• Parfait glacé à la pêche blanche

    avec la chaleur qui fait , un dessert glacé est le bienvenu , et quand en plus il est fait maison et sans oeufs (j'essaye de participer à "papilles et pupilles allergies" d'Anne pour une fois ! ) , je peux vous dire qu'il est excellent et pas trop calorique !

    -2 pêches blanches bien mûres

    -2 càs rases de sucre en poudre

    -2 càs d'eau

    -1 feuille de gélatine

    -20 cl de crème fraîche allégée (8% c'est le top)

    épluchez les pêches , dénoyautez les et coupez les en morceaux

    faites les cuire avec l'eau et le sucre une dizaines de minutes et laissez refroidir

    faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide

    faites chauffer la crème et faites fondre la gélatine égoutté dedans

    mixez les pêches avec le jus , rajoutez la crème et mixez à nouveau

    versez la préparation dans des ramequins ou dans des moules souples de la forme désirée et laissez prendre 2 h au congélateur

    démoulez sur l'assiette de service et décorez avec les fruits de votre choix : moi , j'ai mis des framboises (rouges et jaunes ) du jardin , j'ai écrasé une poignée de framboises jaunes pour faire un cordon de coulis autour et un petit bouquet de menthe ! et le tour est joué !

    qu'en pensez vous ?! il m'en reste si vous voulez goûter !!!


  • Commentaires

    1
    visiteur_salwa
    Samedi 1er Juillet 2006 à 11:00
    ahh bne je note cette recette qui m'a l'air geniale
    2
    visiteur_Sylvie
    Samedi 1er Juillet 2006 à 13:19
    très joli ce parfait et light en plus !
    3
    visiteur_Hélène
    Samedi 1er Juillet 2006 à 14:05
    Très belle présentation.
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    4
    visiteur_Choupette
    Samedi 1er Juillet 2006 à 14:18
    Je veux bien goûter merci!
    5
    visiteur_mamina
    Samedi 1er Juillet 2006 à 19:58
    Tu m'en envoies un, en chronopost, s'il te plaît?
    6
    visiteur_mina
    Samedi 1er Juillet 2006 à 20:13
    hummmmmm, ça a l'air bon tout ça !!! Ah quand la tielle setoise ???? biz
    7
    visiteur_alhya (http
    Dimanche 2 Juillet 2006 à 10:03
    Trop fort! simple, frais, léger, que rêver de mieux?
    8
    visiteur_Soulafa
    Dimanche 2 Juillet 2006 à 11:44
    Sublime ce parfait au gout de peche!!
    9
    visiteur_Gastronom'E
    Dimanche 2 Juillet 2006 à 22:40
    Ce devait être super frais par ces temps de grosses chaleur!!! En plus la présentation est vraiment très belle!
    10
    visiteur_Anne (papil
    Mercredi 5 Juillet 2006 à 19:19
    Merci beauoup Khala. Je l'avais complètement ratée.
    11
    visiteur_NATHALIE
    Vendredi 21 Juillet 2006 à 19:55
    hum je vais essayer ce dessert fraicheur
    penses tu que je pourrais le conserver 48 h dans le congelateur
    12
    khala
    Vendredi 21 Juillet 2006 à 21:00
    aucun problème Nathalie ! penses juste à le sortir au moins 30 min avant de déguster , car comme toutes les glaces maison , elle durcie beaucoup
    13
    visiteur_Emms
    Jeudi 21 Juin 2007 à 10:33
    super ce dessert, par contre la feuille de gélatine c'est pas pour moi (végétarienne) je voulais savoir combien d'agar agar il fallait mettre a la place?
    14
    khala
    Jeudi 21 Juin 2007 à 11:18
    je me renseigne pour l'agar agar !
    je dirais 1 à 2 g
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