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Petits beignets fourrés , parce que mardi gras c'est tous les jours !
comme plusieurs d'entre vous , je n'ai pas réalisé mes beignets pour mardi gras ! la pâte était pourtant prête !!! des fois , il y a des imprévus !
on s'est ratrappé mercredi , à la grande joie des enfants et du papa !!!
recette volée sur un "cuisine actuelle " , sûrement de l'année dernière , jamais encore testée , mais je peux vous dire que vous pouvez la réaliser les yeux fermés ( attention à l'huile bouillante tout de même !!!)
je n'ai réalisé que la moitié de la pâte pour tester , pour éviter d'en manger , pour éviter d'avoir des restes ( je trouve que les beignets sont bien moins bons le lendemain ) , donc pour 1 papa gourmand et 2 enfants qui ne donnent pas leur part au chien !!!
sinon pour 6 personnes :
-500g de farine
-1 sachet de levure briochin
-2 jaunes d'oeufs
-12.5 cl de lait
-50g de sucre
-2 càs d'huile
-1/2 càc de sel
-2 cl de rhum ( facultatif , moi j'ai remplacé par de l'extrait de vanille )
versez la levure dans le lait tiède avec le sucre et laissez reposezr10 min
mélangez la farine et le sel puis creusez un puit dans lequel vous verserez tous les liquides : lait+levure , jaunes d'oeufs , l'huile et le parfum de votre choix
pétrissez quelques minutes et laissez reposer 30 min
étalez la pâte et découpez des disques à l'emporte -pièces
posez de la confiture de votre choix ou du nutella au centre , puis refermez en aumônières ( attention qu'elles soient bien soudées !)
posez les , soudure en dessous sur une plaque et laissez gonfler 15 min
faites chauffer de l'huile de friture à 175 ° et plongez les beignets
retournez les à mi-cuisson , ils doivent être bien dorés ( environ 3 min par face )
égouttez les sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre glace
je les ai fourré au nutella , à la confiture de mûre , de fraises , de pommes / coing vanillée et du coup , ce fut la surprise à chaque croc !!
je ne vous cache pas que tout le monde à préféré au chocolat , mais ils furent tous excellents !!!
ils sont tous moelleux , pas trop gras contrairement à ceux du commerce ! allez y !
pour vous décider , je vous montre quelques uns de mes beignets :
au chocolat
à la confiture de mûre
à la confiture de pommes / coings vanillée
j'ai zappé ceux à la confiture de fraises , ce n'est pas grave ! j'espère vous avoir donné l'envie de faire ces petits beignets , très faciles à faire et vraiment délicieux !
à vos friteuses !
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Commentaires
1visiteur_nathalie_bJeudi 22 Février 2007 à 22:23oh lalalala... je fond complètement devant tes beignetsRépondre2visiteur_ChoupetteJeudi 22 Février 2007 à 22:41Eh bien c'est réussi j'ai envie d'un beigenet mais vue l'heure ce n'est raisonnable!!
http://pechedegourmand.canalblog.com3visiteur_AurélieJeudi 22 Février 2007 à 22:52J'ai jamais vraiment aimé les beignets... Mais pourquoi donc ai-je envie dévorer mon écran ?! Ahlala surtout celui à la mûre... il me fait de l'effet ;-)
Set de table, http://aureliepaslignac.canalblog.com/4visiteur_suiksuikJeudi 22 Février 2007 à 23:26je craque !! ils ont l'air trop bons !5visiteur_Véro (C.MétVendredi 23 Février 2007 à 00:19Gaaaaahhhhh!!!!Trop dures tes photos!!!
J'adore ces petites choses, quand je comence c'est impossible d'arrêter!!! J'en prends une bonne douzaine (de chaque!!! ;-)6visiteur_Soho (ChocoVendredi 23 Février 2007 à 08:427visiteur_MimineVendredi 23 Février 2007 à 09:43l'année dernière j'avais fais des beignet fourrés comme les tient c'est succulent, le seul truc chiant qui m'était arrivé et qu'ils s'ouvraient un peu à la cuisson et qu'ils avaient du mal à cuire à l'intérieur en tout cas les tient sont chouette et appétissant (surtout celui au choco ! :-)8visiteur_frederiqueVendredi 23 Février 2007 à 17:41hummhummm.profites profites :))!!9visiteur_ChristelleVendredi 23 Février 2007 à 17:56Comme c'est appétissant Khala. Je me sers au passage, avec ta permission. Bises et bonne soirée.10visiteur_Bec à sucreVendredi 23 Février 2007 à 23:00Miam ! Ils me font bien envie tous tes beignets ! Il faudra que j'essaie :o)11visiteur_barbichouneSamedi 24 Février 2007 à 09:1512visiteur_NadiaSamedi 24 Février 2007 à 11:45J'en prendrai bien un à la confiture de mûres , je note ta recette!! merci et trés jolies tes réalisations!!13visiteur_cuisineplurDimanche 25 Février 2007 à 13:48miam il y en a qui ont dû se régaler14visiteur_SylvieLundi 26 Février 2007 à 10:4115visiteur_FloSamedi 3 Mars 2007 à 15:31ca me fait super envie a moi aussi ! je croquerais bien dedans !16vickt0204Mardi 24 Février 2009 à 12:55hummm mima mima ca donne vraiment envie d'essayer jvai les faire avec mes enfants17ti gabDimanche 24 Janvier 2010 à 23:13salut je me demande comment faire de beigne fouré a crée si ta la recette peu tu me lanvoiyer a ladress suivente petit_gab_93@hotmail.com... pas tout saisit ...19babylou54Jeudi 22 Juillet 2010 à 22:52BONJOUR
SOUHAITANT QUE VOUS ME REENVOYER PAR E MAIL CETTE RECETTE A CETTE ADRESSE:mariannegaillotte_@orange.FR, PEUT T ON LA REALISER AVEC TOUT AUTRES FRUITS EXEMPLE :LA BANANE OU FRUITS AU SIROP TELS QUE PECHES OU POIRES? D AVANCE MERCI MARIANNE
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