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Gratin de lentilles corail
la lentille corail n'a plus rien à prouver , on le sait , elle est délicieuse
on peut la cuisiner de différente façon , en soupe , en dal , en dip , en purée etc... hélas , elles fondent complètement à la cuisson , formant une purée de lentilles , impossible de les présenter comme la lentille verte qui sait se tenir à la cuisson elle !!!
je trouve ça dommage car j'adore sa couleur , regardez la donc dans ma casserole , avant cuisson , toute jolie avec la carotte et l' oignon :
et bien avant de découvrir le dip-dal de lentilles corail de ma turtle adorée , j'ai réalisé ce gratin de lentilles corail pour des amis( oui , j'avoue , je vous mets une recette réalisée il y a déjà quelques semaines ...pas taper ...trop à la bourre ...pas taper ...)
je l'avais accompagné d'une fricassée de poulet à l'ail ( c'est pas pour toi Alhya ! ) , qui a bien relevé le tout : j'ai trouvé ce gratin bon , mais un peu fade ( la prochaine fois , je rajoute du curry ou de l'ail )
je l'ai trouvé aussi un peu sec , et en regardant la recette de plus près ( sur Ôdélices ) , j'ai remarqué que Marie-Laure mettait 2 oeufs pour 300g de lentilles alors que Charlichoco de sucré ou salé ? d'où provenait la recette , mettait 2 oeufs pour 175g de lentilles , soit presque la moitié !!!
alors je vous donnerai comme conseils :
1- mettre au moins 1 oeuf supplémentaire dans la recette de Marie-Laure que je vais vous donner
2-avoir la main lourde sur les épices
3-supprimer le fromage qui , à mon avis , ne sert à rien
non , mais sinon , j'ai adoré ce gratin , ces suggestions ne sont là que pour l'améliorer
pour 4 personnes :
-300 gr de lentilles corail
-75 cl d'eau
-2 oeufs
-50 gr de gruyère râpé
-1 carotte
-1 oignon
-2 c.àc de persil
-2càs de graines de sésame
-1 càs d'huile d'olive
-sel & poivre
préchauffez le four à 180°C (thé. 6).
Dans une casserole, faites revenir l'oignon et la carotte coupés en petits morceaux; 5 minutes dans l'huile. Ajoutez les lentilles et l'eau. Couvrez et faites cuire environ 20 minutes. L'eau doit être absorbée.
Ajoutez les oeufs battus en omelette, le fromage et le persil.
Versez ce mélange dans un plat à gratin et saupoudrez des graines de sésame. Faites cuire 20 à 30 minutes.
je vois bien cette recette pour le soir avec un curry de légumes fondants ou une salade
nous , nous l'avons dégusté comme je vous le disais plus haut avec une fricassée de poulet à l'ail ( j'essayerai de vous mettre la recette un de ces quatres ...pffff! quand je vois le nombre de recettes que je n'ai pas encore posté ... sans compter le questionnaire d'Alhya !!! ...j'suis à la bourre ....)
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Commentaires
1visiteur_ElviraMardi 6 Mars 2007 à 15:18Ça a l'air bien bon et ça va me changer de ma soupe aux lentilles! :-)Répondre2visiteur_mayacookMardi 6 Mars 2007 à 16:54c'est justement ma chouchoute du moment!3visiteur_GuillemetteMardi 6 Mars 2007 à 17:02ta recette tombe bien, j'ai tout un stock de lentilles corail qui ne demandent qu'a etre utilise ! j'ai deja essaye 3 dahls differents, je vais peut etre commencer a varier maintenant ;o)4visiteur_maminaMardi 6 Mars 2007 à 17:28la couleur des lentilles corail change à la cuisson, mais la saveur est là.5visiteur_salwaMardi 6 Mars 2007 à 19:11jolie idée pour utiliser mes lentilles corail qui dorment dans m cuisine, merci khala6visiteur_frederiqueMardi 6 Mars 2007 à 20:57c'est parfait comme recette!!!7visiteur_CédricMercredi 7 Mars 2007 à 09:32Coucou! Je suis là pour confirmer: j'ai découvert les lentilles corail, c'est vraiment très bien, quant à ce gratin, je n'ai pas trouvé si fade que ça, et avec la fricassée, c'était parfait!
A bientôt!
PS: Devine qui part ce soir pour 2 jours voir la chérie de Timothée et Winnie the Pooh??? :)8visiteur_ChristelleMercredi 7 Mars 2007 à 16:24ça y est, j'ai acheté des lentilles corail. Je vais pouvoir tester, enfin quand je serai revenue du ski. Je pars ce vendredi pour une semaine.
Bises9visiteur_Soho (chocoJeudi 8 Mars 2007 à 13:15C'est vrai que c'est très joli quand elle sont encore crue. Mais ton gratin est très sympa10visiteur_lilyMercredi 28 Mars 2007 à 15:08Super recette, j'en ai une autre si vous voulez...
Pour ma part:
deux boites de lentilles,
3 ou 4 oeufs battus avec une demie boite de crème fraiche entière,
je fais revenir deux gousses d'ail avec deux oignons en tranche dans du beurre, je coupe 1 tomate et 1 carotte.
Je mélange le tout,
j'ajoute pas mal de fromage rapé, beaucoup de sel, de poivre et d'épices divers selon l'inspirationn je met dans un plat pour le four (moule à cake en silicone, extra!), je recouvre de fromage rapé et hop, 30 minutes au four...
ça fait un flan gratiné aux lentilles, qui est aussi bon froid que chaud!
super pour les buffets, les soupers entres amis ou en petits cubes, à l'apéro...
hmmmmmmmmmm11OrianneDimanche 25 Janvier 2009 à 20:05Merci pour vos commentaires apport??a recette de Marie-Laure, suite ?otre test. Ils m'ont ? tr?utiles ! Je les ai suivis ?a lettre et j'ai ainsi obtenu un gratin pas sec du tout et tr?bon. M? avec beaucoup d'?ces, il restait un peu fade mais je l'ai servi avec des aiguillettes de canard au miel, qui relevaient bien le go?e l'ensemble.
Bonne continuation !12BRIALIXMercredi 19 Janvier 2011 à 11:01JE VIENS DE PRENDRE LA RECETTE ET JE VAIS L'ESSAYER IMMEDIATEMENT. JE VOUS FERAIS SAVOIR SI JE L'AI REUSSI
A PLUSalors ? verdict ?
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