• Croque-tomate

    troisème et dernière recette à base de tomate et de basilic pour le " à vos casseroles " de  Marie-Laure !

    je ne fais jamais de croque-monsieur , allez savoir pourquoi ! ( si mes filles n'aiment pas le fromage !!) , alors j'ai eu envie de faire une recette plus légère et les ingrédients proposés pour le thème s'y prêtaient bien , enfin , je trouve !

     
    pour deux croques : 

    -4 tranches de pain de mie complet
    -2 tomates moyennes
    -4 tranches de mozzarella
    -1 petit bouquet de basilic
    -1 càs de pignons de pin
    -l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de parmesan râpé
    -1 filet d'huile d'olive
    -sel , poivre

    accompagnement :
    -salade verte
    -copeaux de parmesan
    -quelques pignons de pin grillés à sec
    -olives vertes
    -jambon de Bayonne


    faites griller le pain de mie au grille-pain
    mixez le basilic , le parmesan et les pignons comme pour faire du pesto puis rajoutez un peu d'huile d'olive , juste assez pour obtenir une pâte épaisse, goûtez et rectifiez l'assaisonnement
    tartinez une tranche de pain de ce mélange , recouvrez de tranches de tomates , de mozzarella puis de la deuxième tranche de pain
    faites toaster le sandwich dans un appareil à croque-monsieur ou au four 5 à 10 min (200°), juste pour qu'il soit chaud à l'intérieur et que le fromage fonde

    j'ai trouvé  ce mélange de saveurs exquis ! à renouveller ! fini les croques gras et sans goût particulier !

    merci Marie-Laure de nous faire creuser la cervelle ! ça donne naissance à des recettes délicieuses auxquelles ont aurait pas forcément pensé !



  • Commentaires

    1
    visiteur_salwa
    Jeudi 24 Août 2006 à 10:43
    ahhh terrible la photo !
    2
    visiteur_nanout
    Jeudi 24 Août 2006 à 12:26
    terriblement appétissant !!!
    3
    visiteur_lilizen
    Jeudi 24 Août 2006 à 12:36
    et bien...je croquerais volontiers dedans !
    4
    visiteur_Elvira
    Jeudi 24 Août 2006 à 12:51
    Très appétissant! Ton croque me rappelle les "tostas" portugaises.
    5
    visiteur_alhya (http
    Jeudi 24 Août 2006 à 13:08
    moi je prends, surtout avec ces accompagnements, moi qui n'aime pas trop les sandwitch, tu me fais changer d'avis à l'aide d'une photo!!
    6
    visiteur_Choupette
    Jeudi 24 Août 2006 à 14:10
    j'aime beaucoup ce que tu as mis dans ce croque-tomate, je copie colle et me mets la recette en réserve!
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