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Chutney d'ananas ... de la tuerie en pot !
voici Ma découverte de ce réveillon 2007 !
après le chutney de mangue , plusieurs fois testé et approuvé , j'ai réalisé ce délicieux chutney d'ananas , également très approuvé par ma petite famille !
tout est parti d'une sortie solitaire à la recherche des derniers cadeaux de Noël en ville
j'ai découvert un petit magasin Réunionnais , une petite boutique vendant des plats tous prêts ( je ne vous raconte même pas la délicieuse odeur qui régnait dans la boutique ...) et des épices et produits de là bas ( produits frais , surgelés et en conserve )
là , posé négligemment sur l'étagère , des chutney divers et variés dont un à l'ananas !
je me suis dit que ça devait vraiment être à tomber et donc voilà ma version :
pour 1 pot à confiture (+ 1 tout petit pot )
- 1 ananas moyen
-1 oignon moyen
-1 càc de gingembre en poudre
-1 pincée de sel
-1 pointe de couteau de piment d'espelette
-10 cl de vinaigre de vin
-150g de sucre de canne
mixez l'ananas et l'oignon puis mélangez tous les ingrédients
portez à ébullition , baissez le feu et laissez cuire environ 25 min ( jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la texture d'une confiture )
remuez de temps en temps et goûtez en cours de cuisson pour voir si il y a assez de sucre ( j'en ai rajouté un peu car mon ananas ne devait pas être assez mûr )
mettez en pot et dégustez à température ambiante
c'est un véritable délice ! je l'ai même préféré à mon éternel chutney de mangue !
je l'ai servi avec mon foie gras maison confit aux figues
un régal je vous dis !
par contre , je me suis demandé ce que j'allais faire du reste : je vous rassure , je n'ai pas réfléchi très longtemps ! j'ai très vite trouvé d'autres utilisation !
donc en plus de toutes mes recettes en retard , il faudra que je vous mette en ligne :
- ma recette de foie gras confit
-celle d'un curry au poulet exquis
- ainsi que celle des tartelettes de boudin blanc truffé au chutney d'ananas !
miam ! que de billets gourmands en perspective !
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Commentaires
1visiteur_AnabamaMercredi 26 Décembre 2007 à 13:40Merveilleux ce Chutney d'ananas!!!Et en plus avec du foie gras se doit être un régal....miammmmm.Répondre2visiteur_http://cuisMercredi 26 Décembre 2007 à 14:20J'imagine déjà comme il doit être bon ce chutney. Ton colis est prêt, il ne me reste plus qu'à trouver le courage de faire la queue à la poste pour l'envoyer ;-)
Bisous et bonnes fêtes, (enfin ce qu'il en reste hihi3visiteur_eliseMercredi 26 Décembre 2007 à 16:56pour moi tueri et chutney ça vba ensemble alors je suis tout de suite venue voir ça!!!
ben j'essairai pour sure!!!!
http://cherelise.canalblog.com/4visiteur_ChoupetteMercredi 26 Décembre 2007 à 17:21Eh bien tu vas nous gater avec toutes ces recettes annoncées! Pour la recette aux marrons il faudra attendre la semaine prochaine!! Bisous!
http://pechedegourmand.canalblog.com5visiteur__IrisMercredi 26 Décembre 2007 à 21:39je n'aime pas l'ananas cuit mais pourquoi pas ?
J'adore les découvertes! :)
C'est possible de m'en envoyer ? ^^
bisou6visiteur_kashyleMercredi 26 Décembre 2007 à 22:51ben justement j'ai un ananas qui traîne....Alors ces fêtes, comment ça s'est passé???7visiteur_Hélène (CanJeudi 27 Décembre 2007 à 08:07Une très bonne année à toute la famille, pleine de tueries comme celle-ci! ;o)))
Bisous
Hélène8visiteur_Vanille_laJeudi 27 Décembre 2007 à 14:38Maintenant que tu m'as mis l'eau à la bouche, j'attends les autres recettes, particulièrement celle du boudin blanc. Ton petit magasin, il est où ?9visiteur_MarielleJeudi 27 Décembre 2007 à 20:44Ananas !! effectivement ça doit être terrible. moi j'ai fait mon ppremier chutney à la poire, et je ne vais pas m'arrêter là.10visiteur_MitchVendredi 28 Décembre 2007 à 10:14une idée gourmande que j'ai bien envie de tester11visiteur_cath.womanVendredi 28 Décembre 2007 à 13:50On dirait que le moral est revenu tant mieux même si ton blabla de la semaine dernière m'a bien fait sourire.J'aurai pu écrire à peu près la même chose, en remplaçant les chamailleries d'enfants par des crises d'ado et plus...Allez je file tester ton chutney j'ai justement un ananas.
Bonne fin d'année.
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