• Pignolati : participation au doggy bag II

    ce sont des petits macarons aux pignons

    les miens étaient tout tendres , je pense qu'ils auraient du être croquants ...erreur dans la préparation ?? ou est-ce ce satané four qui ...grrrr.... il faudra que je recommence ! en tout cas , ils étaient bien bons et originaux !

     

    -5 blancs d'oeufs

    -150g de sucre en poudre

    -50g de sucre glace

    -3 gouttes d'extrait de vanille

    -1 càc de cannelle

    -150g d'amandes en poudre

    -50g de fécule

    -150g de pignons

     

    préchauffez le four à 160°

    placez les blancs d'oeufs dans une terrine au bain-marie et fouettez les , vitesse maximale

    incorporez petit à petit le sucre en poudre

    déposez la terrine dans l'eau froide et continuez à fouetter jusqu'à ce que les oeufs soient refroidis

    ajoutez alors le sucre glace , la vanille , la cannelle, la fécule et les amandes

    mélangez bien

    déposez des petits tas de la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

    saupoudrez de quelques pignons et enfournez pour 25 à 30 min

    laissez refroidir sur une grille

     

    source : L'encyclo de la pâtisserie aux éditions Gründ


  • Commentaires

    1
    visiteur_lory
    Lundi 5 Novembre 2007 à 13:11
    miam...ils sont trop beaux!!
    je dois essayer..
    2
    visiteur_Choupette
    Lundi 5 Novembre 2007 à 17:27
    Tendres ils me conviennent parfaitement!

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    3
    visiteur_audrey du 1
    Lundi 5 Novembre 2007 à 20:44
    en tout cas, ils sont bien appétissants !

    plaisirsdelavie.over-blog.com
    4
    visiteur_Guillemette
    Mardi 6 Novembre 2007 à 16:10
    vouiiii ils etaient trop bons ces ptits gateaux, moi ca me va parfaitement tendre ;o)
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