• Croque-légumes pour les petits ...et les grands!

    aujourd'hui , c'est mercredi , la journée des enfants !

     

    mais ça ne veut pas dire qu'il faut absolument faire des sucreries !

     

    j'essaye souvent d'accomoder des recettes classiques en les allégeant ou en y incorporant des légumes pour essayer de les faire manger plus facilement à ma bande de loustics , réfractaires aux fibres ;-)

     

    c'est un dur boulot que celui de maman ! et je ne vous parle que du côté "culinaire" ! je vous épargne les séances de ménage et repassage que tout le monde connait ( enfants ou pas !) , les séances d'achats de vêtements et de chaussures ( "oh ! maman ! j'adore ces basquettes roses fluo avec les paillettes qui clignote et chante la souris verte !!!" steeeee plait !!!!) , le choix du programme télé ( elles sont en admiration devant une série débile qu'elles ont déjà vu au moins 1 dizaine de fois ) , la course du mercredi pour les activités de tout ce petit monde ( et encore le petit dernier n'est pas encore scolarisé !) , la sortie de l'école avec : " Coline peut venir manger à la maison ? steeeee plait ! " , le jour où vous sortez juste des courses ( déposées à la hâte dans le garage et qu'il faut encore ranger en rentrant ) , où vous n'avez pas eu le temps de passer un coup par terre ( si elles jouent pieds nus , la copine va rentrer chez elle les chaussettes noir comme du charbon ! bonjour la honte !) , et que vous n'avez pas fait la poussière sur les meubles et qu'elle se pousse elle même pour se faire de la place ( la poussière ! faut suivre ! ) , etc ....

     

    alors , pour en revenir à la cuisine , j'ai décidé de faire des petites galettes de pommes de terre , puis m'est venu l'idée de faire des croques avec , et de fil en aiguille , pourquoi ne pas mettre des légumes ?! ça fera un bon petit plat équilibré tout ça ! et les croques-légumes sont nés :

     

    pour 6 croques :

    -1 pomme de terre râpée et égouttée

    -2 carottes râpées

    -1 courgette râpée

    -1 oeuf

    -du jambon ou du bacon ( plus pratique car déjà tout rond )

    -du fromage à croque-monsieur

    - un peu d'huile d'olive

    -sel , poivre , paprika

     

    bien pressez les pommes de terre pour éliminer le plus d'eau possible

    les mélangez aux carottes et à la courgette

    salez , poivrez et ajoutez 1/2 càc de paprika et l'oeuf

    bien mélangez et disposez une grosse cuillière de ce mélange sur la poêle chaude et huilée afin de former une galette

    laissez cuire quelques minutes , jusqu'à ce que ça soit bien doré puis retournez les galettes

    réservez au chaud le temps de tout cuire

    rassemblez le reste des ingrédients pour former les croques :  - 1 galette de légumes

                                                                                              - 1 morceau de jambon

                                                                                              - 1 fromage

                                                                                               - 1 galette

    passez le tout quelques secondes au micro-onde ( ou au four ) pour faire fondre le fromage

     

     

    résultat : ces galettes sont excellentes , même natures et j'en referai pour agrémenter une viande ou un poisson , avec peut être un peu d'oignon , c'est un bon accompagnement

    les croques sont délicieux , et fondants à souhait avec le fromage et se sont les parents qui se sont le plus régalé !!! vous y croyez vous ?!!!

    enfants ingrats ! ça ne va jamais !!! entre celle qui rechigne car elle a vu du "vert et du orange " dans la galette de pomme de terre !!! , l'autre qui ne voulait de fromage et le petit dernier qui ne veut même pas goûter ...grrr... quinze jours sous une benne comme dirait mon grand-père !!!

     

    enfin , je les aime quand même ! mais en dehors des repas ;-*)


  • Commentaires

    1
    visiteur_aurore
    Mercredi 14 Mars 2007 à 12:13
    genial mon fils adore ca les galettes pour qu il mange du jambon ....
    merci
    2
    visiteur_Miss Cookli
    Mercredi 14 Mars 2007 à 12:29
    Ouahou! Cette idée de recette est géante! Vraiment bravoo! Moi je suis sous le charme et je note précieusement l'idée!

    Merci!

    Elodie Joy
    3
    visiteur_kashyle
    Mercredi 14 Mars 2007 à 14:28
    mdr ma grand-mère aussi dit quinze jours sous une benne!!!!!!
    elles me font bien envie moi tes galettes
    4
    visiteur_Choupette
    Mercredi 14 Mars 2007 à 14:46
    Eh bien pour moi la vie de maman est derrière moi mais qu'est-ce que ça m'amuse de te lire!!
    Et ces petits croques je n'ai plus l'âge mais je croquerais bien dedans!

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    5
    visiteur_Annellénor
    Mercredi 14 Mars 2007 à 15:11
    Ils sont superbes tes croque légumes et l'idée est à prendre !
    6
    visiteur_Mitsuko
    Mercredi 14 Mars 2007 à 15:40
    Génialissime! Ca rend le croque vachement plus diététique!
    7
    visiteur_mina
    Mercredi 14 Mars 2007 à 18:10
    super idée ces croques légumes !
    en tout cas ça m'a l'air tout a fait délicieux !
    bisous
    8
    visiteur_Guillemette
    Mercredi 14 Mars 2007 à 19:39
    quelle bonne idee ces croques !
    je garde l'idee, sans jambon mais avec tout plein de fromage pour remplacer ;o)
    9
    visiteur_Valérie
    Mercredi 14 Mars 2007 à 21:32
    Génial tes petits croque ! Je prends ! Mais moi, j'étais venue pour une tarte au chocolat (oui, tu m'allèches par mail !) Bon, je continue ma quête ; mais ta recette va sans doute finir en copier-coller !
    http://cuisinetvoyage.canalblog.com/
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