• Derniers paniers gourmands : quelques chocolats de Noël retardataires !

    j'ai refait quelques chocolats l'autre jour car nous étions invités .

    j'ai gentillement demandé à mon boulanger s'il pouvait me vendre quelques petits sachets pour y glisser mes chocolats , un bolduc de couleur , et hop ! le tour est joué !

    cela a fait de jolis ballotins et tout le monde était ravi !

     

    je les ai garni avec :

    -des pralinés : toujours autant de succès !

    -des truffes à la noisette

    -des losanges à l'Amaretto ( oui , je sais , la dernière fois , j'ai fait des triangles ! j'apprend les formes à mon petit dernier , ça doit me déteindre dessus !!! )

    -des truffes au whisky ( pour Henriette ) 

    -des chocolats blancs avec des pralines concassées ( façon Veronica )

    -des bouchées à l'abricot

     

    ce fut un franc succès !

    quand je pense par contre qu'il va falloir s'y remettre pour Pâques ! enfin , il va y avoir les crêpes et les beignets de Mardi-gras avant , pour préparer nos estomacs !

    j'espère ne pas trop craquer , car ça fait 2 semaines que je suis très sérieuse sur le plan alimentaire ...pour une fois , j'ai même hâte de me peser pour voir les résultats !

     

    pour en revenir aux chocolats , je vous donne aujourd'hui les deux nouvelles recettes , au cas où !

     

    *truffes au whisky :

    -100g de chocolat noir à 70% de cacao

    -2 càs de crème allégée

    -1 càs de Whisky

    -cacao en poudre non sucré

     

    faites fondre le chocolat avec la crème , mélangez bien et ajoutez l'alcool

    laissez prendre au frais quelques heures afin que la préparation durcisse

    formez des petites bouchées et roulez les dans le cacao

    réservez dans un endroit frais

     

    ce sont les chocolats les plus "light" de la série ! c'est à toi Henriette que je les dédie !

     

    *chocolats blancs aux pralines :

    -100g de chocolat blanc

    -2 càs de crème allégée

    -2 càs de pralines concassées

     

    faites fondre le chocolat avec la crème

    ajoutez les pralines et bien mélangez

    versez dans des mini moules souples et laissez prendre au frais

    je n'ai même pas fait d'enrobage , je trouvais plus joli de voir les petites pépites de pralines dans le chocolat blanc ! tout mimi !

     

    et voilà ! la saga des chocolats de Noël est complètement fini cette fois ci !

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_Guillemette
    Jeudi 1er Février 2007 à 10:56
    arghhhh je fonds completement !! ils sont magnifiques tes chocolats ! quelle patience pour realiser tout ca !
    2
    visiteur_bergeou
    Jeudi 1er Février 2007 à 12:20
    je craque, je fonds...
    3
    visiteur_Choupette
    Jeudi 1er Février 2007 à 14:58
    Je t'ai déjà piqué 2 recettes de chocolat pour les fêtes et là je retiens celle au chocolat blanc!! ;-)

    http://pechedegourmand.canalblog.com
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