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Mousse au chocolat au lait - dessert de Pâques
je sais , je suis en retard ! mais mieux vaut tard que jamais !
c'est un petit dessert chocolaté et fruité que j'ai réalisé pour Pâques , pour se faire plaisir sans culpabiliser !
j'ai fait une mousse au chocolat au lait de Trish Deseine de "Je veux du chocolat " , avec du chocolat acheté avec les Pralines , gentillement livré par miss Kashyle lors de notre dernier atelier !
j'avais commandé du chocolat au lait , et je ne me doutais pas qu'il serait en tablette !!!
perso , je n'avais encore jamais vu une tablette de chocolat de 2.5kg !!! ça fait un beau morceau !!!
et donc , moi , pour 1 kg : j'ai eu 4 carreaux de chocolat !!!
et je les ai bien fait rire avec ça , car je crie haut et fort que dans tout bon régime qui se respecte , il faut son carré de chocolat avec son café ( son thé en ce qui me concerne ) pour le moral et la gourmandise ...c'est alors que je leur ai dit qu'il n'y avait pas de précisions de taille pour ce carré !!! et que du coup , je n'en aurais que pour 4 fois avec ce chocolat ...regardez un peu la différence entre mon carré de chocolat habituel de 10g ...et celui de 250g !!!
revenons à notre recette ! comme vous l'imaginez , j'ai allégé l'affaire ! et du coup , la mousse n'avait pas vraiment la texture de mousse ...mais ce n'est pas grave ! je n'ai pas trouvé le résultat mauvais ! elle avait un bon goût chocolaté , c'est l'essentiel !
il vous faut pour 4 personnes :
-150g de chocolat au lait
-10 cl de crème
fleuretteà 15 %faites chauffer la crème et versez la sur le chocolat en petits morceaux
remuez bien pour obtenir une crème lisse
laissez refroidir au réfrigérateur tout une nuit ( au pire , 4h ) puis fouettez
versez dans le récipient de votre choix
j'avais disposé des fraises coupées en quatre en corolle au fond de mon ramequin , disposé dessus la mousse au choc , puis décoré avec une petite brochette de bille d'ananas et une fleur de chocolat blanc maison ( non pas le chocolat blanc , car celui là aussi , je l'ai acheté avec les pralines , mais les fleurs ! j'avais gardé des feuilles en plastique dans lesquelles il y avait du chocolat noir en forme de feuilles il y a au moins 8 ans !!! et je les ai retrouvé !!! j'ai fait fondre du choc blanc et je l'ai versé dedans , attendu que ça prenne au frais et hop ! une feuille en chocolat !!! les enfants étaient bluffés !! ah ! ces petits !!! il en faut peu pour paraitre merveilleuse à leurs yeux !!! )
et voilà ! vite fait ! vite mangé !
pour info : 5.5 pts par personne ( au lieu de 7 )
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Commentaires
2visiteur_kashyleLundi 23 Avril 2007 à 17:53moi aussi tu m'émerveilles avec la fleur....comment fais-tu les billes d'ananas???3visiteur_Dames de LoLundi 23 Avril 2007 à 19:03ta mousse au chocolat à l'air vraiment bonne.4visiteur_Hélène (CanLundi 23 Avril 2007 à 19:27Mais ça y est ! Je recommence à entendre parler de ce fabuleux atelier confiserie ! Vous exagérez ! Me faire envie comme ça, ce n'est pas gentil, vraiment ! ;o)
Quand descendez vous avec Kashyle pour me faire une démonstration à domicile ? En plus, vous pourrez étrenner vos maillots, dans lesquels vous pourrez rentrer grâce à la jolie petite terrine de courgettes qu'il m'a bien semblé entrevoir un peu plus bas !
Gros bisous et à bientôt
Hélène5visiteur_MélyMardi 24 Avril 2007 à 20:10Elle a l'air bien ferme ta mousse, succulente !
Et la déco est superbe :)
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Bisous, Doria