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Mousse aux trois chocolats
et voilà le dessert ! une mousse réalisée avec 3 sortes de chocolats ...je ne vous explique même pas le délice ! et la texture est parfaite ! si , puisque je vous le dis ! elle se tient bien sans être trop compacte , bien mousseuse ...parfaite je vous dis !!
comme vous pouvez le voir sur la photo , il y a en fait , 2 mousses :
pour 6 verres
*mousse aux deux chocolats :
-50g de chocolat noir
-50g de pralinoise
-60g de beurre
-3 oeufs
-1 càs de sucre en poudre
faites fondre au bain-marie les chocolats avec le beurre
hors du feu , rajoutez les jaunes
montez les blancs en neige avec une pincée de sel , lorsqu'ils sont assez fermes , rajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce qu'ils forment le bec d'oiseau
incorporez les délicatement au chocolat fondu et disposez dans des verres ou dans un grand plat
laissez au frais au moins 2h ( si vous la faites seule )
*mousse au chocolat blanc :
-100g de chocolat blanc
-100ml de crème fraîche entière très froide
faites fondre le chocolat au bain-marie
laissez refroidir un peu pendant que vous montez la crème en chantilly
incorporez la doucement au chocolat fondu
laissez au frais 2h au moins ( si vous la faites seule )
versez un peu de la mousse blanche sur la mousse aux deux chocolats et laisser au frigo quelques heures ( 2h minimum)
au moment de servir , parsemez de copeaux de chocolat , d'étoiles etc...
vous pouvez réaliser soit l'une soit l'autre , moi j'suis trop gourmande , alors j'ai fait les deux et le résultat est très gourmand ! croyez moi !
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Commentaires
2visiteur_alhya (httpLundi 13 Novembre 2006 à 14:37roooohhhhhh!!!! arrêteuuuhhhhh!! du coup, je viens de me manger un magnum ET trois chocobons et rien n'y fait, j'ai toujours autant envie de ta tuerie!3visiteur_Miss cricriLundi 13 Novembre 2006 à 14:41Trop jolie cette mousse!!
C'est d'autant plus tentant avec la cuillère sous le nez ;)
Waouhhhhhhhhh4visiteur_ChoupetteLundi 13 Novembre 2006 à 14:585visiteur_salwaLundi 13 Novembre 2006 à 15:47tu m'as tuéééééééééééééééé khala :)6visiteur_MarieT (httLundi 13 Novembre 2006 à 17:22Oh la la, ce que j'ai envie de planter une petite cuillère dans ce verre !7visiteur_senga50Lundi 13 Novembre 2006 à 19:33Superbe mousse quelle tentation gourmande ! et j'adore aussi tes superbes pâtes, je n'en ai jamais vu de si belles et la tarte au saumon hum !!! bravo quelle production, j'ai du mal à suivre8visiteur_frederiqueLundi 13 Novembre 2006 à 22:00la voilà la voleuse de chocolat ,catherine je l'ai trouvé !!!9visiteur_shinobiLundi 13 Novembre 2006 à 22:03miam miam j'adore tes étoiles10visiteur_FloriannaLundi 13 Novembre 2006 à 22:38Ouhhhh la la la !! Ca doit etre monstrueusement bon !! Et cette cuillère là !! Piouufff ! Bon, j'y vais moi, parce que c'est insoutenable comme photos ! ;-)11visiteur_minaMardi 14 Novembre 2006 à 18:53miam miam miam !
Vraiment super bonnes ces ptites mousses, et oui moi j'ai eu la chance de les gouter !
bisous bisous
http://miya69000.skyblog.com12visiteur_mickymathMercredi 15 Novembre 2006 à 02:19oooh!! oui, j'en veux bien de ta mousse!! bises micheline13visiteur_audeMercredi 15 Novembre 2006 à 10:23les gourmands qui ont eu la chance de goûter devaient non seulement avoir des petites étoiles dans la cuillère, mais aussi dans les yeux, non ?!14visiteur_damedragonnDimanche 14 Octobre 2007 à 18:37Ha c'est malin!! mon clavier innondé de salive!
Rien qu'en fotos c'est trop beau j'imagine même pas en vrai! demain matin je file chez mon épicier préférer et demain aprés-midi j'engloutis le plat!
Merci pour la bonne recette :)))15visiteur_nenetteVendredi 16 Novembre 2007 à 17:03pouhhh !! j'ose espérer que cette photo est bien contractuelle !!
si le résultat chez moi donne ça... Je vais épater la galerie demain soir !! Merci d'avance! Je pourrais dire "c'est moi qui l'ai fait !!"16pascaloueMardi 12 Janvier 2010 à 11:09je découvre ton blog en cherchant une mousse aux trois chocolats ! une merveille du genre tes photos sont trés parlantes, donc j'imprime et te tiens au courant ! mercialors ?
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Et ce que ça me donne envie de plonger ma louche dedans !!
Je dis bien une LOUCHEUhhh !!!
J'adore tes petites étoiles en chocolat.
Les aurais-tu faites par hasard ?
Ben oui, on ne sait jamais, il pourrait y avoir des mini-moules, non ? ;o)
Bizzz