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Pain de maïs
cette recette , glanée sur un " Hors-Série Cuisine Actuelle " , attendait sagement que je la teste , voilà , c'est fait !
c'est un pain nord américain qui se déguste chaud à la sortie du four , et d'après eux , c'est " un pain original , tendre et doux , à savourer aussi au petit déjeuner " !
pour la première partie , je suis d'accord , pour la seconde , faudra attendre le petit dej de demain !
en tout cas , il a une superbe couleur et j'adore sa jolie croûte
juste chaud , c'est un régal , effectivement , il est doux , mais j'appellerai plus ça "un gâteau de maïs "
comme vous le remarquerez en lisant la recette détaillée , il y a de la levure chimique et non de la levure boulangère , aucun temps de pétrissage ni de repos !
-200g de semoule de maïs ( polenta )
-150g de farine
-50g de sucre
-140g de beurre
-40cl de lait
-2 oeufs
-1càc de sel
-1 sachet de levure chimique
préchauffez le four à 200°
faites fondre le beurre
mélangez la semoule de maïs avec la farine , le sel , le sucre et la levure
creusez un puit au centre et déposez les oeufs
mélangez en incorporant progressivement le lait et le beurre fondu
versez dans un moule à cake beurré ou souple et enfournez pour 30 min
démoulez et servez aussitôt
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Commentaires
2visiteur_FloVendredi 29 Juin 2007 à 02:39Ahhh le pain de mais ( desolee, je ne retrouve plus le trema sur mon clavier) . je ne comprends pas comment les americains peuvent manger ce pain avec un repas sale . je trouve que ca a plus le gout d'un gateau que d'un pain .
L'autre jour j'ai fait des madeleines pour le gouter et un copain americain a mon fils a saute sur le plat, super excite , il en devore une et me sort : " I love corn bread ! " c'etait vraiment pas la peine que je me decarcasse ! :-)))
ici a New York quand on va a la rotisserie prendre un poulet roti on vous mets systematiquement des petits pains de mais dans le sac . moi , je les donne aux oiseaux :-)))3visiteur_MitsukoSamedi 30 Juin 2007 à 10:50J'adore le pain de maïs! Je crois que le nom vient de la traduction littérale de l'anglais "cornbread". Certains gâteaux, comme le zucchini bread ou le banana bread, se font appeler pain chez nos copains anglais... En ce qui concerne le cornbread, il peut être "sweet" comme un gâteau ou "savory" et se sert alors avec des plats tex-mex...4visiteur_salwaSamedi 30 Juin 2007 à 14:34il a l'air tellement bon !5visiteur_biletteLundi 3 Septembre 2007 à 12:05je te remercie pour ta recette de pain de mais
je vais souvent aux usa et celle ci est vraiment succulente (meilleure que le cornbread americain)
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