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Pêches cuites au chocolat
il me reste des pêches bien mûres et j'ai eu envie de changer des crumbles , clafoutis et confitures du moment
j'ai trouvé dans mon livre "desserts et pâtisseries " que ma petite maman m'avait offert à Noël une recette simple et rapide , avec des pêches ( ça tombe bien non ?! ) qui m'emballait bien !
certes , la photo n'est pas très appétissante , mais à voir les ingrédients , je me suis tout de suite dit que ça devait être génial ! il ne faut jamais se fier au physique ni aux apparences , des fois on est agréablement surpris ! et ce fut le cas ici !
ces pêches cuites sont fabuleuses , et le chocolat et le petit goût d'amande des amaretti se marie à merveille! je vous conseille cette recette , c'est un très bon dessert .
j'ai servi avec de la crème fraîche épaisse ( allégée , psychologiquement , c'est toujours mieux ) comme indiqué sur la recette , mais je ne suis pas hostile à une petite boule de glace à la vanille ...mais c'est une question de goût !
allez , je vous livre la recette :
-4 grosses pêches bien mûres
-25g de beurre pommade
-85g d'amaretti grossièrement écrasés
-25g de chocolat noir râpé
-1 càs de sucre brun
préchauffez le four à 190 ° (th 6/7 )
beurrez un plat allant au four
soit vos pêches se pêlent facilement , soit vous n'y arrivez pas , dans ce cas , ébouillantez les 1 min puis plongez les dans de l'eau glacée également 1min
épluchez les et coupez les en deux , enlevez le noyau et creusez un peu de chair sans casser la demi pêche
réservez la chair
mélangez les amaretti écrasés , le chocolat et le beurre , puis incorporez la chair des pêches
disposez les demi pêches évidées dans le plat , farcissez les du mélange au chocolat et saupoudrez de sucre roux avant d'enfourner 30 min , jusqu'à ce qu'elles soient tendres
servez avec de la crème fraîche ou de la glace et régalez vous : ce dessert est savoureux , moelleux et croustillant à la fois !
un régal !!
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Commentaires
2visiteur_SylvieMercredi 6 Septembre 2006 à 14:02Savoureux, moelleux et croustillant, j'arrive tout de suite !!!
Avec une boule de glace pour moi aussi :o)
(http://sylcuisine.canalblog.com)3visiteur_ElviraMercredi 6 Septembre 2006 à 15:03Mais quelle gourmande! ;-)4khalaMercredi 6 Septembre 2006 à 15:37dis donc Elvira ! je crois que choupette et sylvie le sont autant que moi à en lire leurs commentaires ...hein les filles !!!?
et puis je crois que tu n'es pas non plus la dernière des gourmandes !!!
j'ai des souvenirs de recettes très gourmandes sur ton blog ... qu'est ce que tu mangerai avant de mourrir déjà ?!5visiteur_salwaJeudi 7 Septembre 2006 à 09:27original dessert !6visiteur_supermamieDimanche 2 Septembre 2007 à 16:41J'ai essayé cette recette : délicieuses les pêches croquantes et moelleuses : j'ai accompagné d'un sorbet cassis fait maison : un régal..... Merci
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http://pechedegourmand.canalblog.com