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Croque-tomate
troisème et dernière recette à base de tomate et de basilic pour le " à vos casseroles " de Marie-Laure !
je ne fais jamais de croque-monsieur , allez savoir pourquoi ! ( si mes filles n'aiment pas le fromage !!) , alors j'ai eu envie de faire une recette plus légère et les ingrédients proposés pour le thème s'y prêtaient bien , enfin , je trouve !
pour deux croques :
-4 tranches de pain de mie complet
-2 tomates moyennes
-4 tranches de mozzarella
-1 petit bouquet de basilic
-1 càs de pignons de pin
-l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de parmesan râpé
-1 filet d'huile d'olive
-sel , poivre
accompagnement :
-salade verte
-copeaux de parmesan
-quelques pignons de pin grillés à sec
-olives vertes
-jambon de Bayonne
faites griller le pain de mie au grille-pain
mixez le basilic , le parmesan et les pignons comme pour faire du pesto puis rajoutez un peu d'huile d'olive , juste assez pour obtenir une pâte épaisse, goûtez et rectifiez l'assaisonnement
tartinez une tranche de pain de ce mélange , recouvrez de tranches de tomates , de mozzarella puis de la deuxième tranche de pain
faites toaster le sandwich dans un appareil à croque-monsieur ou au four 5 à 10 min (200°), juste pour qu'il soit chaud à l'intérieur et que le fromage fondej'ai trouvé ce mélange de saveurs exquis ! à renouveller ! fini les croques gras et sans goût particulier !
merci Marie-Laure de nous faire creuser la cervelle ! ça donne naissance à des recettes délicieuses auxquelles ont aurait pas forcément pensé !
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Commentaires
1visiteur_salwaJeudi 24 Août 2006 à 10:43ahhh terrible la photo !Répondre2visiteur_nanoutJeudi 24 Août 2006 à 12:26terriblement appétissant !!!3visiteur_lilizenJeudi 24 Août 2006 à 12:36et bien...je croquerais volontiers dedans !4visiteur_ElviraJeudi 24 Août 2006 à 12:51Très appétissant! Ton croque me rappelle les "tostas" portugaises.5visiteur_alhya (httpJeudi 24 Août 2006 à 13:08moi je prends, surtout avec ces accompagnements, moi qui n'aime pas trop les sandwitch, tu me fais changer d'avis à l'aide d'une photo!!6visiteur_ChoupetteJeudi 24 Août 2006 à 14:10j'aime beaucoup ce que tu as mis dans ce croque-tomate, je copie colle et me mets la recette en réserve!
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