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Galette des rois au chocolat
épiphanie oblige, nous avons fait la galette des rois mais au chocolat...on ne se refait pas !!
comme la plus part de mes recettes, elle est très simple à faire:
-2 rouleaux de pâte feuilletée
-1 jaune d'oeuf
pour la garniture:
-80g d'amandes en poudre
-80g de beurre
-80g de sucre
-130g de chocolat noir
-2 càc d'alcool de votre choix ( j'ai mis de l'amaretto qui a le goût d'amande amere mais vous pouvez mettre du rhum ou du kirsh...)
-2 oeufs
préchauffer le four th 7 (210°)
faire fondre le chocolat au bain-marie puis rajouter hors du feu les amandes, le beurre ramolli (mais pas fondu), le sucre ,les oeufs et l'alcool.
étaler 1 pâte feuilletée dans un moule à tarte(je l'ai mis dans mon moule à pizza: c'est plus grand), verser la garniture dessus en évitant les bords. déposer la deuxième pâte dessus et appuyer sur les bords pour les souder.
si vous avez des restants de pâte, utilisez les pour décorer le dessus de la galette.penser à faire un petit trou au centre en guise de cheminée.badigeonner de jaune d'oeuf et faire cuire 25min
n'oubliez pas de mettre la fève !
quand j'en ai pas je mets une amande
est-ce que quelqu'un voit la fève ?
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Commentaires
2khalaDimanche 8 Janvier 2006 à 21:12bravo rosine !3visiteur_Flo 2Mercredi 11 Janvier 2006 à 13:52je l'ai faites il y a quelques jours , elle etait delicieuse, pas ecoeurante du tout comparee a certaines a la frangipane. je la recommende et fais passer la recette a mes amies. tout le monde trouve que c'est une tres bonne idee.
moi, je me pose la question sur le design de ta galette comment as tu fait ce rebord tout autour , on peut avoir le secret du chef ??4khalaMercredi 11 Janvier 2006 à 15:31la pâte que je mets dessus est plus petite que celle de dessous: je découpe env 2 cm tout autour et je recouvre avec la première (de dessous), comme ça je décore avec les restes! pas de pertes et pas de fuites ! voilà !5visiteur_Marie-LaureVendredi 13 Janvier 2006 à 19:34Khala, ta galette a bien plu !
Bien sûr il y a toujours des ronchons pour dire que ce n'est pas une vraie galette... Mais de toute façon, pour moi, c'est la bricohe aux fruits confits la vraie !!!6khalaVendredi 13 Janvier 2006 à 20:35oui c'est vrai que ce n'est pas la recette d'origine ! mais que le cuisine serait triste si on fesait toujours les recettes d'avant !!!heureusement qu'il y en a qui évolue avec leur temps! sinon on serait encore à chasser le mamouth, si il existait encore7visiteur_C-cileSamedi 14 Janvier 2006 à 15:098choupetteLundi 12 Janvier 2009 à 12:54Bonjour ! je suis tomb?sur ton blog en cherchant une recette de galette aux mirabelles, et j'ai trouv?a tienne fort jolie !
Je vais regarder la suite de ton blog.
Bonne journ?
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Bonne idée, le chocolat !