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Croque-légumes pour les petits ...et les grands!
aujourd'hui , c'est mercredi , la journée des enfants !
mais ça ne veut pas dire qu'il faut absolument faire des sucreries !
j'essaye souvent d'accomoder des recettes classiques en les allégeant ou en y incorporant des légumes pour essayer de les faire manger plus facilement à ma bande de loustics , réfractaires aux fibres ;-)
c'est un dur boulot que celui de maman ! et je ne vous parle que du côté "culinaire" ! je vous épargne les séances de ménage et repassage que tout le monde connait ( enfants ou pas !) , les séances d'achats de vêtements et de chaussures ( "oh ! maman ! j'adore ces basquettes roses fluo avec les paillettes qui clignote et chante la souris verte !!!" steeeee plait !!!!) , le choix du programme télé ( elles sont en admiration devant une série débile qu'elles ont déjà vu au moins 1 dizaine de fois ) , la course du mercredi pour les activités de tout ce petit monde ( et encore le petit dernier n'est pas encore scolarisé !) , la sortie de l'école avec : " Coline peut venir manger à la maison ? steeeee plait ! " , le jour où vous sortez juste des courses ( déposées à la hâte dans le garage et qu'il faut encore ranger en rentrant ) , où vous n'avez pas eu le temps de passer un coup par terre ( si elles jouent pieds nus , la copine va rentrer chez elle les chaussettes noir comme du charbon ! bonjour la honte !) , et que vous n'avez pas fait la poussière sur les meubles et qu'elle se pousse elle même pour se faire de la place ( la poussière ! faut suivre ! ) , etc ....
alors , pour en revenir à la cuisine , j'ai décidé de faire des petites galettes de pommes de terre , puis m'est venu l'idée de faire des croques avec , et de fil en aiguille , pourquoi ne pas mettre des légumes ?! ça fera un bon petit plat équilibré tout ça ! et les croques-légumes sont nés :
pour 6 croques :
-1 pomme de terre râpée et égouttée
-2 carottes râpées
-1 courgette râpée
-1 oeuf
-du jambon ou du bacon ( plus pratique car déjà tout rond )
-du fromage à croque-monsieur
- un peu d'huile d'olive
-sel , poivre , paprika
bien pressez les pommes de terre pour éliminer le plus d'eau possible
les mélangez aux carottes et à la courgette
salez , poivrez et ajoutez 1/2 càc de paprika et l'oeuf
bien mélangez et disposez une grosse cuillière de ce mélange sur la poêle chaude et huilée afin de former une galette
laissez cuire quelques minutes , jusqu'à ce que ça soit bien doré puis retournez les galettes
réservez au chaud le temps de tout cuire
rassemblez le reste des ingrédients pour former les croques : - 1 galette de légumes
- 1 morceau de jambon
- 1 fromage
- 1 galette
passez le tout quelques secondes au micro-onde ( ou au four ) pour faire fondre le fromage
résultat : ces galettes sont excellentes , même natures et j'en referai pour agrémenter une viande ou un poisson , avec peut être un peu d'oignon , c'est un bon accompagnement
les croques sont délicieux , et fondants à souhait avec le fromage et se sont les parents qui se sont le plus régalé !!! vous y croyez vous ?!!!
enfants ingrats ! ça ne va jamais !!! entre celle qui rechigne car elle a vu du "vert et du orange " dans la galette de pomme de terre !!! , l'autre qui ne voulait de fromage et le petit dernier qui ne veut même pas goûter ...grrr... quinze jours sous une benne comme dirait mon grand-père !!!
enfin , je les aime quand même ! mais en dehors des repas ;-*)
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Commentaires
2visiteur_Miss CookliMercredi 14 Mars 2007 à 12:29Ouahou! Cette idée de recette est géante! Vraiment bravoo! Moi je suis sous le charme et je note précieusement l'idée!
Merci!
Elodie Joy3visiteur_kashyleMercredi 14 Mars 2007 à 14:28mdr ma grand-mère aussi dit quinze jours sous une benne!!!!!!
elles me font bien envie moi tes galettes4visiteur_ChoupetteMercredi 14 Mars 2007 à 14:46Eh bien pour moi la vie de maman est derrière moi mais qu'est-ce que ça m'amuse de te lire!!
Et ces petits croques je n'ai plus l'âge mais je croquerais bien dedans!
http://pechedegourmand.canalblog.com5visiteur_AnnellénorMercredi 14 Mars 2007 à 15:11Ils sont superbes tes croque légumes et l'idée est à prendre !6visiteur_minaMercredi 14 Mars 2007 à 18:107visiteur_GuillemetteMercredi 14 Mars 2007 à 19:39quelle bonne idee ces croques !
je garde l'idee, sans jambon mais avec tout plein de fromage pour remplacer ;o)8visiteur_ValérieMercredi 14 Mars 2007 à 21:32Génial tes petits croque ! Je prends ! Mais moi, j'étais venue pour une tarte au chocolat (oui, tu m'allèches par mail !) Bon, je continue ma quête ; mais ta recette va sans doute finir en copier-coller !
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/
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merci