• Gougères de Noël

    ouf ! c'est fini ! et pour une fois , ce ne fut pas l'orgie totale ! nous avons su rester raisonnables ! un miracle !

    le repas de Noël s'est bien passé , nous avons bien mangé ! bien rigolé ! bien joué ( faut tester les jouets des enfants pour voir si tout marche bien ! vous comprenez...c'est important de vérifier...)

    les enfants ont été plus que gâtés ! comme tous les ans ! malgré nos recommandations !

    allez ! tant pis ! leur bonheur faisait plaisir à voir !

    et le petit dernier s'est éclaté ! il était super impressionné de voir tous ces cadeaux au pied du sapin !!!

    et mon petit cuisinier en herbe a adoré sa dinette ! peut être sera -t-il le futur Cyril Lignac de demain ?!

    promis , je vous tiens au courant , mais on a encore le temps !

     

    bon , revenons à notre sujet principal : la nourriture !

    pour l'apéro de Noël , j'ai fait des gougères de deux sortes , et je peux vous dire qu'elles étaient excellentes toutes les deux

    -gougères au comté et au magret de canard séché maison

    -gougères épicées au foie gras maison ( j'avoue avoir pensé à Marie-Laure pour son A vos casseroles  : épices et Noël , mais du coup , je suis en retard malgré la semaine suplémentaire ! zut ! )

     

     

    * pour la pâte à choux :

    -12.5 cl d'eau

    -12.5 cl de lait

    -110g de beurre

    -1 càc de sel

    -1 càc de sucre

    -150g de farine

    -4 oeufs

     

    portez à ébullition l'eau , le lait , le beurre , le sel et le sucre puis versez d'un seul coup la farine

    mélangez vigoureusement à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule

    hors du feu , incorporez un à un les oeufs , en mélangeant vivement entre chaque oeuf

    la pâte à choux est prête !

    je l'ai partagé en deux :

     - dans l'une , j'ai rajouté 50g de comté râpé et 5 à 6 tranches fines de magret de canard dégraissées coupées en tout petits dés

     - dans l'autre moitié , j'ai rajouté 6 abricots secs mixés et 1 càs d'épices pour pain d'épices

     

    mettez la pâte dans une poche à douille cannelée et formez des petits choux

    faites cuire 25 min environ à 180 ° ( th 6 )

    laissez refroidir ceux aux abricots et épices puis fourrez les avec des morceaux de foie gras après avoir enlevé l'intérieur du chou

     

     

    et voilà ! le tour est joué !

    tout le monde fut épaté et on s'est régalé !

    vive Noël !

    allez , une dernière petite photo : je l'aime bien celle là !

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_Choupette
    Mardi 26 Décembre 2006 à 14:42
    Sympas tes petites gougères, il va falloir que j'en refasse pour en avoir d'avance au congélateur.

    http://pechedegourmand.canalblog.com.
    2
    visiteur_flo
    Mardi 26 Décembre 2006 à 14:59
    tres appetissant et tres jolis .
    3
    visiteur_tatyval
    Mardi 26 Décembre 2006 à 15:33
    elles sont magnifiques
    4
    visiteur_Minouchkah
    Mardi 26 Décembre 2006 à 16:47
    ça a l'air bien délicieux! et hopppppppp je t'en pique un ni vu ni connu.
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    5
    visiteur_Marie-laure
    Mardi 26 Décembre 2006 à 16:51
    J'ai ajouté ta recette Khala ! Elles sont bien mignonnes tes petites gougères.

    Marie-Laure
    http://www.odelices.com
    6
    visiteur_alhya (http
    Mardi 26 Décembre 2006 à 19:43
    je rentre à peine chez moi et je te retrouve avec de sublimes gougères!! bravo! elles sont terribles!! je n'ai pas arrêté pendant 5 jours et pour ma part beaucoup beaucoup d'excès!! ;-) je te fais d'énormes bises, ma Khala!!
    7
    visiteur_Mina
    Mercredi 27 Décembre 2006 à 20:08
    alors ça c'est sur c'est trop trop trop bon !!!!!!!
    J'essayerai d'en faire un jour et je te dirais si je les ai réussi.
    bisous

    et merci pour ces bons repas !
    8
    visiteur_Vanessa (CM
    Mercredi 27 Décembre 2006 à 22:12
    Ca me plait beaucoup (j'adore les choux). Merci pour les deux idees!
    9
    canneasucre
    Samedi 30 Décembre 2006 à 17:39
    Magnifique Khala, tu fais tjs de si bonnes et jolies choses; je n'ai pas le temps de rester pour t'écrire tt ce que j'ai dans le coeur, mais je peux te dire que je t'adore déjà même si je ne te connais pas,
    On voit bien en toi une super fille pleine de génerosité et que de bonnes choses....
    Et bravo pour cette recette je m'attarde pas car tout me donne faim et à l'hopital , c'est la misère alors voilà quoi!
    Milles bisous orangés
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