-
Coulis de tomates maison
nous avions mis dans notre mini potager , 2 pieds de tomates : des rondes (je ne me souviens pas de leur nom ) et des cerises. 2 pieds ! vous allez me dire que ce n'est pas beaucoup , mais nous ne sommes pas des inconditionnels des tomates et la production est largement suffisante pour notre petite famille .
alors avec la cueillette de ce matin , j'ai réalisé un coulis maison , doublement maison puisque c'est moi qui l'ai fait avec les tomates du jardin ! c'est quand même bien meilleur , malgré que je n'ai rien contre celui que l'on trouve tout prêt et que j'utilise tout le reste de l'année où je n'ai pas de tomates dans le jardin
c'est un coulis un peu épais , idéal avec des pâtes ou encore comme base pour les pizzas
-4 tomates rondes
-1 poignée de tomates cerises
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-huile d'olive
-herbes de provence
-1 càs de concentré de tomates
-1 pincée de sel et de poivre
-1 morceau de sucre
faites revenir l'oignon et l'ail coupés grossièrement avec 1 càs d'huile d'olive , puis rajoutez les tomates coupées en gros dés , le concentré , le sel ,le poivre , le sucre et la quantité d'herbes souhaitée
laissez mijoter doucement pendant environ 30 min , jusqu'à ce que les légumes soient cuits
passez la compotée au mixeur
se congèle parfaitement
j'ai hâte de refaire une pizza pour le goûter ! miam !
-
Commentaires
1visiteur_manoucheDimanche 13 Août 2006 à 19:56Joli coulis... et joli bocal !Répondre2visiteur_maminaDimanche 13 Août 2006 à 23:00Je flashe sur le bocal. Pour le coulis, j'ai ma recette.3visiteur_salwaMardi 15 Août 2006 à 09:10elle est tres jolie ta 1 ere photo4visiteur_MamounetteMercredi 16 Août 2006 à 17:19Kikou Khala, j'adore ton pot dommage que via le net on ne peut pas le prendre lol
ta recette miam avec des tagliatelles fraîches ça doit pas être mal !
Ajouter un commentaire