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Petit repas en amoureux : blanquette de saumon au safran et beaucoup de tendresse
c'était la St Valentin ! ah la belle affaire ! faut il un jour particulier pour fêter l'amour ?!
dans le monde de la blogosphère culinaire , c'est tous les jours la St Valentin ! tous les jours on cuisine par amour et pour l'amour ( chéri , enfants , amis , famille , et soi même !!! )
alors , pour ne pas faire mon ours des cavernes , j'ai fait un petit plat succulent ( c'est moi qui le dit ! ) et pour l'occasion , j'ai fait un coeur ! comme ça , tout le monde est content !!!
une petite blanquette de saumon au safran accompagnée de son coeur de riz basmati ! et hop !
pour 2 amoureux ( ou pas ! )
-1 blanc de poireau émincé
-1/4 d'oignon émincé très finement
-1 càs d'huile d'olive
-200g de saumon frais coupé en gros dés
-6 grosses crevettes roses surgelées
-1 petite boîte de moules au naturel
-1 petit verre de vin blanc sec
-1 càc de farine
-1 petite boîte de champignons de paris
-1 dosette de safran + quelques filaments
-20 cl de crème fraîche
-1 jaune d'oeuf
-sel , poivre
faites revenir à feu doux l'oignon et le poireau dans l'huile d'olive pendant 5 min
arrosez de vin blanc et attendez l'évaporation complète ( 10 min environ)
rajoutez le saumon , les crevettes , les moules et les champignons égouttés
laissez mijoter quelques minutes , en remuant souvent , jusqu'à absorption complète du jus des fruits de mer ( environ 15 min )
saupoudrez de la farine
mélangez le jaune d'oeuf , la crème , une pincée de sel et de poivre , le safran et versez sur le poisson
laissez mijoter 1 à 2 min et servez aussitôt avec du riz basmati , en décorant de quelques filaments de safran
et puis pour un dessert plein d'amour , rien ne vaut la "tendresse" de Guillemette , qui l'a elle même pris du livre de Stéphane Glacier " chocolat , je craque"
je l'avais déjà réalisé ici , mais pour cette occasion , je n'en ai fait que la moitié , j'ai remplacé le chocolat râpé par des pépites de chocolat et de caramel , et je l'ai réalisé format petits bouchons ! un délice ! si c'est pas une preuve d'amour ce genre de gâteau !
ps : ne t'inquiètes pas Guillemette , je pense bien à toi pour le questionnaire ! il me faut juste un peu de temps!
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Commentaires
1visiteur_leonine19Vendredi 16 Février 2007 à 21:42miam trop mimi!Répondre2visiteur_GuillemetteVendredi 16 Février 2007 à 21:42pas de soucis pour le questionnaire ma belle, fais le quand tu auras le temps !
rhaaa la tendresse, ca faisait longtemps que j'avais pas fait ce gateau !3visiteur_Cuisine PopVendredi 16 Février 2007 à 21:46Je suis d'accord avec toi quand tu dis que dans la cuisine, on apporte de l'amour tous les jours. On prépare des petits-plats pour nous-mêmes, certes, mais c'est aussi et surtout pour faire plaisir à l'autre...aux autres...
Euh...au fait...cela existe les pépites de caramels ?4visiteur_kashyleVendredi 16 Février 2007 à 22:05ben moi je suis amoureuse de la vie alors j'y ai droit aux petits bouchons, hein dis????5visiteur_ChoupetteVendredi 16 Février 2007 à 22:25C'esf certain que faire la cuisine est une preuve d'amour mais cela n'empêche pas de la faire avec encore plus d'amour le jour de la Saint Valentin! ;-)
http://pechedegourmand.canalblog.com6visiteur_salwaSamedi 17 Février 2007 à 10:53ah oui saumon safran, ca doit etre excellent ! j'aime bien la forme du riz en coeur !7visiteur_alhya (httpSamedi 17 Février 2007 à 13:19je craquesur ta blanquette! ça a l'air trop bon!8visiteur_ChristelleSamedi 17 Février 2007 à 22:06Tu as tout à fait raison. Comme toi, je n'attends pas spécialement la St Valentin pour cuisine avec amour. Tous les jours, je cuisine également de bonnes petites choses pour ma p'tite famille qui m'est si précieuse.
J'adore cette recette pleine de générosité.
Grosses bises.
http://christelle56.over-blog.com9visiteur_MitsukoMardi 20 Février 2007 à 13:23Oh dis, j'en veux de ta blanquette! Tu m'en fais une casserole pour samedi?10visiteur_senga50Jeudi 22 Février 2007 à 10:07Très beau, très bon et la tendresse en plus !11visiteur_MinouchkahJeudi 22 Février 2007 à 10:54Très belle assiette
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