• Macarons : c'est mieux , mais c'est pas encore ça !

    après un premier essai non transformé , puis un deuxième , dans le même genre ( d'ailleurs même pas pris en photo car pas le courage de montrer un deuxième échec ) voici un troisième essai de macaronage : comme je le dis dans le titre : c'est mieux mais c'est pas encore tout à fait ça !

    grâce à plusieurs ( et quand je dis plusieurs , je suis modeste ! ) mails à Mercotte en personne pour essayer de résoudre mon problème de ratage de macaron , je me suis aperçu que je faisais un mix de sa recette et de celle de Marina : d'où le n'importe quoi !

    alors j'ai repris juste la recette de Marina et voilà le résultat :

     

    il y a enfin cette "foutue" collerette tant attendue , ils sont à peu près brillants , mais ils ne sont pas très gonflés , et une bonne partie , voir la moitié c'est très mal décollé ! zut ! moi qui voulais les offrir à une amie chez qui je suis invitée jeudi  : o ) , râté ! allez , je lui trouverai bien autre chose !

    dommage , car question goût : ils sont plutôt bons , et j'avais fait une ganache au chocolat blanc et citron vert qui n'était pas mauvaise du tout !

     

     

    je suis quand même moins déçue que les autres fois , il y a du progrès , alors c'est encourageant !

    j'irais aux fourneaux avec moins d'appréhention la prochaine fois puisque ce n'est pas impossible ! aurais-je vaincue la malédiction du macaron ...pour le savoir , il faudra renouveller l'expérience ...mais je suis sur la bonne voie !

    allez , encore un petit morceau pour la route ?

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_mamina
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 12:54
    Le macaron bicolore me fait de l'oeil.
    2
    visiteur_Poumette
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 12:57
    Je suis admirative devant les gens tenaces qui, comme toi, essayent et re-essayent jusqu' à y arriver ! :o) Courage ça va venir !
    3
    visiteur_Charlotte
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 13:02
    Ils ont l'air très moelleux et très bons, c'est déjà le plus important!
    4
    visiteur_perrine9
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 13:06
    je les trouve plutôt réussis, je te trouve un peu dure avec toi même. ils ne sont pas craquelés, ils ont la colerette, et ils sont brillants. alors ? si j'arrivais à obtenir ce résultat, je serais fière !!
    5
    visiteur_veronica
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 13:14
    mais ils so,t tres bien ah cette collerette....bisous
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    6
    visiteur_Sylvie
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 13:20
    Attention à tes doigts ! Je croque dans la dernière photo ;o)
    http://sylcuisine.canalblog.com
    7
    visiteur_alhya (http
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 13:22
    heureusement que t'as raté;-) j'suis en train de devenir anti-macaron lol! non mais parfois, trop c'est trop! et puis quoi que t'en dises, je les trouve très beaux et l'important, c'est quand même le gout, non? ;-)
    8
    visiteur_barbichoune
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 13:43
    Allez courage !!!!
    Je suis comme toi !!!J'en refais !!!!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    Barbichounette
    9
    visiteur_Choupette
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 14:25
    Je confirme que la ganache est très bonne ;-)) C'est amusant cette coïncidence !

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    10
    visiteur_Grignote et
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 15:09
    C'est bien, tu as le courage de persévérer. En plus ils ont l'air gouteux. Lors de ma prochaine expédition chez Ikéa je vais acheter un thermomètre pour m'y mettre.
    11
    visiteur_catoche
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 15:30
    Moi, je les trouve pas mal, et les couleurs sont sympas !
    12
    canneasucre
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 16:27
    Mais dis moi, comment fais tu pour trouver tous ce temps pour cuisiner , travailler, tes enfants, ton homme etc...
    je suis épatée!!!
    bravo Khala
    13
    visiteur_Mercotte
    Mercredi 15 Novembre 2006 à 19:48
    Ils sont mieux que présentables, tu as bien fait de persévérer, très appétissants..
    14
    visiteur_Marina
    Jeudi 16 Novembre 2006 à 18:52
    Bravo, ça y est, tu approches de la perfection, elle est tout près !!

    Ravie de t'avoir bien inspirée. C'ets original un macaron jaune et rose avec une ganache au citron vert !! Hi hi ! ;-)

    Bonne continuation !
    15
    visiteur_Flo2
    Mardi 28 Novembre 2006 à 13:41
    Bravo pour ton essai et ne te decourage pas , ca va surement venir !
    Tous ces blogs culinaines qui parlent de macarons , ca fait envie , alors j'ai saute le pas et j'ai achete cette semaine pour la premiere fois du blanc d'oeuf en brique , je me demande ce que ca va donner ... des que je m'y mets je t'envoie la photo :) je ferais sans doute des bicolores comme toi car c'est tres joli .
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