• Petit repas en amoureux : blanquette de saumon au safran et beaucoup de tendresse

    c'était la St Valentin ! ah la belle affaire ! faut il un jour particulier pour fêter l'amour ?!

    dans le monde de la blogosphère culinaire , c'est tous les jours la St Valentin ! tous les jours on cuisine par amour et pour l'amour ( chéri , enfants , amis , famille , et soi même !!! )

    alors , pour ne pas faire mon ours des cavernes , j'ai fait un petit plat succulent ( c'est moi qui le dit ! ) et pour l'occasion , j'ai fait un coeur ! comme ça , tout le monde est content !!!

    une petite blanquette de saumon au safran accompagnée de son coeur de riz basmati ! et hop !

     

    pour 2 amoureux ( ou pas ! )

    -1 blanc de poireau émincé

    -1/4 d'oignon émincé très finement

    -1 càs d'huile d'olive

    -200g de saumon frais coupé en gros dés

    -6 grosses crevettes roses surgelées

    -1 petite boîte de moules au naturel

    -1 petit verre de vin blanc sec

    -1 càc de farine

    -1 petite boîte de champignons de paris

    -1 dosette de safran + quelques filaments

    -20 cl de crème fraîche

    -1 jaune d'oeuf

    -sel , poivre

    faites revenir à feu doux l'oignon et le poireau dans l'huile d'olive pendant 5 min

    arrosez de vin blanc et attendez l'évaporation complète ( 10 min environ)

    rajoutez le saumon , les crevettes , les moules et les champignons égouttés

    laissez mijoter quelques minutes , en remuant souvent , jusqu'à absorption complète du jus des fruits de mer ( environ 15 min )

    saupoudrez de la farine

    mélangez le jaune d'oeuf , la crème , une pincée de sel et de poivre , le safran et versez sur le poisson

    laissez mijoter 1 à 2 min et servez aussitôt avec du riz basmati , en décorant de quelques filaments de safran

     

    et puis pour un dessert plein d'amour , rien ne vaut la "tendresse" de Guillemette , qui l'a elle même pris du livre de Stéphane Glacier " chocolat , je craque"

    je l'avais déjà réalisé ici , mais pour cette occasion , je n'en ai fait que la moitié ,  j'ai remplacé le chocolat râpé par des pépites de chocolat et de caramel , et je l'ai réalisé format petits bouchons ! un délice ! si c'est pas une preuve d'amour ce genre de gâteau !

     

    ps : ne t'inquiètes pas Guillemette , je pense bien à toi pour le questionnaire ! il me faut juste un peu de temps!


  • Commentaires

    1
    visiteur_leonine19
    Vendredi 16 Février 2007 à 21:42
    miam trop mimi!
    2
    visiteur_Guillemette
    Vendredi 16 Février 2007 à 21:42
    pas de soucis pour le questionnaire ma belle, fais le quand tu auras le temps !
    rhaaa la tendresse, ca faisait longtemps que j'avais pas fait ce gateau !
    3
    visiteur_Cuisine Pop
    Vendredi 16 Février 2007 à 21:46
    Je suis d'accord avec toi quand tu dis que dans la cuisine, on apporte de l'amour tous les jours. On prépare des petits-plats pour nous-mêmes, certes, mais c'est aussi et surtout pour faire plaisir à l'autre...aux autres...
    Euh...au fait...cela existe les pépites de caramels ?
    4
    visiteur_kashyle
    Vendredi 16 Février 2007 à 22:05
    ben moi je suis amoureuse de la vie alors j'y ai droit aux petits bouchons, hein dis????
    5
    visiteur_Choupette
    Vendredi 16 Février 2007 à 22:25
    C'esf certain que faire la cuisine est une preuve d'amour mais cela n'empêche pas de la faire avec encore plus d'amour le jour de la Saint Valentin! ;-)

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    6
    visiteur_salwa
    Samedi 17 Février 2007 à 10:53
    ah oui saumon safran, ca doit etre excellent ! j'aime bien la forme du riz en coeur !
    7
    visiteur_alhya (http
    Samedi 17 Février 2007 à 13:19
    je craquesur ta blanquette! ça a l'air trop bon!
    8
    visiteur_Christelle
    Samedi 17 Février 2007 à 22:06
    Tu as tout à fait raison. Comme toi, je n'attends pas spécialement la St Valentin pour cuisine avec amour. Tous les jours, je cuisine également de bonnes petites choses pour ma p'tite famille qui m'est si précieuse.
    J'adore cette recette pleine de générosité.
    Grosses bises.
    http://christelle56.over-blog.com
    9
    visiteur_Mitsuko
    Mardi 20 Février 2007 à 13:23
    Oh dis, j'en veux de ta blanquette! Tu m'en fais une casserole pour samedi?
    10
    visiteur_senga50
    Jeudi 22 Février 2007 à 10:07
    Très beau, très bon et la tendresse en plus !
    11
    visiteur_Minouchkah
    Jeudi 22 Février 2007 à 10:54
    Très belle assiette
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