamment miser sur les légumes et les fruits à 0 pt

     

    c'est là que ça se complique ! cuisiner léger mais bon , là est le challenge ! surtout qu'il ne faut pas les noyer de beurre , gruyère ou de crème  , ce qui annulerait tout leurs bienfaits !

     

    alors , pour ce soir , j'ai fait un petit potage délicieux à ...0pt !!! donc on peut en prendre à volonté pour bien se caler et éviter de se goinfrer du plat suivant , et se permettre de manger des féculents ( je hais les régimes sans !!!)  en préférant les pommes de terre nature ou les pâtes complètes

     

    -le vert d'une botte de blettes

    -1 poireau

    -2 courgettes

    -1 oignon

    -1 tablette de bouillon de volaille

     

    coupez les légumes en morceaux et faites les cuire dans l'eau avec la tablette de bouillon

    mixez une fois les légumes bien cuits

    décorez avec de la crème allégée à 5%  : je suis sûre que ma déco va en faire rire plus d'une ;-)

    j'attend vos réactions !

     

     

    résultat : mari chéri a bien voulu le goûter et s'est léché les babines !!! " dis donc ! y'a quoi dans ta soupe ?! elle est vâchement bonne !!! "

    ça se passe de commentaires !!!


    15 commentaires
  • bon , c'est pas le tout de vous mettre en ligne des recettes de desserts à tomber alors que je crie haut et fort que je suis au régime !!!

     

    il faut que je vous mette aussi mes plats légers de tous les jours !

     

    et ma source d'inspiration en ce moment pour accomoder les légumes se réduit à 2 lettres : WW !

     

    oui ! car Weight Watchers n'est pas vraiment un régime , c'est rééquilibrer son alimentation ( trop riche en sucre pour moi ) sans se priver ! et je vous jure que ça marche !

    je n'avais jamais vu ça : maigrir en mangeant à volonté des pâtes et en s'accordant des petits plaisirs , tel qu'un morceau de tarte au chocolat ! c'est incroyable ...mais vrai !

     

    alors je dis merci aux 2 lettres !

     

    et pour fêter ça , un petit velouté , car malgré le soleil , il ne fait pas bien chaud le soir , et quoi de mieux qu'une petite soupe qui réchauffe le corps et le moral ?!

     

    cette recette est tirée du livre " les saisons de la minceur" de chez WW

    c'est pour 4 personnes avec 2 pts /pers

    -100g de pois cassés

    -1 carotte

    -1 oignon

    -1 poireau

    -du thym et 1/2 feuille de laurier

    -1 tablette de bouillon de volaille

    -50g de baguette

    -ail

    -sel , poivre

     

    faites cuire les pois cassés dans 1 litre d'eau pendant 20 min à feu doux

    rajoutez l'oignon , la carotte et le poireau coupés en petits morceaux , ainsi que le thym , le laurier et la tablette

    couvrez et laissez mijoter 30 min

    mixez les légumes une fois bien cuits

    au moment de servir , coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et passez la au grill-pain

    frottez les tartines à l'ail et coupez les en petits cubes que vous disposerez sur le potage

     

    perso , je n'ai pas fait les croûtons ( - 0.5 pts ) et j'ai décoré avec quelques gouttes de crème allégée à 5 %

     

    elle est délicieuse et très réconfortante

     


    4 commentaires
  • dans le même registre que ma crème de courgettes au curry , voici le potage de chou-fleur au potiron et à la vache qui rit

    une autre recette légère donnée par la diététicienne Anne Deville et le nutritionniste Jacques Fricker

    parce qu'après les orgies pralinesques , certaines se mettent à la salade , d'autres comme moi , à la soupe !

     

    pour 4 personnes :

    ( jai fait le calcul , ça fait 1pt / pers pour WW )

    -500g de potiron

    -300g de chou-fleur

    -200g de pommes de terre

    -4 portions de vache qui rit ( et en plus les miennes étaient allégées ...alors pas de complexe !!!)

    -sel et poivre

     

    coupez les légumes en cubes grossiers et faites les cuire dans de l'eau salée

    égouttez les en gardant un peu de jus de cuisson , puis mixez les légumes avec le fromage en ajoutant l'eau de cuisson petit à petit afin d'obtenir la consistance désirée

    poivrez et salez si besoin

    servez bien chaud

     

    un petit potage qui change , mais contrairement à celui aux courgettes , je le trouve moins ... bon n'est pas le terme que je cherche ...raffiné ..."goûtu" ...enfin , vous voyez ce que je veux dire ?!

     


    9 commentaires


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