• Petits flans aux haricots verts et son filet de boeuf

    c'est la mode du camouflage en ce moment , je veux dire qu'il faut ruser pour faire avaler tous ces bons légumes plein de vitamines et nos chères têtes blondes ( et brunes par la même occasion !)

    et ce n'est pas toujours très simple !

    il y a les crumbles , les clafoutis , les soupes et veloutés divers avec de la vache qui rit...je commençais un peu à tourner en rond...et l'autre jour , j'avais encore un reste de haricots verts ...rapellez vous la dernière fois déjà , j'en avais fait un pesto  !

    alors là , devant mes haricots , je me suis bien demandé ce que je pourrais inventer pour les cuisiner sans que tout le monde rechigne ( c'est fou , ces petites bêtes là n'aiment pas remanger la même chose 2 fois ! )

    et là , l'illumination : en petit flans tout jolis , ça devrait passer !

    -300 à 400g de haricots verts cuits

    -2 oeufs

    -1 gousse d'ail écrasée

    -1 petit bouquet de persil ciselé

    -1 pincée de sel et de poivre

    j'ai mixé le tout , bien mixé puis j'ai versé le mélange dans des moules souples à briochettes

    le tout 20 min dans un four préchauffé à 200° ( th 6 / 7 )

    et hop ! démoulez , c'est gagné !

    je les ai servi avec un très bon filet de boeuf saignant , tout tendre , avec une sauce bourguignonne ( toute prête ! oui , j'avoue ! )

    bon , mes petites têtes blondes et brunes les ont mangé , mais sans conviction...

    moi j'ai adoré !!! mais ça , ce n'est pas une surprise !!!


  • Commentaires

    1
    visiteur_chantal33
    Mercredi 11 Octobre 2006 à 11:24
    C'est une bonne idée pour accompagner joliment une viande, ce qui n'est pas tjrs facile....
    2
    visiteur_Choupette
    Mercredi 11 Octobre 2006 à 11:26
    C'est une bonne idée, je n'aurais pas pensé à faire des flans aux haricots verts ;-)

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    3
    visiteur_Gastronom'e
    Dimanche 15 Octobre 2006 à 15:50
    Très original ces petits flans qui peuvent être mariés certainement à d'autres légumes... quoique, pour ma part, les haricots verts me conviennent parfaitement: j'adore!
    4
    visiteur_Flo 2
    Mardi 31 Octobre 2006 à 15:28
    je bave plutot devant le steack , il a l'air tendre !!!
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    5
    visiteur_rivabella
    Lundi 29 Janvier 2007 à 11:33
    salut,
    quand il me reste des haricots verts, je fais une poelée avec des blancs de poulet et champignons.
    faire fondre des échalottes émincées ds du beurre , couper en lanières les blancs de poulet les faire cuire, rajouter vers la fin les haricots verts une petite boite de champignons de paris. saler poivrer et à la tte fin rajouter un filet de crème fraiche liquide. servir

    si pas assez d'haricots faire cuire des pates et les mettre en meme tps ke les haricots ds la poele

    ça passe tt seul ^^

    bon appétit
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