• Lime curd

    je voulais faire un lemon curd , celui de Pascale , mais je voulais le faire avec des citrons verts

    d'où le nom de lime curd !

    il est réussi , très bon , plus fin même que le lemon curd avec les citrons jaunes , par contre , j'ai rajouté 4 gouttes de colorant pour bien accentuer le côté " vert" de la chose ( je sais , c'est pas bien , c'est plein de trucs chimiques ...mais moi , j'aime bien ce côté fun ! tant pis ! )

    je m'en suis servi pour fourrer un gâteau léger au citron tiré du site de Marie-Laure : Ôdélices

    si j'ai le temps , je vous mets la recette dans la foulée ...mais le mercredi , c'est vraiment la course !

     

    donc pour commencer , le lime curd :

     

    -5 cl de jus de citron vert

    -le zeste du citron vert

    -75g de sucre en poudre

    -2 oeufs

    -35g de beurre mou

    -4 gouttes de colorant vert

     

    c'est très simple : vous mélangez le tout et vous faites cuire au bain-marie tout en remuant , jusqu'à ce que le mélange épaississe

    retirez du feu et versez dans un pot préalablement ébouillanté

    conservez au frais une dizaine de jour

    j'avoue que ça fait un peu martien , 2 gouttes de colorant auraient peut être suffit !


  • Commentaires

    1
    visiteur_CoinCoin
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 14:10
    J'aime beaucoup la couleur de ton lime curd !
    2
    visiteur_cammu
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 14:13
    Je trouvais ton lime curd pétant de couleur, c'est lorsque j'ai vu qu'il y avait du colorant que j'ai compris lol!
    :)
    3
    visiteur_Rosa www.ro
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 14:20
    C'est marrant, j'y pensais depuis un certain temps! J'aime beaucoups la couleur de ton Lime Curd!
    4
    visiteur_mamina
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 14:20
    Miam, miam, miam.
    5
    visiteur_Sylvie
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 14:47
    J'ai déjà fait du Lémon curd que j'adore, mais ton lime curd me tente beaucoup ;o)
    http://sylcuisine.canalblog.com
    6
    visiteur_irisa
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 15:17
    la couleur ouvre des perspectives nouvelles : un peu d'imagination !
    7
    visiteur_alhya (http
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 15:30
    mdr! j'ai fait un lemon curd avec graines de pavot hier, pour la venue d'une amie, c'était terrible, mais j'avais pris l'option light où tu remplaces le beurre par 1 cc de maizena, délicieux!
    8
    visiteur_Choupette
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 15:37
    IL est certain que le colorant donne une sacrée couleur ;-)

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    9
    visiteur_catoche htt
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 16:38
    Très sympa ton lime curd marsien !
    10
    visiteur_barbichoune
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 20:12
    J'aime bien la couleur !!!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    Barbichounette
    11
    visiteur_SabineL
    Mercredi 22 Novembre 2006 à 20:28
    J'adore le lemon curd et ça fait des lustres que je me dis que je devrais en faire. Mais le lime curd, wouah, quelle classe !
    12
    visiteur_salwa
    Jeudi 23 Novembre 2006 à 13:42
    jaime beaucoup la couleur !!
    13
    visiteur_Popeline
    Jeudi 26 Avril 2007 à 18:34
    Ah après le lemon et l'orange curd, le lime curd me fait de l'oeil et malheureusement, je sens que tôt ou tard, il va passer à la casserole !
    J'aime bcp le citron vert !

    Bises
    14
    visiteur_Bjern
    Lundi 21 Avril 2008 à 20:19
    J'aime beaucoup ce fruits c'est bon et on peut faire plein de recette avec.



    Ps:Je fait une collection d'étiquette :http://bjern.skyrock.com/
    please des commentaires !!
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