• Compote pomme - coing vanillée

    c'est la saison des coings ! hip hip hip hourra !!!

     

    décidément , je ne suis jamais à l'heure pour participer aux recettes à thème de Lavande : toujours en retard , et là , trop en avance ...

    je te jure Lavande , je ne le fais pas exprès !!!

    c'est une de mes collègues ( merci Nicole ! ) qui nous a ramené des tonnes de coings et qui m'a laissé me servir copieusement !!!

     

    en fait , je ne suis pas fan du coing tout seul , j'aime bien l'association avec la pomme et la vanille , et avec ces 3 ingrédients , j'ai réalisé 3 recettes : une compote , de la confiture et de la pâte de fruit à l'agar-agar !

     

    aujourd'hui , ça sera la compote :

     

    pour 4 parts :

     

    - 1 coing

    -2 pommes granny smith

    -1 gousse de vanille

    -2 sachet de sucre vanillé

    -1 filet de jus de citron

     

    lavez les fruits , épluchez les et épépinez les

    mettez les dans une casserole , coupés en cubes avec le jus de citron , la gousse de vanille fendue en 2 et laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes en remuant souvent ( rajoutez un peu d'eau si besoin )

    une fois les fruits cuits , enlevez la vanille , passez les au moulin à légumes et sucrez la compote

    laissez au frais

     

    résultat : j'ai du resucrer un peu pour les enfants , mais sinon , ils ont tout mangé et fini le plat avec les doigts ...

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_$ha (http:/
    Mardi 25 Septembre 2007 à 13:23
    Ca fait bien longtemps que je n'ai pas fait de compote!
    2
    canneasucre
    Mardi 25 Septembre 2007 à 17:58
    jE veux bien te croire qu'ils ont tous fini de manger !
    J'adore le coing cuit, avec tes autres ingrédients que tu as rajouter, hummmmmmmmm
    ça doit être très très bon!
    Bisous orangés
    3
    visiteur_coco chantr
    Mercredi 26 Septembre 2007 à 10:54
    Si cela peut te rassurer je ne suis jamais à l heure, non plus,pour essayer de participer aux recettes de lavande! j ai toujours systématiquement un temps de retard.cela me fait plaisir de voir que je suis pas la seule!
    4
    visiteur_Domicuisine
    Mercredi 26 Septembre 2007 à 22:08
    j'ai un coing à ma caravane mais pas très gros et surtout pas encore mur malheureusement, pas de quoi faire de compote lolll
    bizzzz
    5
    visiteur_Marie-Thé
    Jeudi 27 Septembre 2007 à 20:00
    Une belle texture pour cette compote que se laisse glisser dans le palais.. bonne soirée
    6
    Dany
    Dimanche 25 Octobre 2009 à 20:15
    ... que fait-on des 2 sachets de sucre vanillé, listés dans les ingrédients ?... je présume qu'on les mélange à l'appareil ???
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