-
Gâteau léger en croûte d'amandes
entendez par "léger" : la texture est très aérienne ! point de vue calories , on peut faire mieux ;-)
ce gâteau mousseux est un vrai régal en goût et en texture : sa pâte "légère" et fondante à souhait est sublimer par la croûte craquante des amandes éffilées caramélisées
parfait pour un goûter ou au dessert avec une petite salade de fruits rouges , je ne vous dis que ça
pour l'origine , je suis désolée mais j'ai retrouvé cette recette griffonnée sur un vieux papier tout jauni datant de l'ère du crétacé ... pas d'auteur donc !
et comme d'habitude , j'ai modifié la recette d'origine
pour un gros gâteau :
-250g de farine
-1 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
-1 càc d'essence de vanille ou les graines d'une gousse de vanille
-200g de sucre ( dont 2 sachet de sucre vanillé )
-20 cl de crème
-3 oeufs
pour la croûte :
-30g d'amande éffilées
-100 g de sucre cristallisé
-quelques noisettes de beurre ( salé pour moi )
préchauffez le four à 200°
c'est très simple : mélangez tous les ingrédients secs d'un côté , tous les ingrédients mouillés de l'autre puis réunir le tout et versez la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné ( ou moule en silicone )
juste avant d'enfourner , saupoudrez du sucre cristallisé , des amandes et du beurre et faites cuire 40 à 45 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le centre du gâteu soit bien cuit ( la pointe d'un couteau doit ressortir sèche )
regardez moi cette croûte dorée à souhait : ça ne vous fait pas envie ?
et ce moelleux ne vous tente pas mieux ?
-
Commentaires
1visiteur_Lisanka deDimanche 20 Mai 2007 à 18:40Waahou ça c'est du gâteau. J'aime beaucoup les amandes donc ta recette devrait me plaire!Répondre2visiteur_ChoupetteDimanche 20 Mai 2007 à 19:04C'est pas bientôt fini tous ces gâteaux!! ;-)) D'abord ça ne me fait pas envie!! enfin un peu quand même et puis zut oui ça me fait envie!!! mais je suis raisonnable Madame , je résisterai!! ;-)
Blague à part ton gâteau est très beau!
http://pechedegourmand.canalblog.com3visiteur_loryDimanche 20 Mai 2007 à 19:36Coquine...tu m'as eu!Et maintenant comment je résiste à cette belle tarte?4visiteur_alhyaDimanche 20 Mai 2007 à 20:43dis donc, la tentatric,e, là? c'est pas bientôt fini, oui!! non mais, j'essaie de me concentrer, moi madame, et tes propos, (sans parler des photos) c'est bon, tout a fait... irrésistible!! la vache, travailler, travailler, pour oublier!5visiteur_avitalDimanche 20 Mai 2007 à 22:10de la crème dans un gâteau = moelleux assuré et amandes dans un gâteau = succés à dévorer6visiteur_Hélène (canDimanche 20 Mai 2007 à 22:18Oh oui, oui oui ! Avec de la crème dans la pâte ... et des amandes croquantes... Ouh! troooooop dur de ne pa pouvoir y planter les dents tout de suite ! Allez, à la rentrée prochaine, je viens te voir et tu m'en fais un tout pareil ???
Bisous et bonne semaine
Hélène7visiteur_guylaineDimanche 20 Mai 2007 à 23:19Je ne demande qu' à goûter ! le genre de gâteau comme j'aime, bonne soirée !8visiteur_http://boulLundi 21 Mai 2007 à 09:21miam miam au goûter ça va être super!!9visiteur_salwaLundi 21 Mai 2007 à 10:34une merveille! je tenterais bien10visiteur_AudinetteLundi 21 Mai 2007 à 13:18si, si ça me fait envie !11visiteur_floMardi 22 Mai 2007 à 14:47ca m'a l'air super bon !12visiteur_Bec à sucreMercredi 23 Mai 2007 à 23:18Oh si ça me tente et c'est bien là le problème ! ;o)
Ajouter un commentaire