• Muffins à la coque

    rien ne sert d'attendre pour mettre mes recettes sur le thème fraise/framboise de "à vos casseroles " de Marie-Laure puisque toutes les recettes sont dévoilées , alors voilà la deuxième : des muffins au chocolat à la coque ! un délice !

    Pour 6 gros muffins
    Temps de préparation : 25 min
    Cuisson : 25 min
    Temps de repos pour la mousse : 30 min

    Difficulté : facile

    Ingrédients :
    Les muffins au chocolat :
    (adaptation de la recette de Pascale Weeks)
    150 g de farine
    1/2 sachet de levure chimique
    60 g de sucre en poudre
    1 pincée de sel
    1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
    60 g de chocolat noir coupé en morceaux
    12,5 cl de lait
    1 oeuf
    35 g de beurre fondu

    La mousse au mascarpone :
    125 g de mascarpone
    1 oeuf
    40 g de sucre
    1/2 càc d'extrait d'amande amère
    100 g de framboises
    100 g de fraises

    Préparation :
    Les muffins au chocolat :
    Préchauffez le four à 180° (th6).
    Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
    Dans un bol, mélangez le lait, le beurre et l'oeuf puis versez sur le mélange précédent et remuez juste assez pour incorporer la farine.
    Versez la pâte dans des moules à muffins et laissez cuire 25 min.
    Laissez refroidir sur une grille.

    La mousse au mascarpone :
    Fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'au blanchiement.
    Rajoutez l'extrait d'amande amère, le mascarpone puis délicatement le blanc monté en neige.
    Laissez prendre 30 min au frigo.
    Incorporez doucement les framboises et les fraises coupées en petits cubes (pensez à en garder quelques unes pour le décor).

    Creusez à l'aide d'une petite cuillère les muffins et remplissez avec la mousse de fruits, décorez avec les fraises et les framboises restantes.
    Gardez au frigo jusqu'au service.

    bon ! chéri n'a pas aimé ! n'aime pas le goût d'amande amère ...moi , j'ai adoré ! mais qu'est-ce que je n'aime pas ?!

    comme d'hab j'ai fait une version mini ! on ne se refait pas !


  • Commentaires

    1
    visiteur_Anne (Papil
    Lundi 12 Juin 2006 à 16:06
    très très joli
    2
    visiteur_Ellie
    Lundi 12 Juin 2006 à 18:30
    Il est très difficile chéri... est ce ke ca veut dire k' il ne mange pas de galette des rois?!
    3
    visiteur_stéphanie
    Lundi 12 Juin 2006 à 21:39
    bravo bravo !!!! Ils ont l'air trop bon les muffins, non ?^^ ça me donne envie! et nrabo pour toutes les autres recettes :)
    Bisss

    100gdesucre.canalblog.com
    4
    visiteur_lilizen
    Lundi 12 Juin 2006 à 22:09
    trognonous tes muffins-coque!
    5
    visiteur_alhya (http
    Lundi 12 Juin 2006 à 22:11
    trop bonne idée!! c'est trop joli en plus!
    6
    visiteur_tatyval71
    Lundi 12 Juin 2006 à 22:50
    muffins à la coque ou muffins originaux fraises/framboise
    7
    visiteur_salwa
    Mardi 13 Juin 2006 à 10:55
    alors la , c'est mortel tes muffins fourrés !!! khala tu nous as gaté miammm
    8
    visiteur_mina
    Mardi 13 Juin 2006 à 13:01
    et ça aussi !!! miam miam
    9
    visiteur_Marie-Laure
    Mercredi 14 Juin 2006 à 12:37
    C'est ma préférée des trois, la photo est superbe ! Bravo Khala, tes trois réalisations sont très réussies.
    10
    visiteur_lory
    Mercredi 14 Juin 2006 à 13:11
    bonjour,
    que c'est bon, j'adore les p.ti gâteaux!
    ciao,
    free-cuisine.over-blog.com
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :