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Parfait glacé à la pêche blanche
avec la chaleur qui fait , un dessert glacé est le bienvenu , et quand en plus il est fait maison et sans oeufs (j'essaye de participer à "papilles et pupilles allergies" d'Anne pour une fois ! ) , je peux vous dire qu'il est excellent et pas trop calorique !
-2 pêches blanches bien mûres
-2 càs rases de sucre en poudre
-2 càs d'eau
-1 feuille de gélatine
-20 cl de crème fraîche allégée (8% c'est le top)
épluchez les pêches , dénoyautez les et coupez les en morceaux
faites les cuire avec l'eau et le sucre une dizaines de minutes et laissez refroidir
faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide
faites chauffer la crème et faites fondre la gélatine égoutté dedans
mixez les pêches avec le jus , rajoutez la crème et mixez à nouveau
versez la préparation dans des ramequins ou dans des moules souples de la forme désirée et laissez prendre 2 h au congélateur
démoulez sur l'assiette de service et décorez avec les fruits de votre choix : moi , j'ai mis des framboises (rouges et jaunes ) du jardin , j'ai écrasé une poignée de framboises jaunes pour faire un cordon de coulis autour et un petit bouquet de menthe ! et le tour est joué !
qu'en pensez vous ?! il m'en reste si vous voulez goûter !!!
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Commentaires
1visiteur_salwaSamedi 1er Juillet 2006 à 11:00ahh bne je note cette recette qui m'a l'air genialeRépondre2visiteur_SylvieSamedi 1er Juillet 2006 à 13:19très joli ce parfait et light en plus !3visiteur_HélèneSamedi 1er Juillet 2006 à 14:05Très belle présentation.4visiteur_ChoupetteSamedi 1er Juillet 2006 à 14:18Je veux bien goûter merci!5visiteur_maminaSamedi 1er Juillet 2006 à 19:58Tu m'en envoies un, en chronopost, s'il te plaît?6visiteur_minaSamedi 1er Juillet 2006 à 20:13hummmmmm, ça a l'air bon tout ça !!! Ah quand la tielle setoise ???? biz7visiteur_alhya (httpDimanche 2 Juillet 2006 à 10:03Trop fort! simple, frais, léger, que rêver de mieux?8visiteur_SoulafaDimanche 2 Juillet 2006 à 11:44Sublime ce parfait au gout de peche!!9visiteur_Gastronom'EDimanche 2 Juillet 2006 à 22:40Ce devait être super frais par ces temps de grosses chaleur!!! En plus la présentation est vraiment très belle!10visiteur_Anne (papilMercredi 5 Juillet 2006 à 19:19Merci beauoup Khala. Je l'avais complètement ratée.11visiteur_NATHALIEVendredi 21 Juillet 2006 à 19:55hum je vais essayer ce dessert fraicheur
penses tu que je pourrais le conserver 48 h dans le congelateur12khalaVendredi 21 Juillet 2006 à 21:00aucun problème Nathalie ! penses juste à le sortir au moins 30 min avant de déguster , car comme toutes les glaces maison , elle durcie beaucoup13visiteur_EmmsJeudi 21 Juin 2007 à 10:33super ce dessert, par contre la feuille de gélatine c'est pas pour moi (végétarienne) je voulais savoir combien d'agar agar il fallait mettre a la place?14khalaJeudi 21 Juin 2007 à 11:18
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