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Macarons : c'est mieux , mais c'est pas encore ça !
après un premier essai non transformé , puis un deuxième , dans le même genre ( d'ailleurs même pas pris en photo car pas le courage de montrer un deuxième échec ) voici un troisième essai de macaronage : comme je le dis dans le titre : c'est mieux mais c'est pas encore tout à fait ça !
grâce à plusieurs ( et quand je dis plusieurs , je suis modeste ! ) mails à Mercotte en personne pour essayer de résoudre mon problème de ratage de macaron , je me suis aperçu que je faisais un mix de sa recette et de celle de Marina : d'où le n'importe quoi !
alors j'ai repris juste la recette de Marina et voilà le résultat :
il y a enfin cette "foutue" collerette tant attendue , ils sont à peu près brillants , mais ils ne sont pas très gonflés , et une bonne partie , voir la moitié c'est très mal décollé ! zut ! moi qui voulais les offrir à une amie chez qui je suis invitée jeudi : o ) , râté ! allez , je lui trouverai bien autre chose !
dommage , car question goût : ils sont plutôt bons , et j'avais fait une ganache au chocolat blanc et citron vert qui n'était pas mauvaise du tout !
je suis quand même moins déçue que les autres fois , il y a du progrès , alors c'est encourageant !
j'irais aux fourneaux avec moins d'appréhention la prochaine fois puisque ce n'est pas impossible ! aurais-je vaincue la malédiction du macaron ...pour le savoir , il faudra renouveller l'expérience ...mais je suis sur la bonne voie !
allez , encore un petit morceau pour la route ?
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Commentaires
1visiteur_maminaMercredi 15 Novembre 2006 à 12:54Le macaron bicolore me fait de l'oeil.Répondre2visiteur_PoumetteMercredi 15 Novembre 2006 à 12:57Je suis admirative devant les gens tenaces qui, comme toi, essayent et re-essayent jusqu' à y arriver ! :o) Courage ça va venir !3visiteur_CharlotteMercredi 15 Novembre 2006 à 13:02Ils ont l'air très moelleux et très bons, c'est déjà le plus important!4visiteur_perrine9Mercredi 15 Novembre 2006 à 13:06je les trouve plutôt réussis, je te trouve un peu dure avec toi même. ils ne sont pas craquelés, ils ont la colerette, et ils sont brillants. alors ? si j'arrivais à obtenir ce résultat, je serais fière !!5visiteur_veronicaMercredi 15 Novembre 2006 à 13:14mais ils so,t tres bien ah cette collerette....bisous6visiteur_SylvieMercredi 15 Novembre 2006 à 13:207visiteur_alhya (httpMercredi 15 Novembre 2006 à 13:22heureusement que t'as raté;-) j'suis en train de devenir anti-macaron lol! non mais parfois, trop c'est trop! et puis quoi que t'en dises, je les trouve très beaux et l'important, c'est quand même le gout, non? ;-)8visiteur_barbichouneMercredi 15 Novembre 2006 à 13:439visiteur_ChoupetteMercredi 15 Novembre 2006 à 14:25Je confirme que la ganache est très bonne ;-)) C'est amusant cette coïncidence !
http://pechedegourmand.canalblog.com10visiteur_Grignote etMercredi 15 Novembre 2006 à 15:09C'est bien, tu as le courage de persévérer. En plus ils ont l'air gouteux. Lors de ma prochaine expédition chez Ikéa je vais acheter un thermomètre pour m'y mettre.11visiteur_catocheMercredi 15 Novembre 2006 à 15:30Moi, je les trouve pas mal, et les couleurs sont sympas !12canneasucreMercredi 15 Novembre 2006 à 16:27Mais dis moi, comment fais tu pour trouver tous ce temps pour cuisiner , travailler, tes enfants, ton homme etc...
je suis épatée!!!
bravo Khala13visiteur_MercotteMercredi 15 Novembre 2006 à 19:48Ils sont mieux que présentables, tu as bien fait de persévérer, très appétissants..14visiteur_MarinaJeudi 16 Novembre 2006 à 18:52Bravo, ça y est, tu approches de la perfection, elle est tout près !!
Ravie de t'avoir bien inspirée. C'ets original un macaron jaune et rose avec une ganache au citron vert !! Hi hi ! ;-)
Bonne continuation !15visiteur_Flo2Mardi 28 Novembre 2006 à 13:41Bravo pour ton essai et ne te decourage pas , ca va surement venir !
Tous ces blogs culinaines qui parlent de macarons , ca fait envie , alors j'ai saute le pas et j'ai achete cette semaine pour la premiere fois du blanc d'oeuf en brique , je me demande ce que ca va donner ... des que je m'y mets je t'envoie la photo :) je ferais sans doute des bicolores comme toi car c'est tres joli .
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