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Filets de merlans aux pépites de tomates séchées
ben oui ! je suis dans ma période poisson ! mais c'est tellement bon !
pour 4 pers :
-2 filets de merlan par personnes (8 donc !)
-1 filet d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
-5 cl de vin blanc
-sel , poivre
-persil
-2 à 3 tomates séchées à l'huile d'olive (épongez les sur du papier absorbant et coupez les en dés)
dans une grande poêle , versez l'huile d'olive et l'ail écrasée et faites chauffer quelques instants
quand l'ail commence à peine à colorer , mettez les filets de poisson et faire cuire 2 min
retournez les filets , assaisonnez de sel , poivre , un peu de persil ciselé , les dés de tomates et versez le vin blanc . laissez mijoter 3 à 4 minutes puis servez chaud avec ce qu'il vous plaira ! du riz , des haricots verts ou comme nous : pâtes et brocolis !
bon appétit !
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Commentaires
1visiteur_Gastronom'EMercredi 31 Mai 2006 à 22:26Voici une petite recette de poisson toute simple et qui m'a l'air bien sympathique!!Répondre2visiteur_alhya (httpJeudi 1er Juin 2006 à 08:26trop appetissant! c'est joli ces couleurs, je note, merci!
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