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Lemon curd léger
ça fait longtemps que je suis passée au lemon curd allégé !
comme plusieurs d'entre vous , je réalise cette crème de citron sans beurre pour alléger mes desserts , mais je n'avais pas encore eu le temps de vous poster ma recette
elle est inspirée de la vraie de Pascale Weeks :
pour un petit pot ( 9 pts pour la totalité , 1 pt pour 1 càs ) :
- le jus de 2 citrons jaunes
-1 càc bombée de maïzena
-100g de fructose
-1 oeuf
versez le jus de citron dans un petite casserole et rajoutez la maïzena
mélangez bien au fouet jusqu'à ce que la maïzena est complètement disparue
rajoutez le fructose et l'oeuf et mettez sur feu doux
fouettez sans vous arrêter jusqu'à épaississement de la crème
et voilà , c'est prêt ! laissez refroidir avant de la déguster sur des sablés , en tarte , sur des crêpes ou comme moi ici dans un roulé au citron / noix de coco et pavot ! recette ici ( clic ) !
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Commentaires
1visiteur_auréMardi 26 Juin 2007 à 15:39J'adore ce lemon curd bien acide!Répondre2visiteur_ChoupetteMardi 26 Juin 2007 à 17:32J'ai fait un limecurd samedi on doit pouvoir adapter de la même façon.
http://pechedegourmand.canalblog.com3visiteur_Marie FloMardi 26 Juin 2007 à 20:03Je fais presque la même recette sauf que je mets du sucre blond. Je ne connais pas le fructose.4visiteur_Hélène (canMardi 26 Juin 2007 à 22:445visiteur_Popeline (Mercredi 27 Juin 2007 à 12:576visiteur_guylaineLundi 2 Juillet 2007 à 18:10Une bonne idée, j'essaie la prochaine fois !7visiteur_Marie, PariMardi 3 Juillet 2007 à 17:46Celui-là je le note précieusement, génial une recette sans beurre!
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