• Flan de butternut au jambon

    dans la série : je cuisine toutes les citrouilles que je trouve , voici la butternut !

    après la courge muscade ,le potimarron ,  la courge spaghetti , j'ai testé la butternut

    je vous mets une petite photo :

    avec cette courge , j'ai réalisé 2 plats : 1 familial , 1 autre plus sophistiqué ( recette à venir !)

    pour celui que je vous livre aujourd'hui , je me suis servi de la partie ronde de la courge ( j'ai gardé la partie longue pour l'autre recette) , et j'ai trouvé l'idée sur mon cahier de recette . je l'ai sûrement trouvé dans un magazine type " cuisine actuelle " mais je n'ai pas la source ( c'était le temps où je découpais des recettes dans les revues sans prendre la source , donc il y a longtemps !! )

     

    j'ai trouvé le résultat assez bon , mais la butternut est assez sucrée à mon goût

     

    -500g de butternut

    -150g de jambon blanc

    -4 oeufs

    -60g de gruyère râpé

    -1/2 càc de muscade

    -1 càs de maïzéna

    -4 càs de crème fraîche allégée

    -sel et poivre

     

    faites cuire la chaire de la courge à la vapeur 15 à 20 min suivant la taille des morceaux

    mixez le jambon assez fin puis rajoutez la courge avec un peu de sel , de poivre et la muscade

    mixez à nouveau , rajoutez les oeufs et donnez un tour ou deux de mixeur

    délayez la maïzena dans la crème et rajoutez le tout dans la purée au jambon

    finissez par le fromage râpé et bien mélangez

    versez la préparation dans un moule à cake beurré , recouvrez de film alimentaire et faites cuire 15 min au micro-ondes , puissance500w

    prolongez la cuisson 2 à 3 min si le centre n'est pas pris

    je pense qu'on peux aussi le cuire 45 min dans un four traditionnel à 200°

    laissez reposer 5 min puis servir avec une petite salade verte ou de concombre

    j'ai préféré le manger tiède

    mais c'est très bon et ça change des gratins et des soupes !

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_mamina
    Dimanche 29 Octobre 2006 à 12:19
    De toutes les corges, c'est celle que je préfère.
    2
    visiteur_alhya (http
    Dimanche 29 Octobre 2006 à 15:00
    la fameuse butternut! je n'ai pas encore cuisiné la mienne, mais hier nous avonsgouté une autre sorte chez Valérie, terriblement goutue, la cabucha (je ne suis plus sure de l'orthographe), j'espère que tu seras là la prochaine fois c'était vraiment sympa!
    3
    visiteur_Choupette
    Dimanche 29 Octobre 2006 à 17:01
    La butternut , je n'en ai pas encore trouvée mais je ne désespère pas ;-)
    http://pechedegourmand.canalblog.com
    4
    visiteur_veronica
    Dimanche 29 Octobre 2006 à 23:17
    hello khala pour t'inscrire sur notre blog j'ai besoin de ton mail mais je ne le trouve plus

    bisous et a bientot
    5
    visiteur_Marie-Laure
    Mardi 31 Octobre 2006 à 06:55
    J'aime beaucoup ta nouvelle bannière ! Bravo Khala !
    6
    visiteur_salwa
    Mardi 31 Octobre 2006 à 08:17
    je ne connaissais pas du tout le butternut, ca a l'air bien bon
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