• J'ai fait du pain blanc sans MAP et c'était bien bon !

    et oui ! je n'ai pas de MAP ! je sais , je ne suis pas dans le coup !!

    4 bonnes raisons : - c'est cher

                                -ça prend de la place dans la cuisine (la mienne n'est pas très grande)

                                -pas bon pour la ligne : je ne me nourrirais que de pain frais sinon !!!

                                -il est tout aussi bon fait à la main

    mais si quelqu'un m'en offrait une , je ne cracherais pas dessus et je trouverais tout de suite bien plus d'avantages que d'inconvenients !!!

    bref ! j'ai fait du pain ! avec mes petites mimines et mon très cher four .

    j'ai fait du pain aux céréales, mais hélas toutes mes photos étaient floues ! et le temps que je réalise, il n'y en avait plus bien sûr !! délicieux !

    puis j'ai fait du pain blanc : j'ai partagé la pâte en trois et j'en ai fait un nature, un aux olives pour les filles et un au conté (il était assez fort en goût , donc là cuit dans le pain , c'était un pur délice...)

    pour la recette , je fais généralement la recette indiquée sur les sachets de levure de boulangerie (500g de farine, 2 sachet de levure du boulanger , 1/3 d'eau tiede et une càc de sel) , mais là j'ai trouvé en faisant mes courses, de la farine toute prête avec sel et levure incorporée. j'ai testé pour voir et j'ai trouvé ça bien bon. juste assez salé. parfait quoi !

    alors voilà ce que ça a donné:

         

    pâte avant repos                                                  pâte après repos de 2h

    j'ai coupé la pâte en trois et rajouté un poignée d'olives vertes dans l'une et un morceau de conté (coupé en petit dés) dans l'autre et j'ai laissé reposer une nouvelle fois (45 min)

       

     

    j'ai fait cuire avec un bol d'eau dans le four et c'était vraiment bon ! surtout quand on le deguste frais ...ou disont plutôt tout chaud sortant du four...avec le conté qui fond...arg...j'étais pas au régime moi ?!!


  • Commentaires

    1
    visiteur_élise
    Lundi 13 Mars 2006 à 15:45
    j'aime bien tes commentaires sur le pain frais :))
    moi j'ai une map mais ça ne m'emp^che pas de cuire souvent au four...je m'en sert comme pétrain en fait!!! il ne faut pas forcément suivre la mode t'as raison !! :))
    2
    visiteur_Flo2
    Mardi 14 Mars 2006 à 13:47
    j'ai commence a faire le pain comme toi a la main et il etait super bon ,j'etais super fiere de moi et je ne comprenais pas l'engouement de certaines pour la MAP. et puis mon mari m'en a offert une , j'ai ete assez decue du resultat : un gros cube de pain avec la mie assez serree , le gout etait bof , on sentait beaucoup le gout de la levure . rien a voir avec mes petits pains au four , de plus j'etais hyper frustree car quand on ne petrit plus la pate il nous manque quelque chose ....
    Pour l'encombrement de la machine je suis d'accord c'est enorme et pas joli dans une cuisine , on ne sait pas ou la cacher !
    Alors Khala si tu fais du pain seulement de temps en temps , continues a utiliser tes mimines !
    3
    khala
    Mardi 14 Mars 2006 à 14:57
    coucou ma petite Flo! merci pour ton commentaire ! ça me manquait de ne plus te voir !
    bisous
    4
    visiteur_marie-régin
    Dimanche 9 Avril 2006 à 15:49
    je m'y mets aujourd'hui!! bises
    les photos "sentent" déjà bon !!!
    5
    visiteur_jacqueline
    Mardi 11 Avril 2006 à 17:07
    Je déreste les machines à pain. Il faut tant de paramètres pour la fermentation qu'il est impossible de les standardiser. En plus pétrir rend les mains blanches et douces et c'est si facile ... La preuve ...
    Jacqueline,
    "Cuisine et Compagnie"
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