• Friands au saumon

    le friand ! j'adorais ça enfant ! une pâte feuilletée croustillante enveloppant avec douceur une délicieuse saucisse fondante...mes papilles de petite fille étaient en extase à chaque fois que je croquais dans ce fruit défendu  ( ben ! en fait ! à l'époque , je n'avais pas "le droit " de manger du porc à cause de mon "chèr" papa musulman , alors à la sortie de l'école , quand tous les autres achetaient un pain au chocolat pour leur goûter , moi je prenais discrètement une petite quiche ...hum...ou un friand ! oui ! déjà petite j'étais rebelle !!! )

    maintenant , le porc n'est plus du tout défendu à la maison ! et nous en mangeons très régulièrement ( je ne supporte pas un frigo sans jambon par exemple !!!)  , et puis j'avais peur d'être déçue en réalisant un friand qui n'aurait pas le goût de mon enfance , alors j'ai radicalement changé : ce sera friand au saumon !

    -1 rouleau de pâte feuilletée

    -1 petite boîte de saumon au naturel

    -1 pomme de terre cuite à l'eau

    -1 oeuf + 1 jaune pour dorer

    -1 càs d'aneth haché ( ou de ciboulette , ou de persil...)

    -sel , poivre

    -1 échalote ciselée

    -1 morceau de beurre

    -1 filet de citron

    faites revenir l'échalote dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide

    déglacez avec un peu de citron et laissez évaporer

    écrasez le saumon et la pomme de terre à l'aide d'une fourchette , rajoutez l'échalote  , l'oeuf , l'aneth , le sel et le poivre

    bien mélangez

    découpez la pâte en quatres morceaux

    divisez la préparation en quatre également et répartissez sur la pâte

    refermez afin que le saumon ne ressorte pas

    dorez au jaune d'oeuf et enfournez 25 min dans un four préchauffé à 200°

    servez chaud avec une petite salade

    c'était très bon , je pense refaire la prochaine fois avec du saumon frais ou même moite moite avec du saumon fumé , ça sera encore meilleur !

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_Beah
    Lundi 25 Septembre 2006 à 10:58
    Très bien cette recette, je pense qu'elle aura du succès chez moi, merci !
    2
    visiteur_salwa
    Lundi 25 Septembre 2006 à 11:36
    ahh ton friand est sublime !
    3
    visiteur_Sylvie
    Lundi 25 Septembre 2006 à 12:35
    Trop appétissant !
    J'essaierais bien aussi moitié saumon frais, moitié saumon fumé ;o)
    http://sylcuisine.canalblog.com
    4
    visiteur_mina
    Lundi 25 Septembre 2006 à 20:18
    hum sa a l'air bien bon
    5
    visiteur_mickymath
    Mardi 26 Septembre 2006 à 23:22
    comme il a l'air bon ce plat!!et très beau en plus!
    6
    jess
    Lundi 7 Mars 2011 à 18:40
    je veux le refaire chez moi.
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